一种鳗鱼剖背装置的制作方法

本发明涉及一种鳗鱼剖背加工技术，具体涉及一种对鳗鱼剖背的加工装置，属于水产品加工领域。

背景技术：

鳗鱼是一种味道极其鲜美的鱼类，我国本土消费量、出口量极其巨大。鳗鱼适合腌制后制成鱼干，腌制前需要剖开鳗鱼背，去除内脏后腌制，传统的剖鱼方式是在鳗鱼头部锭一根钉子，固定在案板上，由演练时间极长的熟练工，首次剖刀在固定钉子以下中间部位下刀，一直切割鳗鱼至尾部，还要保证鳗鱼腹部相连，后拔出钉子，用剪刀将鱼头未分割的部分剪断，一个熟练工人对一条鳗鱼剖背，整个过程需要3到5分钟，没有处理经验的，可能将鳗鱼割坏，造成局部分成两半或完全断开、割偏，造成鳗鱼剖背残次品，影响鳗鱼出售价格，与整体美观。

鳗鱼本身横截面较圆，普通的剖鱼设备无法自动对鳗鱼进行剖背，100％会在输送过程中因接触传送带时出现鱼体翻转，在对鳗鱼进行剖背时，使刀从其它位置切入，从鳗鱼侧面或鳗鱼腹部等其它位置剖开，使鳗鱼成为废品无法销售。

技术实现要素：

解决人工剖鱼速度慢的问题，不需要对工人进行培训，提高良品率，本发明是一种鳗鱼剖背设备，可以将鳗鱼背部中间完整的剖开，使腹部相连，保证鳗鱼不被分为两半，并且提高剖鳗鱼速度。

本发明为解决技术问题所采用的技术方案为：

1、通过摇动手轮产生动力驱动变速箱，对剖鱼装置进行驱动，不需人工使用刀来切割鳗鱼。

2、鳗鱼剖背设备通过两个v形压辊相对旋转对鳗鱼进行向前送动，剖鱼刀安装在上滚轮中间位置，通过变速箱变速，上滚轮速度高于下滚轮速，剖鱼刀高速旋转，使剖鱼更顺畅，剖鱼刀对鳗鱼定位的同时产生对鱼向前拉动的力量，将剖背后的鳗鱼送出装置。

3、鳗鱼剖背装置的两个v形压辊分为上下两个，两个v形压辊安装角度为30°，有利于鳗鱼输送。

4、鳗鱼输送槽为一个斜面，鳗鱼输送通过自身重力下滑，不需要电机带动。

5、鳗鱼输送槽可调整高度与角度，用于调整鳗鱼自重下滑速度。

本发明的有益效果是：

1、提高剖鱼速度，操作简单。

2、入刀时已将鳗鱼定位，鱼身不会偏离，杜绝剖废鳗鱼的情况出现。

3、水产品加工是不需要电，安全性高。

4、本装置重量及外形尺寸小，容易移动。

附图说明

图1是具体实施方式的主视图；

图中：1.手轮，2.变速箱，3.鳗鱼输送槽，4.上压辊，5.圆刀片，6.下压辊，7.调整垫圈。

图2是具体实施方式侧视图

图中：3.鳗鱼输送槽，4.上压辊，5.圆刀片，6.下压辊，8.调整支腿，9.调整螺丝。

具体实施方式

具体实施方式一：

鳗鱼剖背装置需将鳗鱼头部向下放入鳗鱼输送槽3，中，鱼背朝上，鳗鱼输送槽3，的倾斜角度可使鳗鱼自动下滑，头向下先接触圆刀片5，手动转动手轮1，手轮带动变速箱2，驱动下压辊6，慢速旋转，同时变速箱对上压辊4加速，使其转速高于下压辊6，并且相对旋转，形成的滚动夹送力可将鳗鱼带出，上压辊4，中间安装圆刀片5，旋转过程中将背部鳗鱼剖开，圆刀片5，与下压辊6，留有固定的间距，鳗鱼在剖背后依旧相连，圆刀片5。

调整垫7，厚度与圆刀片5，厚度相同，可将圆刀片位置进行调节，避免圆刀片5，直接剖在鳗鱼脊柱正中，从而延长刀片锋利寿命。

通过提高调整支腿8，的高度，可以对鳗鱼输送槽3，的角度进行调整，调整同时对调整螺丝9进行调整，固定鳗鱼输送槽3，的倾斜角度。

技术特征：

技术总结
一种鳗鱼剖背设备，通过两个V形压辊相对旋转对鳗鱼进行向前送动，剖鱼刀安装在上滚轮中间位置，通过摇动手轮驱动变速箱变速，上滚轮速度高于下滚轮速，剖鱼刀高速旋转，使剖鱼更顺畅，剖鱼刀对鳗鱼定位的同时产生对鱼向前拉动的力量，将剖背后的鳗鱼送出装置。

技术研发人员：王阳;王德全;姚伟君
受保护的技术使用者：大连葆光节能空调设备厂
技术研发日：2017.12.12
技术公布日：2018.04.03