本发明属于粮食加工
技术领域：
，具体涉及一种健康无害式优质大米仓库贮存方法。
背景技术：
：大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的大米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。在目前大米加工后大多都是存放于仓库中进行贮存，由于商家备货较多和大米加工厂为满足市场，贮存大量的大米，由于大米积压量较大，存放于仓库时间较长，在其在夏季温度高，空气湿度大，仓库通风差，容易发生霉变，在霉变前，大米都会产生变色，有异味，即是我们通常所说的仓味，时间长了会产生“黄曲霉菌”。长期食用无对人体有害。为使仓贮大米能新鲜贮存，解决仓贮大米产生霉变和产生仓味，特公开本发明。技术实现要素：本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种健康无害式优质大米仓库贮存方法。本发明是通过以下技术方案实现的：一种健康无害式优质大米仓库贮存方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6-10%，含杂质重量百分比低于0.1-0.2%，对其进行仓库密封贮存7-15天，并控制仓库内相对湿度为8-12%，温度为8-14℃；(2)选晴天再开仓自然通风3-4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.2-0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8-10%，温度为8-14℃；(4)在大米贮存期内，以24h内的采用温度交替渐变模式进行对大米贮存，如此往复温度循环；(5)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为20cm、宽为15cm的小透气包，其内填装0.5kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭12-15份、硅胶3-5份、石灰粉1-3份、食用香精0.3-0.7份；经加工制得吸湿颗粒。作为上述技术方案的进一步改进，所述的温度交替渐变模式以白天12h采用8-14℃自然升温模式，夜间12h采用14-8℃自然降温模式。本发明相比现有技术具有以下优点：具有方法简便，易于操作，经规定的温湿度控制仓库内大米含水量，再通过吸湿包吸收水分后，使仓库内水份处于最少状态，另外温湿度控制能降低大米的降解酶解变质，避免发霉产生仓味，尤其是吸湿包原料对人体无毒害，仓内贮存1年内还保持新鲜大米的品质，还具有食用香味效果，促使大米煮熟后有清香味，渐变温度贮存增加大米的食用口感，增大其收益。具体实施方式实施例1一种健康无害式优质大米仓库贮存方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为6%，含杂质重量百分比低于0.1%，对其进行仓库密封贮存7天，并控制仓库内相对湿度为8%，温度为8℃；(2)选晴天再开仓自然通风3h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.2个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为8%，温度为8℃；(4)在大米贮存期内，以24h内的采用温度交替渐变模式进行对大米贮存，如此往复温度循环；(5)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为20cm、宽为15cm的小透气包，其内填装0.5kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭12份、硅胶3份、石灰粉1份、食用香精0.3份；经加工制得吸湿颗粒。作为上述技术方案的进一步改进，所述的温度交替渐变模式以白天12h采用8-14℃自然升温模式，夜间12h采用14-8℃自然降温模式。实施例2一种健康无害式优质大米仓库贮存方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为10%，含杂质重量百分比低于0.2%，对其进行仓库密封贮存15天，并控制仓库内相对湿度为12%，温度为14℃；(2)选晴天再开仓自然通风4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.4个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为10%，温度为14℃；(4)在大米贮存期内，以24h内的采用温度交替渐变模式进行对大米贮存，如此往复温度循环；(5)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为20cm、宽为15cm的小透气包，其内填装0.5kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭15份、硅胶5份、石灰粉3份、食用香精0.7份；经加工制得吸湿颗粒。作为上述技术方案的进一步改进，所述的温度交替渐变模式以白天12h采用8-14℃自然升温模式，夜间12h采用14-8℃自然降温模式。实施例3一种健康无害式优质大米仓库贮存方法，包括以下步骤：(1)大米进仓保持其含水分为8%，含杂质重量百分比低于0.2%，对其进行仓库密封贮存11天，并控制仓库内相对湿度为10%，温度为12℃；(2)选晴天中午再开仓自然通风3.4h后，然后在对大米以每50kg为一袋进行包装，其中在米袋的中间放置一个吸湿包；(3)再次对仓库进行密封处理，并且通过负压机将仓库内空气抽取，使其内部变成0.3个大气压，同时控制仓库内部相对湿度为9%，温度为11℃；(4)在大米贮存期内，以24h内的采用温度交替渐变模式进行对大米贮存，如此往复温度循环；(5)在步骤(3)密封贮存大米的过程中，每间隔三个月开仓更换吸湿包，依此循环。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿包由竹炭纤缝制成长为20cm、宽为15cm的小透气包，其内填装0.5kg吸湿料。作为上述技术方案的进一步改进，所述的吸湿料按重量份计，由如下原料制成：活性炭14份、硅胶4份、石灰粉2份、食用香精0.5份；经加工制得吸湿颗粒。作为上述技术方案的进一步改进，所述的温度交替渐变模式以白天12h采用8-14℃自然升温模式，夜间12h采用14-8℃自然降温模式。通过上述三个实施例在从6月份分别用三个仓库进行贮存大米，其中一号库开仓时间为9月份，二号库开仓时间为12月份，三号库开仓时间为次年2月份，另外再通过第4个仓库采用常规方式堆积仓贮大米11个月，得到如下具体情况：大米有无异味大米颜色变化大米发霉情况实施例1无异味颜色正常无发霉实施例2无异味颜色正常无发霉实施例3无异味颜色正常无发霉常规例有异味，煮饭异味极浓大米有40%发黄达10%发霉通过上述实施例方法和常规方式进行夏季贮存大米，可得到采用本发明的方法能有效抑制大米发霉，避免产生异味和变色。当前第1页12