1.一种酸奶生产接种发酵装置，包括发酵罐体(1)，所述发酵罐体(1)的中心轴线上设有搅拌轴(8)，所述搅拌轴(8)上设有搅拌桨(9)，并由电机(7)驱动，其特征在于，还包括分别与所述发酵罐体(1)顶部的接种口(5)连通的接种瓶(10)和蒸汽管道(16)，所述接种瓶(10)包括液位传感器(11)和设置于底部的出液管道(12)；所述出液管道(12)上装设有出液阀(13)、排气阀(14)和接种阀(15)，所述蒸汽管道(16)上设有蒸汽阀(17)；所述发酵罐体(1)底部设有一空心透明石英玻璃管(18)，所述空心透明石英玻璃管(18)内均设有蓝光灯带(19)，所述蓝光灯带(19)与电源箱(20)连接。
2.根据权利要求1所述的酸奶生产接种发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体(1)顶部设有进料口(2)、底部设有和出料口(6)。
3.根据权利要求1所述的酸奶生产接种发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体(1)顶部设有固定架(3)和安装在所述固定架(3)上的V型耙式消泡器(4)。
4.根据权利要求3所述的酸奶生产接种发酵装置，其特征在于，所述耙式消泡器的底部的耙齿呈三角形不规则布置。
5.根据权利要求1所述的酸奶生产接种发酵装置，其特征在于，所述出液阀(13)、排气阀(14)、接种阀(15)以及蒸汽阀(17)均为电磁阀。
6.根据权利要求1所述的酸奶生产接种发酵装置，其特征在于，所述搅拌桨(9)为螺旋式桨叶。
7.根据权利要求1所述的酸奶生产接种发酵装置，其特征在于，还包括分别与所述电机(7)、液位传感器(11)、出液阀(13)、排气阀(14)、接种阀(15)、蒸汽阀(17)以及电源箱(20)电连接的控制装置。