本发明涉及食补领域，尤其涉及一种养生药膳鸡的烹饪方法。
背景技术：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用,鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质含量比较高，消化率高，很容易被人体消化吸收，经常食用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外鸡肉对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
现代人逐渐重视食补，但单纯食补作用有限，需要长时间才能见效，为了弥补不足，出现了药膳，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种养生药膳鸡的烹饪方法。
本发明提出的一种养生药膳鸡的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：
s1准备原料：鸡1只、党参3克，当归3克，黄芪3克，枸杞5克，虫草5克，红枣片5克、食用盐5-6克、黄酒8-10克、三七5-7克、莲子8-10克；
s2处理鸡肉：将鸡宰杀去毛，在肛门处开口并取出内脏，用清水洗净后，用盐和黄酒腌制30分钟；
s3处理黄芪：将黄芪切成片，加入野蜂蜜和水，小火煮开后滤尽杂质，烘干；
s4处理当归：将当归切成片状并炒熟；
s5处理虫草：将虫草焯水后沥干；
s6制作药袋：将处理好的的党参、当归、黄芪、枸杞、虫草和红枣片混合后放入棉纱袋，再将棉纱袋置于鸡腹内；
s7煮熟鸡肉：将鸡放于砂锅内，加水至没过鸡肉，加入植物油，并用大火煮开20分钟，之后文火炖煮1-2小时；
s8调味：加入适量的盐、料酒、姜、大蒜、八角、白豆蔻、陈皮、甘草、桂皮进行调味，再炖0.5-1小时。
优选地，s1中选用一年至一年半，体重在3-5斤的母鸡。
优选地，s1中可加入草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圆干5-10克、薏仁5-10克。
优选地，在s7煮熟鸡肉过程中捞除漂浮在上面的浮沫油脂。
优选地，烹饪过程中可在鸡腹内放入若干枚鸡蛋。
优选地，s7煮熟鸡肉可在高压锅内进行。
本发明中，药膳鸡肉白分明，体形饱满，形态美观，食时肉嫩，骨嚼之酥脆，味香清雅而不腻，且加入了中草药原料赋予了其很高的保健价值，具有健脾养血、温中益气、滋补肝肾、强身健体、养心安神的功效，长时间炖煮可以让药材中的成分成分溶解到鸡汤中，更容易被人体吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
1、一种养生药膳鸡的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：
s1准备原料：鸡1只、党参3克，当归3克，黄芪3克，枸杞5克，虫草5克，红枣片5克、食用盐5-6克、黄酒8-10克、三七5-7克、莲子8-10克；
s2处理鸡肉：将鸡宰杀去毛，在肛门处开口并取出内脏，用清水洗净后，用盐和黄酒腌制30分钟；
s3处理黄芪：将黄芪切成片，加入野蜂蜜和水，小火煮开后滤尽杂质，烘干；
s4处理当归：将当归切成片状并炒熟；
s5处理虫草：将虫草焯水后沥干；
s6制作药袋：将处理好的的党参、当归、黄芪、枸杞、虫草和红枣片混合后放入棉纱袋，再将棉纱袋置于鸡腹内；
s7煮熟鸡肉：将鸡放于砂锅内，加水至没过鸡肉，加入植物油，并用大火煮开20分钟，之后文火炖煮1-2小时；
s8调味：加入适量的盐、料酒、姜、大蒜、八角、白豆蔻、陈皮、甘草、桂皮进行调味，再炖0.5-1小时。
选用一年至一年半，体重在3-5斤的母鸡，配料中可加入草豆蔻5-10克、丁香3-7克、桂圆干5-10克、薏仁5-10克。
煮熟鸡肉过程中捞除漂浮在上面的浮沫油脂，可在鸡腹内放入若干枚鸡蛋，烹饪过程可在高压锅内进行。
本发明中，药膳鸡肉白分明，体形饱满，形态美观，食时肉嫩，骨嚼之酥脆，味香清雅而不腻，且加入了中草药原料赋予了其很高的保健价值，具有健脾养血、温中益气、滋补肝肾、强身健体、养心安神的功效，长时间炖煮可以让药材中的成分成分溶解到鸡汤中，更容易被人体吸收。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。