本发明涉及食品加工领域，特别是涉及一种杂粮粉及其制备方法。
背景技术：
众所周知，杂粮粉是一种原材料为杂粮的研磨粉，从而丰富杂粮的加工方式，使人们更喜爱杂粮，从而方便人们吸收杂粮中的营养成分，提高其使用价值，传统的杂粮粉是由单独一种杂粮研磨而成的粉末，其只能在使用时搭配其他品种的杂粮一同制作；传统的杂粮粉营养成分单一，食用时口感略差，并且其被消费者选择的可能性较低。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供一种可以提高杂粮粉营养成分，提高其食用口感，并且可以提高其被消费者选择的可能性的杂粮粉及其制备方法。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，包括以下步骤：
(1)选材：选取不同的杂粮、果蔬和药用食材；
(2)筛选：挑选杂粮、果蔬和药用食材中无病个体，去除残缺的个体，并筛分出其中的杂质；
(3)清洗：对杂粮、果蔬和药用食材分别清洗2-3次；
(4)烘干：将果蔬和药用食材切成方便处理的形状，并将杂粮、果蔬和药用食材进行烘干，直至其中的水分含量较低；
(5)研磨：对烘干后的杂粮、果蔬和药用食材分别进行充分研磨；
(6)筛分：将研磨后的粉末用筛网筛分2-3次，将粉末中未研磨充分的颗粒除去；
(7)配粉：将研磨后的杂粮、果蔬和药用食材按不同消费者的喜好进行配比，按照不同的比例将不同的粉末放入同一物料箱中；
(8)搅拌：对放入物料箱内的不同比例的粉末进行充分搅拌，使杂粮、果蔬和药用食材的粉末充分混匀；
(9)称重分装：将混匀后的粉末装入包装袋中并对其进行称重，使每个包装袋中的粉末重量均一致；
(10)密封：对装入粉末后的包装袋开口处进行密封。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，所述步骤(3)中的清洗包括清水清洗或果蔬清洗剂清洗。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，所述步骤(4)中的烘干包括沥去水分、晾干表面粘附水分和热风循环干燥内部水分。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，所述步骤(5)中的研磨包括破碎研磨或破壁研磨。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，所述步骤(6)中将粉末中未研磨充分的颗粒除去包括将未研磨充分的颗粒重新放入磨粉机与下批次一同进行研磨。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，所述步骤(9)中的粉末重量包括500g或1000g或2000g。
与现有技术相比本发明的有益效果为：通过上述方法，可以选取不同的杂粮、果蔬和药用食材并精选出其中的优质个体，筛除杂质并清洗，去除其表面的灰尘、细菌和农药残留，并将其烘干，从而减少其研磨时的沾壁情况，研磨后的粉末按比例混合并包装，将不同种类的粉末混合在一起，可以提高杂粮粉内的营养成分含量，并且可以提高其加工后的食用口感，使消费者更加喜爱食用杂粮，也可以使杂粮中的有益功效充分别人们所利用，从而提高杂粮的销售前景和种植杂粮的耕作者的经济收益，同时也可以使食用者自身具备可以缓解某些疾病的并且可以通过选取不同品种和比例的粉末进行混合，使加工后的杂粮粉具有不同的口味和适口度，从而可以适应不同的消费者的要求，从而提高其被消费者选择的可能性。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，包括以下步骤：
(1)选材：选取不同的杂粮、果蔬和药用食材；
(2)筛选：挑选杂粮、果蔬和药用食材中无病个体，去除残缺的个体，并筛分出其中的杂质；
(3)清洗：对杂粮、果蔬和药用食材分别清洗2-3次；
(4)烘干：将果蔬和药用食材切成方便处理的形状，并将杂粮、果蔬和药用食材进行烘干，直至其中的水分含量较低；
(5)研磨：对烘干后的杂粮、果蔬和药用食材分别进行充分研磨；
(6)筛分：将研磨后的粉末用筛网筛分2-3次，将粉末中未研磨充分的颗粒除去；
(7)配粉：将研磨后的杂粮、果蔬和药用食材按不同消费者的喜好进行配比，按照不同的比例将不同的粉末放入同一物料箱中；
(8)搅拌：对放入物料箱内的不同比例的粉末进行充分搅拌，使杂粮、果蔬和药用食材的粉末充分混匀；
(9)称重分装：将混匀后的粉末装入包装袋中并对其进行称重，使每个包装袋中的粉末重量均一致；
(10)密封：对装入粉末后的包装袋开口处进行密封；
通过上述方法，可以选取不同的杂粮、果蔬和药用食材并精选出其中的优质个体，筛除杂质并清洗，去除其表面的灰尘、细菌和农药残留，并将其烘干，从而减少其研磨时的沾壁情况，研磨后的粉末按比例混合并包装，将不同种类的粉末混合在一起，可以提高杂粮粉内的营养成分含量，并且可以提高其加工后的食用口感，使消费者更加喜爱食用杂粮，也可以使杂粮中的有益功效充分别人们所利用，从而提高杂粮的销售前景和种植杂粮的耕作者的经济收益，同时也可以使食用者自身具备可以缓解某些疾病的并且可以通过选取不同品种和比例的粉末进行混合，使加工后的杂粮粉具有不同的口味和适口度，从而可以适应不同的消费者的要求，从而提高其被消费者选择的可能性。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，步骤(3)中的清洗包括清水清洗或果蔬清洗剂清洗；通过上述方法，清水清洗适用于杂粮和药用食材，可以洗去其表面的灰尘杂质，果蔬清洗剂清洗适用于果蔬的清洗，可以有效的去除果蔬表面残留的农药等对人体有害的物质。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，步骤(4)中的烘干包括沥去水分、晾干表面粘附水分和热风循环干燥内部水分；通过上述方法，可以首先对清洗后的杂粮、果蔬的药用食材进行沥水，对其沥出的水可以进行回收处理，其次将其表面剩余的水分晾干后将其推入烘干房或烘干箱中，使杂粮、果蔬的药用食材中的水分蒸发，方便其后续的研磨。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，步骤(5)中的研磨包括破碎研磨或破壁研磨；通过上述方法，破碎研磨适用于杂粮和果蔬的研磨，破壁研磨适用于药用食材的研磨，可以将其细胞壁破坏，使其营养成分更加充分的释放，容易被使用者吸收。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，步骤(6)中将粉末中未研磨充分的颗粒除去包括将未研磨充分的颗粒重新放入磨粉机与下批次一同进行研磨；通过上述方法，可以通过将未研磨充分的颗粒重新放入磨粉机中，将其与下批次的原材料再次进行研磨，可以减少原材料的浪费，提高经济效益。
本发明的一种杂粮粉及其制备方法，步骤(9)中的粉末重量包括500g或1000g或2000g；通过上述方法，可以将混合后的粉末放入不同大小的包装袋中，将其采用不同重量的包装来方便消费者根据自身的情况作出更加丰富的选择。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。