本发明属于保健茶技术领域，尤其涉及一种牛大力保健茶的加工方法。
背景技术：
牛大力，为豆科崖豆藤属植物，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。其味甘、平，归肺、肾经，具有补虚润肺，强筋活络的作用。牛大力的用药历史悠久，《生草药性备要》记载：“壮筋活络，补虚润肺；治腰腿疼，风湿麻痹，慢性肝炎，肺结核”。《陆川本草》中记载：“清肺止咳，清凉解毒，治咳血，痢疾，温病身热口渴，头晕”。70年代开始牛大力作为壮腰健肾丸、强力健身胶囊等的原料用于中成药，在两广地区广泛应用。牛大力不仅用于中药的原料，在人们日常煲汤中也被用到；但是日常茶品中见到的较少。
茶在我国历史上有悠久的饮用历史，茶包是一种适应现代社会需求的、方便人们日常饮用的茶的剂型，多为袋泡茶，最受消费者欢迎。市场上袋泡茶茶种类繁多，但多数以茶为原料，多于增味、提神等作用；很少用于补虚润肺、止咳、清凉解毒等作用。本发明以牛大力为主要原料配制的袋泡茶，具有补虚润肺、止咳、清凉解毒的作用；同时本发明分为茶包和料包，料包可以根据人们对茶品的口感，可以适当添加料包以增加茶品的风味；避免了袋泡茶在二次或者多次冲泡后，口感清淡的问题。
技术实现要素：
本发明的发明目的在于提供一种牛大力保健茶的加工方法，本发明保健茶为根据牛大力的特性而专门配制，具有补虚润肺、止咳、清凉解毒作用；同时增加料包，在冲泡过程中根据需求适当添加料包调节茶品风味。
为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下：
一种牛大力保健茶的加工方法，所述牛大力保健茶包括茶包和料包，其中所述茶包的原料按照重量份数计包括：牛大力20-40份、茶叶10-25份、罗汉果5-15份、沙参1-5份、川贝母2-6份、荷叶2-6份、金银花3-10份、苹果薄荷叶0.5-2份、兰香子0.5-3份、灯心草0.5-3份、枸杞1-3份；所述料包的原料按照重量百分比计包括：牛大力提取物20-35％、罗汉果提取物10-25％、大麦芽提取物5-20％、五指毛桃提取物5-10％、蜂蜜10-25％、蔗糖5-20％、β-环糊精5-10％；
所述牛大力保健茶的加工方法包括以下步骤：(1)制备所述茶包：将牛大力洗净，在质量浓度为0.2-1％盐水中浸泡1-3h，晾干后，切薄片，在60-80℃烘箱中烘制至含水量低于5％；将罗汉果、沙参、川贝母和荷叶在粉碎机中粉碎成块状；按照所述比例将各成分混合均匀，装袋即得所述茶包；(2)制备所述料包：将所述料包中各成分按照比例混合后，加入所述料包中各成分总重量10-20倍的水，在60-80℃加热0.5-1h，混合均匀，灭菌处后，装袋即得所述料包。
在本发明中，进一步的，所述牛大力提取物的制备方法包括以下步骤：取烘干后的牛大力，粉碎成粉末状，过200目筛；取过筛后的牛大力粉末称重，放入提取罐内，加入质量浓度为95％的乙醇，加入的95％乙醇量为牛大力粉末重量的5-8倍，加热至沸腾后开始计时，回流提取1-3h，热过滤得到滤液，过滤后的滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到牛大力膏状提取物；将上述牛大力膏状提取物加水稀释，加水量是牛大力粉末重量的2-3倍，再用牛大力粉末重量的4-6倍的乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述牛大力提取物。
在本发明中，进一步的，所述罗汉果提取物的制备方法包括以下步骤：取罗汉果，粉碎成块状；称重，放入提取罐内，加入水，加水量是罗汉果重量的5-8倍，超声30-60min，回流提取2-5h，热过滤得到滤液，过滤后的滤渣用水冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏，得到罗汉果提取物粗品；将所述罗汉果提取物粗品冻干干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述罗汉果提取物。
在本发明中，进一步的，所述大麦芽提取物制备方法包括以下步骤：取大麦芽，加入水，加水量是大麦芽重量的5-8倍，在50-80℃蒸煮3-5小时，过滤后浓缩滤液，得到所述大麦芽提取物。
在本发明中，进一步的，所述五指毛桃提取物制备方法包括以下步骤：取烘干后的五指毛桃，粉碎成粉末状，过200目筛；取五指毛桃粉末称重，放入提取罐内，加入质量浓度为95％的乙醇，加入的95％乙醇量是五指毛桃粉末重量的5-8倍，加热至沸腾后开始计时，回流提取1-3h；热过滤得到滤液，过滤后的滤渣用95％的乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到五指毛桃膏状提取物；将上述五指毛桃膏状提取物加水稀释，加水量是五指毛桃粉末重量的2-3倍，再用五指毛桃粉末重量的4-6倍的乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述五指毛桃提取物。
在本发明中，进一步的，所述茶叶为绿茶、红茶、茉莉花茶、菊花茶中一种或者两种以上组合。
由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
(1)本发明的牛大力保健茶包括茶包和料包，其中茶包包括牛大力、茶叶、罗汉果、沙参、川贝母、荷叶、金银花、苹果薄荷叶、兰香子、灯心草、枸杞；
罗汉果：具有止咳化痰的作用，果实含丰富的维生素C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等；
沙参：性微寒，味甘、微苦；有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效；
川贝母：性微寒，味苦、甘；为润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著；
荷叶：性凉，味苦辛微涩；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；
金银花：自古被誉为清热解毒的良药，能宣散风热，还善清解血毒；
苹果薄荷，有时也叫毛茸薄荷、香薄荷，辛凉性发汗解热药，对流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症有效；
兰香子：具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效；
灯心草：味甘、淡，性微寒；用于心烦失眠，尿少涩痛，口舌生疮；
枸杞：性平，味甘；补虚益精，清热明目，有解热止咳之效用；
以牛大力为主，配合罗汉果、沙参和川贝母，具有润肺止咳、清凉解毒的作用，能够在人们饮用后辅助改善肺部机体，提高免疫力的作用；荷叶、苹果薄荷和金银花为辅，具有宣散风热、清热解毒的作用，进一步辅助茶包清热解毒的保健疗效；兰香子、灯心草和枸杞配合使用，在茶包中具有清热明目、健脾减肥保健等功效；茶叶具有增添风味的作用；多种天然植物共同作用，所制成的牛大力保健茶包，口感佳且具有补虚润肺、止咳、清凉解毒等保健作用。
(2)本发明的牛大力保健茶中料包包括牛大力提取物、罗汉果提取物、大麦芽提取物、五指毛桃提取物、蜂蜜、蔗糖、β-环糊精；各个提取物经过专门的提取工艺制成提取物，各个成分间相互融合，协调性好，同时易溶于水，易于人体吸收；大麦芽提取液中富含粗蛋白和可消化纤维；β-葡聚糖、可溶性纤维含量高于小麦，深受人们喜欢；五指毛桃提取物具有止咳作用；配合蜂蜜、蔗糖调节甜度，增加茶包的适口感；β-环糊精容易形成稳定的水合物，增加料包的稳定性；各成分相互融合，协调作用，所形成的料包稳定性好，可以根据人们需求调节本保健茶的风味。
(3)本发明的牛大力保健茶原料为天然植物制剂，无毒副作用，长期引用不积毒；各成分混合后，各成分协调作用，相互作用提高功效；制备成分茶包和料包，可以适当调节风味，满足不同人群需求；制备方法简单，适于工业生产。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合实施例，进一步阐述本发明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明所用的原料均可从市面上购买。
实施例1
一种牛大力保健茶的加工方法，包括以下步骤：
(1)制备茶包：将牛大力洗净，在质量浓度为0.2％盐水浸泡3h，晾干后，切薄片，在80℃烘箱中烘制含水量低于5％；将罗汉果、沙参、川贝母和荷叶在粉碎机中粉碎成块状；按照牛大力20份、绿茶茶叶10份、罗汉果5份、沙参1份、川贝母2份、荷叶2份、金银花3份、苹果薄荷叶0.5份、兰香子0.5份、灯心草0.5份、枸杞1份混合均匀，装袋即得所述茶包；
(2)制备料包：①制备牛大力提取物：取烘干后的牛大力，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份牛大力粉末，放入提取罐内，加入25份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取1h；热过滤得到滤液，过滤后的牛大力滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到牛大力膏状提取物；将上述牛大力膏状提取物加入10份水稀释，再用20份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述牛大力提取物；
②制备罗汉果提取物：取罗汉果，粉碎成块状；称取5份罗汉果块，放入提取罐内，加入25份水，超声30min，回流提取2h，热过滤得到滤液，过滤后的罗汉果滤渣用水冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏，得到罗汉果提取物粗品；将所述罗汉果提取物粗品冻干干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述罗汉果提取物；
③制备大麦芽提取物：称取5份大麦芽，加入25份水，在50℃蒸煮5小时，过滤后浓缩滤液，得到所述大麦芽提取物；
④制备五指毛桃提取物：取烘干后的五指毛桃，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份五指毛桃粉末，放入提取罐内，加入25份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取1h，热过滤得到滤液，过滤后的五指毛桃滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到五指毛桃膏状提取物；将上述五指毛桃膏状提取物加10份水稀释，再用20份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述五指毛桃提取物；
⑤混合：将牛大力提取物2份、罗汉果提取物2份、大麦芽提取物2份、五指毛桃提取物1份、蜂蜜1份、蔗糖1份、β-环糊精1份混合后，加入100份水中，在60℃加热1h，混合均匀，灭菌处后，装袋即得所述料包。
实施例2
一种牛大力保健茶的加工方法，包括以下步骤：
(1)制备茶包：将牛大力洗净，在质量浓度为0.5％盐水浸泡2h，晾干后，切薄片，在75℃烘箱中烘制含水量低于5％；将罗汉果、沙参、川贝母和荷叶在粉碎机中粉碎成块状；按照牛大力30份、红茶茶叶15份、罗汉果8份、沙参2份、川贝母3份、荷叶2份、金银花5份、苹果薄荷叶1份、兰香子1份、灯心草1份、枸杞1.5份混合均匀，装袋即得所述茶包；
(2)制备料包：①制备牛大力提取物：取烘干后的牛大力，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份牛大力粉末，放入提取罐内，加入30份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取2h；热过滤得到滤液，过滤后的牛大力滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到牛大力膏状提取物；将上述牛大力膏状提取物加入10份水稀释，再用25份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述牛大力提取物；
②制备罗汉果提取物：取罗汉果，粉碎成块状；称取5份罗汉果块，放入提取罐内，加入30份水，超声40min，回流提取3h，热过滤得到滤液，过滤后的罗汉果滤渣用水冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏，得到罗汉果提取物粗品；将所述罗汉果提取物粗品冻干干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述罗汉果提取物；
③制备大麦芽提取物：称取5份大麦芽，加入30份水，在60℃蒸煮4小时，过滤后浓缩滤液，得到所述大麦芽提取物；
④制备五指毛桃提取物：取烘干后的五指毛桃，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份五指毛桃粉末，放入提取罐内，加入30份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取2h，热过滤得到滤液，过滤后的五指毛桃滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到五指毛桃膏状提取物；将上述五指毛桃膏状提取物加10份水稀释，再用25份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述五指毛桃提取物；
⑤混合：将牛大力提取物2.5份、罗汉果提取物2份、大麦芽提取物1.5份、五指毛桃提取物0.5份、蜂蜜1.5份、蔗糖1份、β-环糊精1份混合后，加入120份水中，在70℃加热0.8h，混合均匀，灭菌处后，装袋即得所述料包。
实施例3
一种牛大力保健茶的加工方法，包括以下步骤：
(1)制备茶包：将牛大力洗净，在质量浓度为0.8％盐水浸泡1.5h，晾干后，切薄片，在70℃烘箱中烘制含水量低于5％；将罗汉果、沙参、川贝母和荷叶在粉碎机中粉碎成块状；按照牛大力35份、茉莉花茶20份、罗汉果10份、沙参4份、川贝母4份、荷叶4份、金银花8份、苹果薄荷叶1.5份、兰香子2份、灯心草2份、枸杞2份混合均匀，装袋即得所述茶包；
(2)制备料包：①制备牛大力提取物：取烘干后的牛大力，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份牛大力粉末，放入提取罐内，加入35份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取2.5h；热过滤得到滤液，过滤后的牛大力滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到牛大力膏状提取物；将上述牛大力膏状提取物加入12份水稀释，再用25份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述牛大力提取物；
②制备罗汉果提取物：取罗汉果，粉碎成块状；称取5份罗汉果块，放入提取罐内，加入35份水，超声50min，回流提取4h，热过滤得到滤液，过滤后的罗汉果滤渣用水冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏，得到罗汉果提取物粗品；将所述罗汉果提取物粗品冻干干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述罗汉果提取物；
③制备大麦芽提取物：称取5份大麦芽，加入35份水，在70℃蒸煮4小时，过滤后浓缩滤液，得到所述大麦芽提取物；
④制备五指毛桃提取物：取烘干后的五指毛桃，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份五指毛桃粉末，放入提取罐内，加入35份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取2.5h，热过滤得到滤液，过滤后的五指毛桃滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到五指毛桃膏状提取物；将上述五指毛桃膏状提取物加12份水稀释，再用25份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述五指毛桃提取物；
⑤混合：将牛大力提取物3份、罗汉果提取物1.5份、大麦芽提取物1.5份、五指毛桃提取物1份、蜂蜜2份、蔗糖0.5份、β-环糊精0.5份混合后，加入160份水中，在75℃加热0.6h，混合均匀，灭菌处后，装袋即得所述料包。
实施例4
一种牛大力保健茶的加工方法，包括以下步骤：
(1)制备茶包：将牛大力洗净，在质量浓度为1％盐水浸泡1h，晾干后，切薄片，在60℃烘箱中烘制含水量低于5％；将罗汉果、沙参、川贝母和荷叶在粉碎机中粉碎成块状；按照牛大力40份、菊花茶25份、罗汉果15份、沙参5份、川贝母6份、荷叶6份、金银花10份、苹果薄荷叶2份、兰香子3份、灯心草3份、枸杞3份混合均匀，装袋即得所述茶包；
(2)制备料包：①制备牛大力提取物：取烘干后的牛大力，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份牛大力粉末，放入提取罐内，加入40份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取3h；热过滤得到滤液，过滤后的牛大力滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到牛大力膏状提取物；将上述牛大力膏状提取物加入15份水稀释，再用30份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述牛大力提取物；
②制备罗汉果提取物：取罗汉果，粉碎成块状；称取5份罗汉果块，放入提取罐内，加入40份水，超声60min，回流提取5h，热过滤得到滤液，过滤后的罗汉果滤渣用水冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏，得到罗汉果提取物粗品；将所述罗汉果提取物粗品冻干干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述罗汉果提取物；
③制备大麦芽提取物：称取5份大麦芽，加入40份水，在80℃蒸煮3小时，过滤后浓缩滤液，得到所述大麦芽提取物；
④制备五指毛桃提取物：取烘干后的五指毛桃，粉碎成粉末状，过200目筛；称取5份五指毛桃粉末，放入提取罐内，加入40份质量浓度为95％乙醇，加热至沸腾后开始计时，回流提取3h，热过滤得到滤液，过滤后的五指毛桃滤渣采用95％乙醇冲洗三次，合并滤液，减压蒸馏得到五指毛桃膏状提取物；将上述五指毛桃膏状提取物加15份水稀释，再用30份乙酸乙酯萃取三次，减压浓缩至浸膏状，喷雾干燥，粉碎，过100目筛，筛分后得到所述五指毛桃提取物；
⑤混合：将牛大力提取物3.5份、罗汉果提取物1份、大麦芽提取物2份、五指毛桃提取物1份、蜂蜜1.5份、蔗糖0.5份、β-环糊精0.5份混合后，加入200份水中，在80℃加热0.5h，混合均匀，灭菌处后，装袋即得所述料包。
对比例1：市售保健茶，厂家亳州市娜年花开花茶有限公司。
对比例2：专利号为CN10563899方法制作的牛大力保健茶。
选择7-60岁人群1125人，分别试喝实施例1-4和对比例1-2的保健茶，记录并统计试喝人员的评价，其结果如表1所示；
表1
根据表1可以得知：在随机选取1125人中本发明实施例1-4的牛大力保健茶有较佳评价，90％以上人群认为本发明实施例1-4牛大力保健茶的料包使用方便，具有很好的调节；相对于现有技术的保健茶，本发明实施例1-4牛大力保健茶在口感上显示较为突出的优势，说明本发明方法加工得到的牛大力保健茶受到人们喜欢，可行性高。
本发明并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。