一种鱼肉快速分离设备的制作方法

本发明属于鱼类加工技术领域，具体涉及一种鱼肉快速分离设备。

背景技术：

传统的鱼肉采肉方式，均为人工去皮去骨，通过割、削、剔的形式采取鱼身上的鱼肉，通过这种方式采取的鱼肉，会含有少量较细的鱼刺，鱼刺鱼肉分离不干净。为了避免这种鱼刺会伤人，商家常常会将这些采取出来的鱼肉进行二次加工，即用大中小三种绞肉机孔板依次对鱼肉进行绞碎，这样即使有鱼刺也是被绞碎成细小颗粒状，制作出来的鱼糜制品就会有颗粒感，安全系数大大降低。通过手工采取鱼肉，虽然能将鱼肉采取的非常干净，但是这种技术很难被复制，应鱼本身较滑，不同鱼类的鱼刺千差万别，生产前期会占据叫大的时间成本，不适用于规模型商业加工。这种方式也不适用于其他鱼类如泥鳅、虾、蟹等水产肉类提取。鉴于以上缺陷，实有必要设计鱼肉采取装置。

技术实现要素：

本发明为解决上述技术问题提供一种鱼肉快速分离设备，具有鱼肉分离速度快、分离彻底、节能环保，使分离后的鱼肉更入味、口感更好、更加营养，适合大规模推广。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：一种鱼肉快速分离设备，包括一种鱼肉快速分离设备，包括分离池，分离池上端设有进料口，进料口上方设有电机，电机输出端连接旋转轴，旋转轴为中空，旋转轴从上至下依次连接有绞碎装置a、分离板、搅拌棍，分离池下端通过水管与蓄液池底部连接，水管上设有水泵，位于分离池与蓄液池之间，分离池侧上方通过收集管与筛选池上方连接，筛选池下端通过集液管与蓄液池侧上方连通，通过设置绞碎装置a、分离板、搅拌棍，依次对鱼进行绞碎、分离、搅拌作用，使鱼肉和鱼刺分离，通过水泵将蓄液池中的热水，自下而上泵入分离池中，加速鱼肉分离，本装置结构简单，操作方便，鱼肉分离速度快、分离彻底、节能环保，适合大规模推广。

作为优选，筛选池侧下方呈向内倾斜的斜面，筛选池底面向中心点内凸，使集液管与筛选池连接处高于底面与斜面连接处位置，通过在筛选池侧下方设置呈向内倾斜的斜面，筛选池底面向中心点内凸，使集液管与筛选池连接处高于底面与斜面连接处位置，有助于减缓滤液从筛选池下落至集液管的速度，提高过滤网过滤效果，同时还能减轻装置重量，提高筛选池结构稳定性。

作为优选，筛选池中设有过滤网，过滤网位于收集管与筛选池连接处下方，在筛选池中设置过滤网，过滤网位于收集管与筛选池连接处下方，使分离后的鱼肉收集于过滤网上，防止遗漏。

作为优选，绞碎装置a，包括转盘，两个转盘分别连接于旋转轴两侧，转盘上设有刀组，刀组与第二转盘连接，第二转盘上设有不规则状刷球，刷球一端连接钢针，转盘下方旋转轴两侧呈向内倾斜，与刀组对应的倾斜边上设有喷孔，通过设置转盘连接于旋转轴两侧，转盘上设置刀组，使刀组可以随转盘旋转而对鱼肉进行切割，设置刀组与第二转盘连接，第二转盘上设置不规则状刷球，使刷球随第二转盘旋转，对鱼肉进行刷落，且第二转盘与转盘反向旋转，对鱼产生反向扭转力，加快鱼肉分离，刷球一端连接的钢针有助于剔除鱼死角部分的鱼肉，使鱼肉分离更彻底，设置转盘下方旋转轴两侧呈向内倾斜，与刀组对应的倾斜边上设有喷孔，使水泵泵入的热水能够进入旋转轴时，随喷孔喷出，对刀组切割鱼肉使，对鱼表面产生冲击力，使切割更省力，同时对刀组表面残留的鱼肉进行清洗，同时在热水对鱼表面的冲击力伴随刀组旋转，使鱼肌肉细胞间结合力被迅速破坏，使得切割越来越容易，切口也越光滑，刀具刃口在沿鱼体切向产生滑移，刀刃尖锐的微观齿切开骨骼肌肌纤维束和鱼骨，使鱼骨里面含有的钙质和微量元素得到充分释放，使分离后的鱼肉更入味、口感更好、更加营养。

作为优选，刀组长度、刷球纵深长度、旋转轴直径、三者之间的比为1-1.2:1:1，设置刀组长度、刷球纵深长度、旋转轴直径、三者之间的比为1-1.2:1:1，使鱼肉能够被充分绞碎、分离，同时还能加快绞碎效率，防止鱼肉残留。

作为优选，分离板上均布有通孔，通孔之间与旋转轴相通，分离板两端设有角齿，将分离板上均布有通孔，通孔之间与旋转轴相通，使进入旋转轴中的热水能够在分离板中的通孔中喷出，改变分离池中液体的流向与流速，从而加快对鱼肉的分离。

作为优选，角齿的角度范围为30°-45°，角齿设有半圆弧通槽，将角齿的角度范围设为30°-45°，防止角度过大对接触的鱼肉分离不干净，角度过小对鱼肉分离时，阻力过大，减缓分离速度，角齿上设置半圆弧通槽，使热水能从中喷出，辅助角齿对鱼肉的分离，提高装置实用性。

与现有技术相比，本发明的有益效果：在筛选池中设置过滤网，所述过滤网位于收集管与筛选池连接处下方，使分离后的鱼肉收集于过滤网上，防止遗漏；将分离板上均布有通孔，通孔之间与旋转轴相通，使进入旋转轴中的热水能够在分离板中的通孔中喷出，改变分离池中液体的流向与流速，从而加快对鱼肉的分离；通过在筛选池侧下方设置呈向内倾斜的斜面，筛选池底面向中心点内凸，使集液管与筛选池连接处高于底面与斜面连接处位置，有助于减缓滤液从筛选池下落至集液管的速度，提高过滤网过滤效果，同时还能减轻装置重量，提高筛选池结构稳定性；通过设置绞碎装置a、分离板、搅拌棍，依次对鱼进行绞碎、分离、搅拌作用，使鱼肉和鱼刺分离，通过水泵将蓄液池中的热水，自下而上泵入分离池中，加速鱼肉分离，本装置结构简单，操作方便，鱼肉分离速度快、分离彻底、节能环保，适合大规模推广。

本发明采用了上述技术方案提供的一种鱼肉快速分离设备，弥补了现有技术的不足，设计合理，操作方便。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是绞碎装置a的结构示意图；

图3是分离板的结构示意图。

附图标记说明：1蓄液池；2水泵；3水管；4搅拌棍；5分离板；6分离池；8电机；7旋转轴；9收集管；10过滤网；11筛选池；12底面；13集液管；14喷孔；15倾斜边；16刀组；17刷球；18钢针；19转盘；20第二转盘；21角齿；22通孔；23进料口；24斜面；25半圆弧通槽。

具体实施方式

以下结合实施例和附图对本发明做进一步详细描述：

实施例1：

如图1-3所示，一种鱼肉快速分离设备，包括一种鱼肉快速分离设备，包括分离池6，分离池6上端设有进料口23，进料口23上方设有电机8，电机8输出端连接旋转轴7，旋转轴7为中空，旋转轴7从上至下依次连接有绞碎装置a、分离板5、搅拌棍4，分离池6下端通过水管3与蓄液池1底部连接，水管3上设有水泵2，位于分离池6与蓄液池1之间，分离池6侧上方通过收集管9与筛选池11上方连接，筛选池11下端通过集液管13与蓄液池1侧上方连通，通过设置绞碎装置a、分离板、搅拌棍，依次对鱼进行绞碎、分离、搅拌作用，使鱼肉和鱼刺分离，通过水泵将蓄液池中的热水，自下而上泵入分离池中，加速鱼肉分离，本装置结构简单，操作方便，鱼肉分离速度快、分离彻底、节能环保，适合大规模推广。

筛选池11侧下方呈向内倾斜的斜面24，筛选池11底面12向中心点内凸，使集液管13与筛选池11连接处高于底面12与斜面24连接处位置，通过在筛选池侧下方设置呈向内倾斜的斜面，筛选池底面向中心点内凸，使集液管与筛选池连接处高于底面与斜面连接处位置，有助于减缓滤液从筛选池下落至集液管的速度，提高过滤网过滤效果，同时还能减轻装置重量，提高筛选池结构稳定性。

筛选池11中设有过滤网10，过滤网10位于收集管9与筛选池11连接处下方，在筛选池中设置过滤网，过滤网位于收集管与筛选池连接处下方，使分离后的鱼肉收集于过滤网上，防止遗漏。

绞碎装置a，包括转盘19，两个转盘19分别连接于旋转轴7两侧，转盘19上设有刀组16，刀组16与第二转盘20连接，第二转盘20上设有不规则状刷球17，刷球17一端连接钢针18，转盘19下方旋转轴7两侧呈向内倾斜，与刀组16对应的倾斜边15上设有喷孔14，通过设置转盘连接于旋转轴两侧，转盘上设置刀组，使刀组可以随转盘旋转而对鱼肉进行切割，设置刀组与第二转盘连接，第二转盘上设置不规则状刷球，使刷球随第二转盘旋转，对鱼肉进行刷落，且第二转盘与转盘反向旋转，对鱼产生反向扭转力，加快鱼肉分离，刷球一端连接的钢针有助于剔除鱼死角部分的鱼肉，使鱼肉分离更彻底，设置转盘下方旋转轴两侧呈向内倾斜，与刀组对应的倾斜边上设有喷孔，使水泵泵入的热水能够进入旋转轴时，随喷孔喷出，对刀组切割鱼肉使，对鱼表面产生冲击力，使切割更省力，同时对刀组表面残留的鱼肉进行清洗，同时在热水对鱼表面的冲击力伴随刀组旋转，使鱼肌肉细胞间结合力被迅速破坏，使得切割越来越容易，切口也越光滑，刀具刃口在沿鱼体切向产生滑移，刀刃尖锐的微观齿切开骨骼肌肌纤维束和鱼骨，使鱼骨里面含有的钙质和微量元素得到充分释放，使分离后的鱼肉更入味、口感更好、更加营养。

刀组16长度、刷球17纵深长度、旋转轴7直径、三者之间的比为1.2:1:1，设置刀组长度、刷球纵深长度、旋转轴直径、三者之间的比为1.2:1:1，使鱼肉能够被充分绞碎、分离，同时还能加快绞碎效率，防止鱼肉残留。

上述刀组表面涂覆有防锈涂层，防锈涂层由以下成分及重量份组成：丙烯酸酯22份；环氧树脂14份；环氧丙烯酸酯32份；硅氧烷偶联剂18份；间十五烷基苯酚0.2份；季铵盐5份；磺化油15份；钛白粉13份；氟碳树脂4，聚磷酸铵12，季戊四醇11，三聚氰胺3份，分散剂1.1份；离子水104份，加入季戊四醇、季铵盐能够和填料中的间十五烷基苯酚产生交联作用，能迅速附着在刀组表面形成一层致密的单分子络合物保护膜，可有效抑制金属的腐蚀，提高其使用寿命，保证了装置的正常运行，本涂层无毒无害对分离池内的鱼肉不会造成影响，同时本涂层还具有不易凝固、保存时间长，防污性能好，耐高温、耐寒；涂刷过程中的附着力好，能够有效的防止金属材料被空气或者水汽腐蚀，而且制备简单，成本低廉。

分离板5上均布有通孔22，通孔22之间与旋转轴7相通，分离板5两端设有角齿21，将分离板上均布有通孔，通孔之间与旋转轴相通，使进入旋转轴中的热水能够在分离板中的通孔中喷出，改变分离池中液体的流向与流速，从而加快对鱼肉的分离。

角齿21的角度范围为45°，角齿21设有半圆弧通槽25，将角齿的角度范围设为45°，防止角度过大对接触的鱼肉分离不干净，角度过小对鱼肉分离时，阻力过大，减缓分离速度，角齿上设置半圆弧通槽，使热水能从中喷出，辅助角齿对鱼肉的分离，提高装置实用性。

实施例2：

本发明一种鱼肉快速分离设备，其工作原理为：将煮熟的鱼，从进料口23放入分离池6中，通过绞碎装置a、分离板5、搅拌棍4，依次对鱼进行绞碎、分离、搅拌作用，使鱼肉和鱼刺分离，同时，打开水泵2，将蓄液池1中的热水通过水管3泵入分离池6中，分离后鱼肉悬浮在水面，鱼刺沉入分离池6中，在热水不断泵入使促使，鱼肉通过收集管9进入筛选池11中，在过滤网10的作用下，鱼肉被收集于过滤网10上，汤汁则从集液管13进入蓄液池1中循环利用，循环数次，完成鱼肉、鱼刺、汤汁分离。

上述实施例中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术，故在此不再详细赘述。

以上实施方式仅用于说明本发明，而并非对本发明的限制，本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型。因此，所有等同的技术方案也属于本发明的范畴，本发明的专利保护范围应由权利要求限定。