本发明属于功能食品
技术领域：
，特别涉及一种脱脂亚麻籽粉的制备方法及其用途。
背景技术：
：亚麻籽蛋白质是具有高含量支链氨基酸的蛋白质,作为食品，可在特殊人群中发挥特定的生理功能，如患有癌症、烧伤、外伤和肝炎等营养不良的病人。亚麻籽也是一种极好的赖氨酸、谷氨酸和组氨酸的来源，这三种氨基酸对人体维持正常免疫功能意义重大。另外,亚麻籽中还富含木酚素、可溶性膳食纤维、矿物质及维生素等营养成分。木酚素作为一种植物雌激素引起人们极大兴趣，主要是因为其被证明具有抗肿瘤生成作用以及较强的抗氧化活性，能有效遏制促使癌生成的有害化学物质，是较强的抑癌素。研究表明，许多谷物中都含有木酚素，但亚麻籽中含量最高。饮食木酚素开环异落叶松树脂酚二葡萄糖甙(SDG)在亚麻籽中的含量为1％～4％(W/W)，其含量比其他常见食品高出75-800倍。木酚素在亚麻籽中含量非常丰富，而我国又是亚麻生产大国，因此，如何加大亚麻籽木酚素的开发力度，最大程度的发挥亚麻木酚素抗肿瘤作用，具有重要的意义。亚麻籽还中含有约30％的膳食纤维，这类物质具有膨胀润滑作用，可促进排便；能吸收和排泄胆固醇，预防心血管疾病；能吸收和排泄致癌物质，减少肠癌、结肠癌的危险；可增加肠道内真菌，减少厌氧菌；排毒、抗衰老；能调节血糖，预防糖尿病；可产生饱腹感，有利于减肥等。目前公开的生产即食亚麻籽粉的相关专利有：中国专利申请公布号CN102742844A公开了一种即食保健亚麻粉及其制备方法。该方法主要涉及的内容是恒温水煮脱毒，然后在50-90℃下烘干30-60h，最后干燥、研磨。但是在这种制备方法由于长时间高温加热，会使亚麻籽中富含的对人体有益的α-亚麻酸、蛋白质等物质分解、变性，使亚麻籽营养价值大大降低；同时，研磨法获得的亚麻籽粉末颗粒大，溶解度较低。目前提取亚麻籽木酚素和膳食纤维的方法有有机溶剂提取法、超声法或微波处理法，但是这几类方法会有化学试剂残留，不利于综合利用。技术实现要素：为解决现有技术中存在的缺点和不足之处，本发明的主要目的在于建立一种脱脂亚麻籽粉的制备方法及其用途。本发明的另一目的在于提高亚麻籽粉中木酚素和膳食纤维的含量。本发明目的通过以下技术方案实现：一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，包括以下步骤：1)亚麻籽脱毒：将亚麻籽与水混合，微波处理脱毒，将处理后的亚麻籽用水冲洗，烘干，得到脱毒亚麻籽；2)亚麻籽脱脂:通过超临界CO2提取法榨取脱毒亚麻籽中富含的油脂，得到脱脂亚麻籽粕；3)亚麻籽粉制备：将步骤2)得到脱脂亚麻籽粕与水混合，真空浓缩至固形物的质量百分含量为13-16％，均质；采用压力式喷雾干燥机进行喷雾干燥，得到脱脂亚麻籽粉。如上所述的一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，步骤1)中所述的亚麻籽与水按照质量比1：5-20混合，微波条件为：500-800W处理1-3min。如上所述的一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，步骤2)所述的超临界CO2提取法，萃取时间为40-60min，萃取温度为50-70℃，萃取压力为10-15MPa，CO2浓度为0.7-0.9g/mL，CO2流速为4mL/min。如上所述的一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，步骤3)中所述的脱脂亚麻籽粕与水按照质量比1：4-6混合。如上所述的一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，步骤3)中所述均质采用高压均质机均质二次，均质压力为40-50MPa。如上所述的一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，步骤3)中所述的喷雾干燥机的进口温度165-175℃，喷雾干燥的出口温度70-80℃。本发明还请求保护按照如上所述的制备方法制备得到的脱脂亚麻籽粉。本发明还请求保护上述的脱脂亚麻籽粉在制备预防和治疗肿瘤产品中的用途。本发明还请求保护上述的脱脂亚麻籽粉在制备减肥产品中用途。本发明具有以下有益效果：本发明在制作亚麻籽粉过程中，采用微波法、喷雾干燥法、超临界CO2提取的方法，在脱毒、榨油的过程中尽可能多的保存了亚麻籽中富含的木酚素、膳食纤维等功能成分，提高本产品在防癌抗癌、减肥方面的应用潜力。具体实施方式以下通过具体实施例进一步描述本发明，但所述发明并不以任何方式限定本发明专利保护的范围。实施例1一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，包括以下步骤：1)亚麻籽脱毒：将亚麻籽与水按照质量比1：5混合，微波功率为500W处理1min，将处理后的亚麻籽用水冲洗，烘干，得到脱毒亚麻籽；2)亚麻籽脱脂:通过超临界CO2提取法榨取亚麻籽中富含的油脂，萃取时间为40min，萃取温度为50℃，萃取压力为10MPa，CO2浓度为0.7g/mL，CO2流速为4mL/min，得到脱脂亚麻籽粕；3)亚麻籽粉制备：将步骤2)得到脱脂亚麻籽粕与水按照质量比1：4混合，真空浓缩至固形物的质量百分含量为13％；采用高压均质机均质二次，均质压力为40Mpa；采用压力式喷雾干燥机进行喷雾干燥，喷雾干燥机的进口温度165℃，喷雾干燥的出口温度70℃，得到富含膳食纤维和木酚素的亚麻籽粉。实施例2一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，包括以下步骤：1)亚麻籽脱毒：将亚麻籽与水按照质量比1：20混合，微波功率为800W处理3min，将处理后的亚麻籽用水冲洗，烘干，得到脱毒亚麻籽；2)亚麻籽脱脂:通过超临界CO2提取法榨取亚麻籽中富含的油脂，萃取时间为60min，萃取温度为70℃，萃取压力为15MPa，CO2浓度为0.9g/mL，CO2流速为4mL/min，得到脱脂亚麻籽粕；3)亚麻籽粉制备：将步骤2)得到脱脂亚麻籽粕与水按照质量比1：6混合，真空浓缩至固形物的质量百分含量为16％；采用高压均质机均质二次，均质压力为50MPa；采用压力式喷雾干燥机进行喷雾干燥，喷雾干燥机的进口温度175℃，喷雾干燥的出口温度80℃，得到富含膳食纤维和木酚素的亚麻籽粉。实施例3一种脱脂亚麻籽粉的制备方法，包括以下步骤：1)亚麻籽脱毒：将亚麻籽与水按照质量比1：12混合，微波功率为650W处理2min，将处理后的亚麻籽用水冲洗，烘干，得到脱毒亚麻籽；2)亚麻籽脱脂:通过超临界CO2提取法榨取亚麻籽中富含的油脂，萃取时间为50min，萃取温度为60℃，萃取压力为12MPa，CO2浓度为0.8g/mL，CO2流速为4mL/min，得到脱脂亚麻籽粕；3)亚麻籽粉制备：将步骤2)得到脱脂亚麻籽粕与水按照质量比1：5混合，真空浓缩至固形物的质量百分含量为15％；采用高压均质机均质二次，均质压力为45MPa；采用压力式喷雾干燥机进行喷雾干燥，喷雾干燥机的进口温度170℃，喷雾干燥的出口温度75℃，得到富含膳食纤维和木酚素的亚麻籽粉。实施例4本发明脱脂亚麻籽粉对抗S180肉瘤细胞小鼠移植瘤实验1、受试药物和实验动物昆明种小鼠18～25g，雌雄各半，共50只。小鼠肉瘤S180细胞，替加氟、本发明脱脂亚麻籽粉(制备工艺同实施例1-3)。2、S180肉瘤细胞小鼠移植瘤模型的建立S180细胞培养于1640培养液中，37℃、5％的CO2下常规培养，平均每2天传代一次，至对数生长期时用生理盐水制备成密度为2.0×107/mL单细胞悬液，于无菌条件下接种于小鼠腹腔内(约5只小鼠，雌雄兼用)，接种后2周左右见小鼠腹腔明显肿大，此时脱颈处死小鼠，放入盛有75％乙醇的烧杯中浸泡3～5min，将消毒过的小鼠放于超净工作台中，用镊子夹起腹中部皮肤，于下腹部用手术剪剪开皮肤暴露腹部，用无菌注射器穿过腹部肌肉抽取腹水，放入无菌试剂瓶内备用。将上述抽取的腹水用台盼蓝计数，采用肿瘤细胞＞95％的移植液用生理盐水稀释，调整细胞数至3×107～7×107个/moL。一人固定小鼠，另一人左手捏起小鼠右前腋窝部皮肤，顺皱褶将1mL注射器针头插入皮下，每只小鼠接种0.5mL细胞悬液。3、分组与给药接种后次日称重，选体重相近且健康小鼠随机分为5组，每组10只，雌雄各半，每只称重记录。于接种肿瘤细胞24h后灌服给药(给药类别及给药浓度如表1所示)。每只0.5mL，每日1次，连续14d。表1各组给药方案组别给药类别给药浓度(mg/kg)阴性对照组羧甲基纤维素0替加氟组替加氟35脱脂亚麻籽粉1组本发明实施例1脱脂亚麻籽粉6000脱脂亚麻籽粉2组本发明实施例2脱脂亚麻籽粉6000脱脂亚麻籽粉3组本发明实施例3脱脂亚麻籽粉60004、测定指标：末次给药后空腹24h，脱颈处死小鼠，称重，剥取瘤块并称重。计算抑瘤率(％)＝(阴性对照组平均瘤重-实验组平均瘤重)/阴性对照组平均瘤重×100％，取瘤进行病理学检查。5、结果经病理切片实验观察，所切除的组织为肿瘤组织，组织异型性较小。试验结果表明，本发明脱脂亚麻籽粉1-3组对S180都具有显著的药物疗效；以上实验结果进一步说明了，本发明脱脂亚麻籽粉在抑制实体瘤方面具有很好的治疗效果，表明日常膳食中适量食用亚麻籽粉对于癌症具有明显的抑制作用。表2给药前后体质量对照与抑瘤率实施例5脱脂亚麻籽粉对肥胖并高血脂症小鼠的影响1.动物模型的制备4周龄KM小鼠，雌雄各半,喂以高脂饲料(高脂饲料的配方为酪蛋白1kg，L-半胱氨酸16g，麦芽糊精0.65kg，蔗糖0.45kg，纤维素0.30kg，大豆油0.16kg，猪油1.20kg)。饲养10周后，淘汰体重小于60g的小鼠，然后分组给药。2.分组与给药将造模成功大鼠按照体重随机分为如下各组：模型组：相同体积的生理盐水脱脂亚麻籽粉组：30g/(kg·d)每组10只，给药期间仍喂以高脂饲料，每天灌胃三次，分别在8：00、14：00、22：00灌胃，连续10周。3.检测指标3.1体重测定从给药后第4周开始每隔2周称体重，结果显示，从第8周开始，脱脂亚麻籽粉组与模型组相比有显著性差异，这表明脱脂亚麻籽粉有很好的减肥药效。表3本发明脱脂亚麻籽粉对小鼠体重的影响(单位：g)组别n给药第4周给药第6周给药第8周给药第10周模型组1072±7.675±8.274±9.074±8.9脱脂亚麻籽粉组1070±6.968±8.167±6.865±8.33.2血脂测定给药结束后，检测血清总胆固醇(TC)，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，甘油三酯(TG)。结果显示，本发明脱脂亚麻籽粉组总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平与模型组相比有显著性差异，这说明本发明制备的脱脂亚麻籽粉具有降低血脂的作用。实验结果详见表4。表4本发明脱脂亚麻籽粉对小鼠血液中脂质的影响(mmol/L)组别nTCTGHDL-CLDL-C模型组102.73±0.461.91±0.342.22±0.680.70±0.21脱脂亚麻籽粉组102.65±0.431.70±0.322.78±0.860.64±0.12当前第1页1 2 3