本发明涉及一种饮料，具体涉及一种枸杞子保健醋饮料及其制备方法。
背景技术：
随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。然而现实的社会竞争、巨大的工作压力、学习压力、空气污染、电脑手机辐射、不良的生活习惯等等，造成眼睛疲劳、干涩、刺痒等感觉，甚至使眼睛有刺痛、流泪、畏光等不适症状出现，从而影响视力甚至损害眼睛，严重伤害人们的健康，因此，在日常的饮食中加强保健显得尤为重要。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳、清肝明目等保健功效的保健醋饮料及其制备方法。
本发明采取的技术方案是：
一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子30～40份、决明子8～10份、菊花8～10份、女贞子5～8份、细砂糖5～10份、蜂蜜15～20份、防腐剂0.03～0.05份。
进一步地，所述一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子30份、决明子8份、菊花8份、女贞子5份、细砂糖5份、蜂蜜15份、防腐剂0.03份。
更进一步地，所述一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子35份、决明子9份、菊花9份、女贞子6份、细砂糖8份、蜂蜜18份、防腐剂0.04份。
更进一步地，所述一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子40份、决明子10份、菊花10份、女贞子8份、细砂糖10份、蜂蜜20份、防腐剂0.05份。
其制备方法包括以下步骤：
s10、将新鲜枸杞子用流动水冲洗干净，然后加入其3倍的纯净水混合打浆，200筛滤布过滤，得枸杞子汁和枸杞子渣备用；
s11、将枸杞子汁在45～50℃下酶解2.5小时，再经80℃，10～15分钟酶解，得到酶解枸杞子汁；
s12、将酶解枸杞子汁加入细砂糖调整糖度为20～30°bx，加热至80～90℃杀菌5～15min，冷却，制得灭菌枸杞子汁；
s13、将灭菌枸杞子汁加入质量分数为0.05%的葡萄酒用活性干酵母后转移到密闭发酵罐中，在温度为25～30℃条件下进行酵母发酵，待发酵液中酒精含量达到7～8%(v/v)时停止酒精发酵，制得酒精发酵醪；
s14、将酒精发酵醪倒入醋酸发酵罐中，再按10%的接种量接入醋酸杆菌种子液，通入无菌压缩空气通风发酵，每12小时测定一次总酸含量，酸度不再发生变化，停止醋酸发酵，过滤，制得枸杞子醋；
s15、将枸杞子醋入坛，厌氧密封3～6个月，过滤，即制得陈酿枸杞子醋；
s16、将枸杞子渣、决明子、菊花、女贞子混合加入其4～8倍的纯净水浸泡2～3小时，然后加热至100～120℃提取40～60分钟，过滤，制得中药提取液备用；
s17、将陈酿枸杞子醋、中药提取液混合加入防腐剂在113～115℃温度下灭菌处理15秒以上，然后迅速降温至40～52℃加入蜂蜜进行均质操作，硅藻土过滤机过滤，灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干、包装、检验即得枸杞子保健醋饮料。
所述枸杞子为宁夏枸杞子；所述菊花为杭白菊。
本发明中各原料的作用：
枸杞子：现代医学研究证明枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤十六项功能。
决明子：味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。
菊花：具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。
女贞子：益肝肾，清虚热，明目。主治：头昏目眩,腰膝酸软,遗精,须发早白,骨蒸潮热,目暗不明,肝肾阴虚，腰酸耳鸣，须发早白,眼目昏暗，视物昏暗,阴虚发热，胃病及痛风和和高尿酸血症。
综上所述，本发明提供的枸杞子保健醋饮料，利用现代生物发酵产物枸杞子醋与中药完美结合，集药香和果醋香为一体，有效改善中药口感苦、食用不方便性等缺点，进一步拓展药食同源材料的应用市场，本发明提供的枸杞子保健醋饮料具有抗疲劳、清肝明目等保健功效。
具体实施方式
下面结合具体实例对本发明作进一步详述。
实施例1
一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子30份、决明子8份、菊花8份、女贞子5份、细砂糖5份、蜂蜜15份、防腐剂0.03份。
其制备方法包括以下步骤：
s10、将新鲜枸杞子用流动水冲洗干净，然后加入其3倍的纯净水混合打浆，200筛滤布过滤，得枸杞子汁和枸杞子渣备用；
s11、将枸杞子汁在45℃下酶解2.5小时，再经80℃，10分钟酶解，得到酶解枸杞子汁；
s12、将酶解枸杞子汁加入细砂糖调整糖度为20°bx，加热至80℃杀菌5min，冷却，制得灭菌枸杞子汁；
s13、将灭菌枸杞子汁加入质量分数为0.05%的葡萄酒用活性干酵母后转移到密闭发酵罐中，在温度为25℃条件下进行酵母发酵，待发酵液中酒精含量达到7%(v/v)时停止酒精发酵，制得酒精发酵醪；
s14、将酒精发酵醪倒入醋酸发酵罐中，再按10%的接种量接入醋酸杆菌种子液，通入无菌压缩空气通风发酵，每12小时测定一次总酸含量，酸度不再发生变化，停止醋酸发酵，过滤，制得枸杞子醋；
s15、将枸杞子醋入坛，厌氧密封3个月，过滤，即制得陈酿枸杞子醋；
s16、将枸杞子渣、决明子、菊花、女贞子混合加入其4倍的纯净水浸泡2小时，然后加热至100℃提取40分钟，过滤，制得中药提取液备用；
s17、将陈酿枸杞子醋、中药提取液混合加入防腐剂在113℃温度下灭菌处理15秒以上，然后迅速降温至40℃加入蜂蜜进行均质操作，硅藻土过滤机过滤，灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干、包装、检验即得枸杞子保健醋饮料。
所述枸杞子为宁夏枸杞子；所述菊花为杭白菊。
实施例2
一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子35份、决明子9份、菊花9份、女贞子6份、细砂糖8份、蜂蜜18份、防腐剂0.04份。
其制备方法包括以下步骤：
s10、将新鲜枸杞子用流动水冲洗干净，然后加入其3倍的纯净水混合打浆，200筛滤布过滤，得枸杞子汁和枸杞子渣备用；
s11、将枸杞子汁在48℃下酶解2.5小时，再经80℃，12分钟酶解，得到酶解枸杞子汁；
s12、将酶解枸杞子汁加入细砂糖调整糖度为25°bx，加热至85℃杀菌10min，冷却，制得灭菌枸杞子汁；
s13、将灭菌枸杞子汁加入质量分数为0.05%的葡萄酒用活性干酵母后转移到密闭发酵罐中，在温度为28℃条件下进行酵母发酵，待发酵液中酒精含量达到7%(v/v)时停止酒精发酵，制得酒精发酵醪；
s14、将酒精发酵醪倒入醋酸发酵罐中，再按10%的接种量接入醋酸杆菌种子液，通入无菌压缩空气通风发酵，每12小时测定一次总酸含量，酸度不再发生变化，停止醋酸发酵，过滤，制得枸杞子醋；
s15、将枸杞子醋入坛，厌氧密封5个月，过滤，即制得陈酿枸杞子醋；
s16、将枸杞子渣、决明子、菊花、女贞子混合加入其6倍的纯净水浸泡2小时，然后加热至110℃提取50分钟，过滤，制得中药提取液备用；
s17、将陈酿枸杞子醋、中药提取液混合加入防腐剂在114℃温度下灭菌处理15秒以上，然后迅速降温至48℃加入蜂蜜进行均质操作，硅藻土过滤机过滤，灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干、包装、检验即得枸杞子保健醋饮料。
所述枸杞子为宁夏枸杞子；所述菊花为杭白菊。
实施例3
一种枸杞子保健醋饮料，由以下原料制成：枸杞子40份、决明子10份、菊花10份、女贞子8份、细砂糖10份、蜂蜜20份、防腐剂0.05份。
其制备方法包括以下步骤：
s10、将新鲜枸杞子用流动水冲洗干净，然后加入其3倍的纯净水混合打浆，200筛滤布过滤，得枸杞子汁和枸杞子渣备用；
s11、将枸杞子汁在50℃下酶解2.5小时，再经80℃，15分钟酶解，得到酶解枸杞子汁；
s12、将酶解枸杞子汁加入细砂糖调整糖度为30°bx，加热至90℃杀菌15min，冷却，制得灭菌枸杞子汁；
s13、将灭菌枸杞子汁加入质量分数为0.05%的葡萄酒用活性干酵母后转移到密闭发酵罐中，在温度为30℃条件下进行酵母发酵，待发酵液中酒精含量达到8%(v/v)时停止酒精发酵，制得酒精发酵醪；
s14、将酒精发酵醪倒入醋酸发酵罐中，再按10%的接种量接入醋酸杆菌种子液，通入无菌压缩空气通风发酵，每12小时测定一次总酸含量，酸度不再发生变化，停止醋酸发酵，过滤，制得枸杞子醋；
s15、将枸杞子醋入坛，厌氧密封6个月，过滤，即制得陈酿枸杞子醋；
s16、将枸杞子渣、决明子、菊花、女贞子混合加入其4～8倍的纯净水浸泡3小时，然后加热至120℃提取60分钟，过滤，制得中药提取液备用；
s17、将陈酿枸杞子醋、中药提取液混合加入防腐剂在115℃温度下灭菌处理15秒以上，然后迅速降温至52℃加入蜂蜜进行均质操作，硅藻土过滤机过滤，灌装，再倒瓶、喷淋冷却、风干、包装、检验即得枸杞子保健醋饮料。
所述枸杞子为宁夏枸杞子；所述菊花为杭白菊。