本发明涉及罐头加工领域，具体是一种苹果、梨组合罐头及其制作工艺。
背景技术：
水果因其营养丰富、口感香甜而深受喜爱，但水果受季节限制明显，且保鲜期较短，不适宜长期贮存，为了延长水果的保鲜期，通常可以将新鲜应季的水果加工成罐头。水果罐头的鲜度的保持和营养价值是得天独厚的，仅次于新鲜水果。罐头不仅仅储存了水果的营养价值，还方便了运输，可以使人们品尝到来自全国甚至全世界水果的口感，提高水果的利用价值。
市场上的水果罐头种类繁多，包括黄桃、苹果、荔枝、山楂、橘子等，但口感较为单一，部分水果如荔枝、橘子，容易上火；且营养成分也比较单一，加入过多化学添加剂，过多食用会影响人体健康。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种苹果、梨组合罐头，通过特定浓度的添加菊花提取液和绿茶提取液，解决水果罐头吃多易上火的问题，且更佳丰富了水果罐头的营养，使其独有特别的香气，提高食用者的食欲。
为实现上述目的，本发明的技术方案为：
一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果300-400份、雪梨300-400份、菊花6-10份、绿茶2-4份、冰糖30-40份、盐1-2份、护色剂0.8-1份、柠檬汁3-5份、纯净水300-400份。
进一步地，一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果300份、雪梨300份、菊花6份、绿茶2份、冰糖30份、盐1份、护色剂0.8份、柠檬汁3份、纯净水300份。
进一步地，一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果350份、雪梨350份、菊花8份、绿茶3份、冰糖35份、盐1.5份、护色剂0.9份、柠檬汁4份、纯净水350份。
进一步地，一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果400份、雪梨400份、菊花10份、绿茶4份、冰糖40份、盐2份、护色剂1份、柠檬汁5份、纯净水400份。
所述护色剂，是柠檬酸、异抗坏血酸、维生素c以3∶1∶1的质量比例得到的混合物。
上述苹果、梨组合罐头的加工工艺，包括如下步骤：
（1）将苹果和雪梨清洗干净，去皮、去核、切成2cm见方的小块，备用；
（2）取菊花、绿茶加入8-12倍的去离子水，煮开后，继续熬煮25-45min，过滤，制得植物提取液，备用；
（3）将预处理好的苹果和雪梨放入温度为90-100℃的水中进行预煮1-3min，加入护色剂，继续煮1-2min，捞出果肉，冷却备用；
（4）在锅中放入柠檬汁和纯净水，煮沸后加入冰糖和盐，小火熬煮2-4min，再放入步骤（2）所得的植物提取液熬煮3-5min后，冷却至常温，备用；
（5）在步骤（4）所得的糖水中加入步骤（3）预煮好的苹果和雪梨，搅拌均匀，装罐、真空密封、杀菌，即得产品。
步骤（5）所述真空包装的压强为0.05-0.07mpa。
步骤（5）所述杀菌是采用隔水蒸的方式，蒸的时间为30-50min。
本发明的优点在于：本发明罐头不添加任何化学成分，通过高温蒸气以及真空密封达到延长食品保鲜期的目的，成品酸甜可口，充分保留了水果本身的香气；通过添加特定比例的菊花和绿茶的水提取液，丰富了罐头的营养，解决吃多了易上火的问题，并在预煮过程中，添加护色剂，保护水果本身的颜色，防止预煮以及存放时间久了后的变色问题；营养丰富，食用方便，适合大部分人群食用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明，但本发明的保护范围不限于以下实施例。
实施例1
一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果300份、雪梨300份、菊花6份、绿茶2份、冰糖30份、盐1份、护色剂0.8份、柠檬汁3份、纯净水300份。
所述护色剂，是柠檬酸、异抗坏血酸、维生素c以3∶1∶1的质量比例得到的混合物。
上述苹果、梨组合罐头的加工工艺，包括如下步骤：
（1）将苹果和雪梨清洗干净，去皮、去核、切成2cm见方的小块，备用；
（2）取菊花、绿茶加入8倍的去离子水，煮开后，继续熬煮25min，过滤，制得植物提取液，备用；
（3）将预处理好的苹果和雪梨放入温度为90℃的水中进行预煮1min，加入护色剂，继续煮1min，捞出果肉，冷却备用；
（4）在锅中放入柠檬汁和纯净水，煮沸后加入冰糖和盐，小火熬煮2min，再放入步骤（2）所得的植物提取液熬煮3min后，冷却至常温，备用；
（5）在步骤（4）所得的糖水中加入步骤（3）预煮好的苹果和雪梨，搅拌均匀，装罐、真空密封、杀菌，即得产品。
步骤（5）所述真空包装的压强为0.05mpa。
步骤（5）所述杀菌是采用隔水蒸的方式，蒸的时间为30min。
实施例2
一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果350份、雪梨350份、菊花8份、绿茶3份、冰糖35份、盐1.5份、护色剂0.9份、柠檬汁4份、纯净水350份。
所述护色剂，是柠檬酸、异抗坏血酸、维生素c以3∶1∶1的质量比例得到的混合物。
上述苹果、梨组合罐头的加工工艺，包括如下步骤：
（1）将苹果和雪梨清洗干净，去皮、去核、切成2cm见方的小块，备用；
（2）取菊花、绿茶加入10倍的去离子水，煮开后，继续熬煮35min，过滤，制得植物提取液，备用；
（3）将预处理好的苹果和雪梨放入温度为95℃的水中进行预煮2min，加入护色剂，继续煮1.5min，捞出果肉，冷却备用；
（4）在锅中放入柠檬汁和纯净水，煮沸后加入冰糖和盐，小火熬煮3min，再放入步骤（2）所得的植物提取液熬煮4min后，冷却至常温，备用；
（5）在步骤（4）所得的糖水中加入步骤（3）预煮好的苹果和雪梨，搅拌均匀，装罐、真空密封、杀菌，即得产品。
步骤（5）所述真空包装的压强为0.06mpa。
步骤（5）所述杀菌是采用隔水蒸的方式，蒸的时间为40min。
实施例3
一种苹果、梨组合罐头，主要由以下组分按重量份数配比制成：
苹果400份、雪梨400份、菊花10份、绿茶4份、冰糖40份、盐2份、护色剂1份、柠檬汁5份、纯净水400份。
所述护色剂，是柠檬酸、异抗坏血酸、维生素c以3∶1∶1的质量比例得到的混合物。
上述苹果、梨组合罐头的加工工艺，包括如下步骤：
（1）将苹果和雪梨清洗干净，去皮、去核、切成2cm见方的小块，备用；
（2）取菊花、绿茶加入12倍的去离子水，煮开后，继续熬煮45min，过滤，制得植物提取液，备用；
（3）将预处理好的苹果和雪梨放入温度为100℃的水中进行预煮3min，加入护色剂，继续煮2min，捞出果肉，冷却备用；
（4）在锅中放入柠檬汁和纯净水，煮沸后加入冰糖和盐，小火熬煮4min，再放入步骤（2）所得的植物提取液熬煮5min后，冷却至常温，备用；
（5）在步骤（4）所得的糖水中加入步骤（3）预煮好的苹果和雪梨，搅拌均匀，装罐、真空密封、杀菌，即得产品。
步骤（5）所述真空包装的压强为0.07mpa。
步骤（5）所述杀菌是采用隔水蒸的方式，蒸的时间为50min。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。