技术特征：
技术总结
本发明提供了一种鸡蛋布丁的生产工艺，由以下重量份原料制备而成：80‑100份鸡蛋、60‑80份鲜奶、10‑20份砂糖、10‑30份香草粉、6‑10份水果丁、10‑20份核桃粉、8‑10份柠檬酸。本发明提供了一种鸡蛋布丁的生产工艺，通过在鸡蛋中添加柠檬酸，使得本发明具备独特的风味，既健康又好吃，可以增加人们的食欲，满足人们不同的口味；同时本发明制作的鸡蛋布丁，配方简单、营养价值较高，并且用料天然，食用安全，口感又滑又嫩，特别适合老人和小孩食用。
技术研发人员：苏魁
受保护的技术使用者：安徽舒香食品有限公司
技术研发日：2018.06.07
技术公布日：2018.11.06