本发明涉及一种保健食品领域，特别涉及一种低糖糖果。
背景技术
榴莲的营养价值很高，其果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
市面上也有许多榴莲制成的糖果或其他的加工食品，但是，基本上是休闲食品较多，不仅添加剂多，且只在乎其口感，并没有保健作用，多吃还会对身体无益，造成一些疾病的发生，如糖尿病、三高、肥胖等。因此，一种既能作为休闲食品，供人们解馋，又能够作为营养补充剂，起到保健作用的低糖糖果成为了日常生活的发展趋势。
技术实现要素：
本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种低糖糖果。
本发明采用的技术方案如下：
一种低糖糖果，由以下重量份的原料组成：榴莲浸膏干粉50～80份，山竹浸膏干粉15～25份，山梨醇8～12份、食用明胶6～12份和糖料45～60份。
优选地，所述糖料是甜菊糖苷。
优选地，所述榴莲浸膏干粉取自榴莲，所述山竹浸膏干粉取自于山竹。
其中，一种低糖糖果的制备方法，包括以下步骤：
a)浸提:将榴莲、山竹分别洗净杀菌处理后，分别加入10～25份纯净水，加热90～110℃提取分别得到榴莲浸膏、山竹浸膏，再用喷雾干燥机分别制成干粉备用；
b)熬糖：按上述配比将糖料加热至90～120℃使其溶化，加入山梨醇和食用明胶，保温搅拌1～2h，降温至90～100℃，然后按上述配比加入步骤a）中榴莲浸膏干粉、山竹浸膏干粉，混合并充分搅匀，继续加热至120～130℃，真空蒸发、浓缩至浓度为94～96%的糖膏。
c）冷却成型：将熬好的糖膏出锅均匀冷却后，送至温床成型即得成品。
榴莲的作用和功效：榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
榴莲果中维生素含量丰富，维生素a、维生素b和维生素c都较高。大量研究证明，维生素a是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。维生素a还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素b是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素c在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。
山竹的作用与功效：性平，味甘、微酸。皮：性凉，味苦、涩。健脾生津，止泻。山竹营养丰富，抗氧化作用强，而且有保健功效，山竹富含蛋白质、糖质和脂类，主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴莲后，可食用山竹去火。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物，肝火旺盛、皮肤不太好的人，常吃山竹可以清热解毒，改善皮肤。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1、本发明以榴莲为主要原料，榴莲的营养价值很高，可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，具有暖宫的作用，可以帮助女性由于宫寒引起的不孕。但由于榴莲性热，不适合易上火却又虚寒体质的人食用，因此，本发明添加了山竹，山竹有清热降火的功效，且味道鲜甜可口，与榴莲科学配比，制成糖果不仅方便休闲，便于携带，还能够帮助寒性体质的人改善寒凉体质，且山竹克制了榴莲的热性，长期食用也不会造成上火。
2、本发明添加的甜菊糖苷安全性高，低热量，能够调节血糖平衡，制成的糖果集“营养、保健、功效”于一身，而且使用甜菊糖苷还能够降低成本。
3、本发明低糖糖果通过提取浸膏、熬制成糖膏和冷却成型的方法进行制备，操作过程简单，易于实现，成本低，适合推广。本发明的低糖糖果，长期食用能够增加人体免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等保健功能。
4、具体实施方式
本发明不局限于以下所述的具体实施方式，以下所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
现结合实施例对本发明技术方案进行进一步说明：
实施例1
一种低糖糖果，由以下重量份的原料组成：榴莲浸膏干粉50份，山竹浸膏干粉15份，山梨醇8份、食用明胶6份和糖料45份。
所述糖料是甜菊糖苷。
所述榴莲浸膏干粉取自榴莲，所述山竹浸膏干粉取自于山竹。
其中，一种低糖糖果的制备方法，包括以下步骤：
a)浸提:将榴莲、山竹分别洗净杀菌处理后，分别加入10份纯净水，加热90℃提取分别得到榴莲浸膏、山竹浸膏，再用喷雾干燥机分别制成干粉备用；
b)熬糖：按上述配比将糖料加热至90℃使其溶化，加入山梨醇和食用明胶，保温搅拌1h，降温至90℃，然后按上述配比加入步骤a）中榴莲浸膏干粉、山竹浸膏干粉，混合并充分搅匀，继续加热至120℃，真空蒸发、浓缩至浓度为94%的糖膏。
c）冷却成型：将熬好的糖膏出锅均匀冷却后，送至温床成型即得成品。
实施例2
一种低糖糖果，由以下重量份的原料组成：榴莲浸膏干粉60份，山竹浸膏干粉20份，山梨醇10份、食用明胶8份和糖料50份。
所述糖料是甜菊糖苷。
所述榴莲浸膏干粉取自榴莲，所述山竹浸膏干粉取自于山竹。
其中，一种低糖糖果的制备方法，包括以下步骤：
a)浸提:将榴莲、山竹分别洗净杀菌处理后，分别加入15份纯净水，加热100℃提取分别得到榴莲浸膏、山竹浸膏，再用喷雾干燥机分别制成干粉备用；
b)熬糖：按上述配比将糖料加热至100℃使其溶化，加入山梨醇和食用明胶，保温搅拌1.5h，降温至95℃，然后按上述配比加入步骤a）中榴莲浸膏干粉、山竹浸膏干粉，混合并充分搅匀，继续加热至125℃，真空蒸发、浓缩至浓度为95%的糖膏。
c）冷却成型：将熬好的糖膏出锅均匀冷却后，送至温床成型即得成品。
实施例3
一种低糖糖果，由以下重量份的原料组成：榴莲浸膏干粉80份，山竹浸膏干粉25份，山梨醇12份、食用明胶12份和糖料60份。
所述糖料是甜菊糖苷。
所述榴莲浸膏干粉取自榴莲，所述山竹浸膏干粉取自于山竹。
其中，一种低糖糖果的制备方法，包括以下步骤：
a)浸提:将榴莲、山竹分别洗净杀菌处理后，分别加入25份纯净水，加热110℃提取分别得到榴莲浸膏、山竹浸膏，再用喷雾干燥机分别制成干粉备用；
b)熬糖：按上述配比将糖料加热至120℃使其溶化，加入山梨醇和食用明胶，保温搅拌2h，降温至100℃，然后按上述配比加入步骤a）中榴莲浸膏干粉、山竹浸膏干粉，混合并充分搅匀，继续加热至130℃，真空蒸发、浓缩至浓度为96%的糖膏。
c）冷却成型：将熬好的糖膏出锅均匀冷却后，送至温床成型即得成品。
以上所述仅仅是本发明的优选实施方式，并不局限于前述的具体实施方式。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。