本发明属于生物食品
技术领域：
，具体涉及一种用于缓解酒精中毒的体内酵素。
背景技术：
：现代人生活中充满了各种各样的交际，免不得要喝酒。中国是白酒大国，有独特的酒文化，酒桌上劝酒灌酒现象时有发生。经常会有人出于各种原因舍命陪君子，喝得烂醉如泥，喝得胃出血，喝成酒精肝。坊间也开始流行各种解酒良方，实际上离不了葛根、郁金、姜黄、枳椇子、水飞蓟，牡蛎等，实际上起的作用仅仅是酒后保肝护肝，没有从整个过程参与酒精的吸收和代谢。实际上，醉酒或者说酒精对人体的伤害是持续和渐进的，并且始终贯穿整个饮酒过程和酒后12个小时，胃和小肠对酒精的吸收一直都在进行。要进行预防或缓解酒精中毒的症状，不仅仅是酒后来进行护肝的工作，而是从设计上就要让整个饮酒过程都参与其中，包括饮酒，酒精的吸收，酒精的代谢，事后的护肝等。为了解决上述的危害，酵素类产品逐渐走进人们的日常生活中。酵素一词的来源是从日本来的，原意是酵の素，就是发酵的元素。狭义的酵素是生物学(或医学)上所称的“酶”，是所有酶类物质的总称。广义的酵素指的是：所有一切可供微生物、有益菌生长，发酵利用的营养物质，包括糖，淀粉，脂肪，蛋白质，纤维素，活性酶、益生元、菌多糖、植物多糖、多酚、皂甙、类黄酮等多种类的生物功效活性物质，能在合适的温度，湿度下进行发酵。也就是所有的营养元素，只要能供微生物发酵，它就是酵素。现在市售的酵素只是经销商偷换了概念，把发酵后的产物称为酵素，包括果醋，果酒，发酵果蔬汁(粉)，没有什么实际效果。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种用于缓解酒精中毒的体内酵素及生产方法，可从饮酒前、饮酒过程中直到饮酒后全程参与减少酒精对人体的伤害，从而达到缓解酒精中毒的目的。为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，提供了一种用于缓解酒精中毒的体内酵素。该用于缓解酒精中毒的体内酵素包括如下原料组分：益生元、膳食纤维、葛根提取物、枳椇子提取物、姜黄提取物、综合果蔬粉、益生菌、植物蛋白酶和甜味剂，所述益生元包括菊粉和功能性低聚糖。进一步的，用于缓解酒精中毒的体内酵素包括如下重量份的原料组分：进一步的，所述功能性低聚糖为低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖和低聚壳聚糖中的至少一种。进一步的，所述的膳食纤维包括聚葡萄糖，抗性糊精和魔芋甘露聚糖中的至少一种。进一步的，所述的植物蛋白酶为菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶或无花果蛋白酶。进一步的，所述的甜味剂为木糖醇。进一步的，所述的综合果蔬粉包括苦瓜粉、番茄粉、大枣粉、草莓粉、山楂粉、桔子粉、柠檬粉、菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、桃粉、梨粉、紫菜头粉、仙人掌粉、黄瓜粉、红枣粉、南瓜粉、胡萝卜粉、咖啡粉、绿茶粉、红茶粉、猕猴桃粉，龙眼粉和芒果粉的至少一种。进一步的，所述益生菌为鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌，嗜热链球菌；或所述益生菌为植物乳杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，嗜热链球菌。为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，还提供了一种上述的用于缓解酒精中毒的体内酵素的制备方法该制备方法包括如下步骤：将菊粉、膳食纤维、功能性低聚糖、综合果蔬粉和甜味剂按比例干法混合后高温灭菌，然后加入冻干活性益生菌菌株和植物蛋白酶，在三维混合机中混合1小时，达到充分混合包裹完全，分装得到成品。本发明与现有技术相比，具有如下的优势效果：用于缓解酒精中毒的体内酵素不仅可以在酒后保肝护肝，而且可以在饮酒阶段、酒精的吸收以及酒精的代谢各个阶段发挥作用，防止或缓解酒精中毒。本申请的制备工艺优选多种高活菌数的冻干益生菌、益生元、膳食纤维、果蔬粉、植物活性酶及植物提取物为主要原料，采用干混工艺，将不同特性的益生菌及不同营养源的益生元、植物蛋白酶进行优化组合，生产出适宜不同性别，的消费群体的缓解酒精中毒的体内酵素产品。解决了现有酵素产品只是卖概念，没有明显效果的问题。具体实施方式为了使本
技术领域：
的人员更好地理解本申请方案，下面将对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书中的术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。本申请公开了一种用于缓解酒精中毒的体内酵素，其特征在于，包括如下原料组分：益生元、膳食纤维、葛根提取物、枳椇子提取物、姜黄提取物、综合果蔬粉、益生菌、植物蛋白酶和甜味剂，所述益生元包括菊粉和功能性低聚糖。优选的，所述功能性低聚糖为低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖和低聚壳聚糖中的至少一种。优选的，所述的膳食纤维包括聚葡萄糖，抗性糊精和魔芋甘露聚糖中的至少一种。优选的，所述的植物蛋白酶为菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶或无花果蛋白酶。优选的，所述的甜味剂为木糖醇。优选的，所述的综合果蔬粉包括苦瓜粉、番茄粉、草莓粉、山楂粉、沙棘粉、酸梅粉、桔子粉、柠檬粉、菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、桃粉、梨粉、紫菜头粉、仙人掌粉、黄瓜粉、红枣粉、南瓜粉、胡萝卜粉、咖啡粉、绿茶粉、红茶粉、猕猴桃粉，龙眼粉和芒果粉的至少一种。在本发明中，含有益生菌的体内酵素粉在低温溶解形成胶体后进入胃中，大量的胶状溶液会稀释胃酸使菌种尽可能的保持活性进入肠道。膳食纤维会形成稳定凝胶包裹并保护益生菌种安全进入肠道。综合果蔬粉、植物提取物会给益生菌提供部份营养以供繁殖，植物蛋白酶会分解蛋白质为小分子氨基酸给益生菌提供营养。益生元以原型进入肠道。本发明可以缓解酒精中毒的体内酵素，其作用原理为：在活性益生菌安全进入胃和肠道后，将在胃和肠道中充分利用益生元、膳食纤维繁殖发酵，将酒水中的部份低浓度酒精等作为营养源代谢掉。同时，多菌种微生物在协同繁殖发酵时会产生各种酶类，其中会产生部分乙醇脱氢酶能够将部分乙醇脱氢变为乙醛，乙醛再被脱氢变为乙酸。从而减少酒精的吸收。此机理在胃中即可进行，因为很多益生菌，例如嗜酸乳杆菌，嗜热链球菌都能在胃液中存活。大部分发酵分解过程是在肠道内完成。此为，本发明的配方中大量选用了成膜性和凝胶性较强的益生元和膳食纤维，这些成份遇水后将形成稳定的凝胶溶液。在胃中会尽可能地在胃粘膜表面形成一层保护膜，避免酒精直接刺激胃壁，同时也减少胃吸收酒精的速度。实际上急性酒精中毒大部分是由于胃部过多过快的吸收乙醇而造成的。尽量减少胃部吸收乙醇也是本发明配方中的重要设计逻辑。本发明可以缓解酒精中毒的体内酵素的配方中还设计了可用于保肝护肝的葛根提取物、枳椇子提取物和姜黄提取物。其中，葛根黄酮能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。葛根本身发汗解表的能力很强，就算普通人，喝了之后也很容易出汗。而酒前服用，再饮酒能加快酒精在体内的代谢，并将其从皮肤由汗液的形式排泄掉。枳椇子含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，过氧化物酶，有较强的利尿作用，能显著降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇的分解和排出，消除乙醇在体内产生的过量自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致各种代谢异常，诱发各种疾病。姜黄素(curcumin)是姜黄的活性成分,是一种多酚类物质,有较强的抗氧化和抗炎等药理作用。姜黄素抗肝损伤作用的研究近年来已陆续展开，其作用机理主要表现在清除肝脏自由基、抑制肝脏炎症反应以及抑制肝星状细胞活化等几大方面。其中，有关姜黄素抑制自由基引起的氧化损伤及核因子-κb诱导的炎症反应的研究相对较广泛和深入。研究提示，姜黄素具有阻断、延缓肝损伤病理进程的作用，可能成为一种理想的抗肝损伤药剂。在过量饮酒后肝脏负担较重时有保护肝脏的作用。下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。实施例1男士型用于缓解酒精中毒的体内酵素，包括如下重量份的原料组分：菊粉70份、聚葡萄糖10份、魔芋甘露聚糖4份、葛根提取物2份、枳椇子提取物2份、姜黄提取物2份、综合果蔬粉5份、鼠李糖乳杆菌0.1份、罗伊氏乳杆菌0.1份、嗜酸乳杆菌0.1份、嗜热链球菌0.1份、菠萝蛋白酶0.2份和木糖醇1份，其中，综合果蔬粉为山楂粉、沙棘粉的混合物。制备方法如下：将菊粉、聚葡萄糖、魔芋精粉、葛根提取物、枳椇子提取物、姜黄提取物、综合果蔬粉、木糖醇干法混合后高温灭菌，然后加入鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌的冻干活性菌株以及菠萝蛋白酶，在三维混合机中混合1小时，达到充分混合包裹完全，分装得到成品。实施例2女士型用于缓解酒精中毒的体内酵素，包括如下重量份的原料组分：菊粉65份、聚葡萄糖12份、抗性糊精3份、葛根提取物1份、枳椇子提取物3份、姜黄提取物3份、综合果蔬粉7份、植物乳杆菌0.1份、青春双歧杆菌0.1份、嗜酸乳杆菌0.1份、嗜热链球菌0.1份、木瓜蛋白酶0.2份和木糖醇1份，其中，综合果蔬粉为山楂粉、桔子粉、柠檬粉、菠萝粉、苹果粉、绿茶粉、香蕉粉和桃粉的一种或几种混合物。制备方法如下：将菊粉、聚葡萄糖、魔芋精粉、葛根提取物、枳椇子提取物、姜黄提取物、综合果蔬粉、木糖醇干法混合后高温灭菌，然后加入植物乳杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌的冻干活性菌株以及木瓜蛋白酶，在三维混合机中混合1小时，达到充分混合包裹完全，分装得到成品。实施例3男士型用于缓解酒精中毒的体内酵素，包括如下重量份的原料组分：菊粉75份、低聚异麦芽糖10份、cmc4份、葛根提取物2份、枳椇子提取物2份、姜黄提取物2份、综合果蔬粉5份、保加利亚乳杆菌0.1份、罗伊氏乳杆菌0.1份、嗜酸乳杆菌0.1份、嗜热链球菌0.1份、木瓜蛋白酶0.2份和木糖醇1份，其中，综合果蔬粉为梨粉、紫菜头粉、仙人掌粉、黄瓜粉、红枣粉、南瓜粉、胡萝卜粉和咖啡粉的混合物。制备方法如下：将菊粉，低聚异麦芽糖，cmc，葛根提取物、枳椇子提取物、综合果蔬粉、木糖醇干法混合后高温灭菌，然后加入保加利亚乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌的冻干活性菌株以及菠萝蛋白酶，在三维混合机中混合1小时，达到充分混合包裹完全，分装得到成品。实施例4女士型用于缓解酒精中毒的体内酵素，包括如下重量份的原料组分：菊粉65份、乳酮糖10份、cmc4份、葛根提取物2份、枳椇子提取物2份、姜黄提取物2份、综合果蔬粉5份、保加利亚乳杆菌0.1份、植物乳杆菌0.1份、嗜酸乳杆菌0.1份、嗜热链球菌0.1份、无花果蛋白酶0.2份和木糖醇1份，其中，综合果蔬粉为苦瓜粉、番茄粉、大枣粉、草莓粉、山楂粉、桔子粉、柠檬粉、菠萝粉、苹果粉、莲藕粉、香蕉粉、桃粉、梨粉、紫菜头粉、仙人掌粉、黄瓜粉、红枣粉、南瓜粉、胡萝卜粉、咖啡粉、绿茶粉、红茶粉、猕猴桃粉，龙眼粉和芒果粉的混合物。制备方法如下:将菊粉、乳酮糖、cmc、葛根提取物、枳椇子提取物、综合果蔬粉、木糖醇干法混合后高温灭菌，然后加入保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌的冻干活性菌株以及无花果蛋白酶，在三维混合机中混合1小时，达到充分混合包裹完全，分装得到成品。实验例1急性酒精中毒小鼠的预防作用原理：小鼠灌胃一定量的酒精后，会出现翻正反射消失的现象，可以作为小鼠醉酒的标志。从灌胃后到翻正反射消失的时间，称为睡眠潜伏期；翻正反射消失到恢复的时间，称为醒酒时间。小鼠醉酒率、睡眠潜伏期、醒酒时间，都是衡量解酒功效的常用指标。因此，在解酒制品的研发过程中，常常用小鼠醉酒实验来考察解酒药对急性酒精中毒的预防作用。目的：研究本发明提供的体内酵素对急性酒精中毒的预防作用。样品：以实施例1-4中制备的用于缓解酒精中毒的体内酵素、市售解酒药物解酒灵进行急性酒精中毒预防作用的研究。实验方法：健康雄性昆明小鼠120只，随机分为6组，每组20只。组1-4为模型组，给实施例1-4制备得到的用于缓解酒精中毒的体内酵素，灌胃，量相当于人用量的2倍。组5为阳性对照组，灌胃解酒灵，量为人用量的2倍。组6为空白组，灌胃等体积蒸馏水。给药30min后，各组分别按最适给酒量灌胃白酒。观察小鼠的活动情况，记下各组小鼠翻正反射消失只数、睡眠潜伏期、醒酒时间。计算醉酒率，醉酒率＝翻正反射消失只数/小鼠只数。实验结果见表1。表1小鼠醉酒实验结果组别总只数醉酒率(％)死亡数(只)醒酒时间(min)实施例120751261±52*实施例220650258±44*实施例320750237±29**实施例420600209±55*解酒灵对照组20852331±46空白组20952397±38与造模组相比，*p<0.05，**p<0.01从以上实验结果来看，实施例1-4制备得到的体内酵素能显著缩短醒酒时间，降低小鼠醉酒率。实验例2对小鼠酒后血液内乙醇和乙醛含量的影响目的：为了进一步证明本发明的用于缓解酒精中毒的体内酵素对乙醇代谢的影响，以实施例1-4中制备得到的体内酵素作为研究对象，研究其对小鼠酒后乙醇代谢的影响。方法：健康雄性昆明小鼠120只，随机分为6组，分别为造模组、实验组(实施例1-4)、阳性对照组。阳性对照组灌胃解酒灵；造模组灌胃等体积蒸馏水。给药30min后按0.15ml/10g灌胃白酒，给酒1.5h后，小鼠摘眼球取血，采用气相色谱法测血清中乙醇、乙醛的含量。结果见表2。从表2中可见，实验组的乙醛显著低于阳性组，乙醇含量有下降趋势，显示本发明提供的体内酵素具有更好的解酒作用。表2小鼠酒后血液内乙醇和乙醛含量组别乙醇(mg/ml)乙醛(ug/ml)造模组2.35±0.7127.83±6.41解酒灵阳性对照组0.79±0.11**38.47±9.56*实施例10.14±0.02**##7.86±0.18**#实施例20.12±0.01*##8.57±0.26**##实施例30.09±0.02**##9.32±0.31*##实施例40.11±0.03**#7.41±0.17**##和造模组相比，*p<0.05，**p<0.01；和阳性对照组相比，#p<0.05，##p<0.01。实验例3解酒效果通过解酒实验进一步阐述本发明解酒组合物的有益效果。实验人群：选取100人，年龄25-40岁。服用方法：餐前半小时左右服用，每次10g。效果评定：无效：按要求饮用本产品后，观察本发明产品对饮酒人士的影响，不能缓解醉酒症状，对醉酒状态没有太大影响为无效。有效：按要求服用本产品后，观察本发明产品对饮酒人士的影响，能缓解醉酒症状，酒量比服用前增加、醉酒后能快速醒来、或精神状态能快速恢复为有效。显效：按要求服用本产品后，观察本发明产品对饮酒人士的影响，能显著缓解醉酒症状，感觉酒量比服用前明显增加、醉酒后能快速醒来、或精神状态能快速恢复为显效。解酒效果如表3所示。表3用于缓解酒精中毒的体内酵素的解酒效果组别总人数无效(人)有效(人)显效(人)总有效率(％)实施例120111895实施例220181195实施例3200911100实施例4200713100对照例(解酒灵)2057875以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12