本发明涉及到一种水果酵素制备工艺，特别涉及一种水果酵素及其制备工艺。
背景技术：
酵素又称酶，是各种生物化学反应的催化剂酵素，存在于所有活细胞中，食用酵素分为蛋白酶、脂肪酶、纤维酶、淀粉酶。酵素具有单一性，所以每种酵素只有一种功能，每个酵素各司其职，共同维持人体各种机能的正常运行，酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它是人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，就不会有化学变化，也就无法新陈代谢。酵素缺乏时，人就会容易变老，酵素储存越多，人就越健康。一个人的酵素贮存量和能量成正比，随着年龄的递增，酵素会慢慢减少，感到无法满足新陈代谢的需要时，人体就会死亡，当人体酵素作用衰弱或者减少时，就会出现各种不良症状，人们需要通过正常的饮食习惯和一个良好的生活空间才能使体内酵素达到一个正常的水平值，但现在由于空气污染，水质污染、农药污染、西药、防腐剂等等，都直接或间接的影响酵素的功能。因此，提供一种绝不含人工色素、化学香料及防腐剂，具有纯天然的水果酵素的制备方法是很有必要的。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种水果酵素及其制备工艺，通过青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性，提高抗衰老，提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生，将人体内的垃圾自由基进行清理，进一步的提升了水果酵素功能，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种水果酵素，包括以下原料：胶原蛋白、青花素、糖、超氧化物岐化酶活性、果粉、苹果、葡萄、蓝莓、梨、水和双歧杆菌，并按以下重量百分比进行配比：胶原蛋白的含量为2％-6％、青花素的含量为9.0％-10.0％、糖的含量为12.0％-12.5％、超氧化物岐化酶活性10.0％-11.0％、果粉的含量为2％-6％、苹果的含量为1％-6％、葡萄的含量为1％-6％、蓝莓的含量为1％-6％、梨的含量为1％-6％和水的含量为59.5％-60.5％、双歧杆菌的含量为0.7％-0.9％。
优选的，所述胶原蛋白的含量为3％-5％、青花素的含量为9.3％-9.7％、糖的含量为12.2％-12.4％、超氧化物岐化酶活性10.3％-10.7％、果粉的含量为3％-5％、苹果的含量为3％-5％、葡萄的含量为3％-5％、蓝莓的含量为3％-5％、梨的含量为3％-5％和水的含量为59.8％-60.2％、双歧杆菌的含量为0.75％-0.85％。
优选的，所述胶原蛋白的含量为4％、青花素的含量为9.5％、糖的含量为12.3％、超氧化物岐化酶活性10.5％、果粉的含量为4％、苹果的含量为4％、葡萄的含量为4％、蓝莓的含量为4％、梨的含量为4％和水的含量为60％、双歧杆菌的含量为0.8％。
优选的，所述苹果、葡萄、蓝莓和梨可以由其他不同的水果代替，果粉由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、维生素c、dha粉剂、花生四烯酸粉剂等按照一定比例制作。
一种水果酵素的制备工艺，包括以下步骤：
s1：经过前沿的三道纳米级胶原蛋白肽精华萃取工艺和采用三层临界高提纯技术，达到蛋白质临界形态，提取到胶原蛋白的精华级胶原，小到接近氨基酸的水平后存储；
s2：挑选苹果、葡萄、蓝莓、梨外表美观，没虫蛀的水果，经筛选、水选、除梗、切成片粉状后进行密封发酵至ph2-5范围内停止，进行过滤后得到水果的原液；
s3：针对青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性以及与其相配的载体的性能，不同的剂型要求、用途，选用合适的载体并采用不同的技术路线制备后混合液备用；
s4：将胶原蛋白、原液、果粉、混合液备和糖按重量百分比进行混合均匀后，倒入水中进行混合，并在无菌的条件下灌装。
优选的，所述s2为防止粉状的水果结合在一起形成尺寸较大的团聚体，可以加入反絮凝剂或者加入表面活性剂包裹微粒。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本水果酵素的制备工艺，通过青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性，提高抗衰老，提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生，将人体内的垃圾自由基进行清理，进一步的提升了水果酵素功能。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种水果酵素，包括以下原料：胶原蛋白、青花素、糖、超氧化物岐化酶活性、果粉、苹果、葡萄、蓝莓、梨、水和双歧杆菌，并按以下重量百分比进行配比：胶原蛋白的含量为2％-6％、青花素的含量为9.0％-10.0％、糖的含量为12.0％-12.5％、超氧化物岐化酶活性10.0％-11.0％、果粉的含量为2％-6％、苹果的含量为1％-6％、葡萄的含量为1％-6％、蓝莓的含量为1％-6％、梨的含量为1％-6％和水的含量为59.5％-60.5％、双歧杆菌的含量为0.7％-0.9％，苹果、葡萄、蓝莓和梨可以由其他不同的水果进行代替，果粉由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、维生素c、dha粉剂、花生四烯酸粉剂按照一定比例制作。
一种水果酵素的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：经过前沿的三道纳米级胶原蛋白肽精华萃取工艺和采用三层临界高提纯技术，达到蛋白质临界形态，提取到胶原蛋白的精华级胶原，小到接近氨基酸的水平后存储；
步骤二：挑选苹果、葡萄、蓝莓、梨外表美观，没虫蛀的水果，经筛选、水选、除梗、切成片粉状后进行密封发酵至ph2-5范围内停止，进行过滤后得到水果的原液，为防止粉状的水果结合在一起形成尺寸较大的团聚体，可以加入反絮凝剂或者加入表面活性剂包裹微粒，做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾乾，但不要放进雪柜，所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很乾，千万不要占到水份或油，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮；
步骤三：针对青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性以及与其相配的载体的性能，不同的剂型要求、用途，选用合适的载体并采用不同的技术路线制备后混合液备用，青花素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，双歧杆菌活菌或死菌均可提高机体的抗体水平，激法巨噬细胞的吞噬活性，这对提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生具有重要作用，超氧化物岐化酶活性是一种新型酶制剂，它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在，超氧化物岐化酶活性被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫，超氧化物岐化酶活性是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是生命健康之本，将水果酵素功能进行提升；
步骤四：将胶原蛋白、原液、果粉、混合液备和糖按重量百分比进行混合均匀后，倒入水中进行混合，并在无菌的条件下灌装。
实施例2：
一种水果酵素，包括以下原料：胶原蛋白、青花素、糖、超氧化物岐化酶活性、果粉、苹果、葡萄、蓝莓、梨、水和双歧杆菌，并按以下重量百分比进行配比，胶原蛋白的含量为3％-5％、青花素的含量为9.3％-9.7％、糖的含量为12.2％-12.4％、超氧化物岐化酶活性10.3％-10.7％、果粉的含量为3％-5％、苹果的含量为3％-5％、葡萄的含量为3％-5％、蓝莓的含量为3％-5％、梨的含量为3％-5％和水的含量为59.8％-60.2％、双歧杆菌的含量为0.75％-0.85％，苹果、葡萄、蓝莓和梨可以由其他不同的水果进行代替，果粉由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、维生素c、dha粉剂、花生四烯酸粉剂按照一定比例制作。
一种水果酵素的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：经过前沿的三道纳米级胶原蛋白肽精华萃取工艺和采用三层临界高提纯技术，达到蛋白质临界形态，提取到胶原蛋白的精华级胶原，小到接近氨基酸的水平后存储；
步骤二：挑选苹果、葡萄、蓝莓、梨外表美观，没虫蛀的水果，经筛选、水选、除梗、切成片粉状后进行密封发酵至ph2-5范围内停止，进行过滤后得到水果的原液，为防止粉状的水果结合在一起形成尺寸较大的团聚体，可以加入反絮凝剂或者加入表面活性剂包裹微粒；
步骤三：针对青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性以及与其相配的载体的性能，不同的剂型要求、用途，选用合适的载体并采用不同的技术路线制备后混合液备用，青花素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，双歧杆菌活菌或死菌均可提高机体的抗体水平，激法巨噬细胞的吞噬活性，这对提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生具有重要作用，超氧化物岐化酶活性是一种新型酶制剂，它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在，超氧化物岐化酶活性被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫，超氧化物岐化酶活性是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是生命健康之本，将水果酵素功能进行提升；
步骤四：将胶原蛋白、原液、果粉、混合液备和糖按重量百分比进行混合均匀后，倒入水中进行混合，并在无菌的条件下灌装。
实施例3：
一种水果酵素，包括以下原料：胶原蛋白、青花素、糖、超氧化物岐化酶活性、果粉、苹果、葡萄、蓝莓、梨、水和双歧杆菌，并按以下重量百分比进行配比，胶原蛋白的含量为4％、青花素的含量为9.5％、糖的含量为12.3％、超氧化物岐化酶活性10.5％、果粉的含量为4％、苹果的含量为4％、葡萄的含量为4％、蓝莓的含量为4％、梨的含量为4％和水的含量为60％、双歧杆菌的含量为0.8％，苹果、葡萄、蓝莓和梨可以由其他不同的水果进行代替，果粉由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、维生素c、dha粉剂、花生四烯酸粉剂按照一定比例制作。
一种水果酵素的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：经过前沿的三道纳米级胶原蛋白肽精华萃取工艺和采用三层临界高提纯技术，达到蛋白质临界形态，提取到胶原蛋白的精华级胶原，小到接近氨基酸的水平后存储；
步骤二：挑选苹果、葡萄、蓝莓、梨外表美观，没虫蛀的水果，经筛选、水选、除梗、切成片粉状后进行密封发酵至ph2-5范围内停止，进行过滤后得到水果的原液，为防止粉状的水果结合在一起形成尺寸较大的团聚体，可以加入反絮凝剂或者加入表面活性剂包裹微粒；
步骤三：针对青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性以及与其相配的载体的性能，不同的剂型要求、用途，选用合适的载体并采用不同的技术路线制备后混合液备用，青花素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，双歧杆菌活菌或死菌均可提高机体的抗体水平，激法巨噬细胞的吞噬活性，这对提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生具有重要作用，超氧化物岐化酶活性是一种新型酶制剂，它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在，超氧化物岐化酶活性被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫，超氧化物岐化酶活性是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是生命健康之本，将水果酵素功能进行提升；
步骤四：将胶原蛋白、原液、果粉、混合液备和糖按重量百分比进行混合均匀后，倒入水中进行混合，并在无菌的条件下灌装。
实施例三中实验制成的水果酵素成色最好，以及功效相较于实施例一和二更加有程度上的提升。
综上所述：本发明提出的水果酵素及其制备工艺，通过青花素、超氧化物岐化酶活性和双歧杆菌的特性，提高抗衰老，提高机体的抗感染能力、预防、抑制和杀死肿瘤细胞的产生，将人体内的垃圾自由基进行清理，进一步的提升了水果酵素功能。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。