技术特征：
技术总结
一种水煮五香瓜子的制作方法，包括以下步骤：步骤1、按照重量份数将200‑240份瓜子、5‑6份甘草、5‑10份茴香、2‑6份桂皮、20‑25份生姜、10‑15份八角、5‑8份花椒、20‑40份食用盐和350‑400份水放入锅中，搅拌均匀，加热温度至80‑90℃后煮制30‑45分钟，然后将瓜子捞出晾干；步骤2、将步骤1中晾干的瓜子放入烘干机中，调节烘干温度为55‑65℃，烘干2‑4小时，即制得水煮五香瓜子。
技术研发人员：秦新民
受保护的技术使用者：平顶山市秦新民食品有限公司
技术研发日：2018.07.20
技术公布日：2019.01.11