一种降脂护肝保健茶及其制备方法与流程

本发明涉及含有来源于植物组分的保健品，特别涉及一种降脂护肝保健茶及其制备方法。

背景技术

脂肪肝是以肝细胞脂肪变性和脂肪聚集过多为主的临床病理综合征，已经成为现代生活的常见病，日久不愈，肝纤维化的发生率高达25%，且有1.5%~8.0%的患者可发展为肝硬化，最后导致肝脏衰竭而死亡。

随着社会的发展，人们生活水平的逐渐提高，饮食更加多样化，饮食结构的选择也更加多元化，人们的脂肪摄取量也有所增加，进而导致血脂水平也提高了不少。目前，高血压和高血脂已经成为威胁中老年人健康的主要疾病。研究显示：高血脂、高血糖、高血压、肥胖、腰围增大是脂肪肝的危险因素。

唇形科青兰属植物约有60种，主要分布于亚洲温带，化学成分主要包括挥发油类、黄酮及黄酮苷类、植物甾醇及三萜类、有机酸及酯类等，具有抗缺氧、抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、清除自由基、抗病毒和保肝等多种药理活性。（刘建英，刘玉梅.青兰属植物的化学成分及药理作用研究进展.食品科学，2012，33(13)：314-319）。

黄绿蜜环菌又名黄绿卷毛菇，黄蘑菇等，隶属于真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌目、伞菌科、卷毛菇属。黄绿蜜环菌是一种珍稀野生食药用真菌，具有较高的营养价值，含有种类丰富的维生素，如维生素b1、维生素b2、维生素c，还检测到富含18种氨基酸，其中含量较高的为人体所必需的8种氨基酸。黄绿蜜环菌据报道有抗流感病毒、防治神经炎以及脚气病的功效，同时还能促进儿童生长发育、抗氧化、抗肿瘤等作用。（马琳.黄绿蜜环菌化学成分及生物活性研究[d].天津大学,2015.）。

藏茵陈是中华民族药中的瑰宝，是青藏高原中藏药八珍之一。在传统藏医学中藏茵陈主要指獐牙菜属，为龙胆科的一个大属，包括11组16系154种，属于北温带和南温带间断分布，绝大多数种类分布在亚洲。我国有79种，可供药用的植物有川西獐牙菜、抱茎獐牙菜、祁连獐牙、椭圆叶花锚40余种。藏茵陈中含有的非挥发性成分主要有三萜类、酮类、芒果苷、龙胆苦苷、獐牙菜苦苷、多糖等成分。研究表明：藏茵陈具有良好的保护肝脏作用、抗微生物和寄生虫作用、抗癌防癌作用。藏茵陈还可调节性功能或影响内分泌功能、提高皮肤功能、促进毛发生长、治疗赤巴病、治疗急性肾炎、急性膀胱炎、慢性胆囊炎伴泥沙样结石、子宫颈糜烂等（范叔清,周松,卢志强,张喜民.藏茵陈化学成分和药理作用研究进展[j].现代中西医结合杂志,2012,21(02):227-228.）。

黑木耳药食同源，既可以满足人们对美食的需求，长期使用，又可预防和减缓高血压和高血脂等“富贵病”。黑木耳中含有多糖、腺苷类物质、麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂，还含有维生素a、维生素d2及维生素k等。研究表明：黑木耳具有降脂、抗血栓、抗辐射、抗突变、抗氧化、抗衰老、降血糖、抗肿瘤等作用（刘雅静,袁延强,刘秀河,刘可春.黑木耳营养保健研究进展[j].中国食物与营养,2010(10):66-69.）。

山楂别名红果、棠棣、绿梨、北山楂，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥果实，味酸、甘，微温，归脾、胃、肝经。山楂为药食同源植物，含有黄酮类、黄烷及其聚合物类、三萜类和有机酸等多种化学成分，主要具有调节血脂、保肝、降压、助消化、强心、抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用（楼陆军,罗洁霞,高云.山楂的化学成分和药理作用研究概述[j].中国药业,2014,23(03):92-94.）。

枸杞子是我国传统的中药材，为茄科植物宁夏枸杞(lyciumbarbaruml.)的干燥成熟果实，别名甜菜子。《本草纲目》中谓其具有保肝益肾、益精明目之功效。研究表明：枸杞子具有保护肝脏功能、防治糖尿病、改善青光眼病变、降血脂、抗衰老、免疫调节及抗疲劳等诸多功效（滕俊,袁佳,叶莎莎.枸杞子化学成分及药理作用相关性概述[j].海峡药学,2014,26(06):36-37.）。

红枣又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一，红枣皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。我国红枣分为南枣、北枣两大类。“一

日食三枣，百岁不显老”。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨，补血行气、滋脾润肺之功效。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤有疗效。此外红枣具有抗肿瘤、抗衰老、养脾护肝、降压、预防心血管疾病等保健功能（王金玺,刘慧瑾.红枣的营养保健功能及开发利用研究进展[j].价值工程,2012,31(23):290-292.）。

甜叶菊(steviarebaudiandbertoni)又名甜菊、甜茶，是菊科多年生草本植物。早在半个世纪以前南美地区居民就已利用其制作甜茶,而直到十九世纪末才引起科学家的注意,经过多年研究，甜叶菊的移植驯化取得了很大成功，作为新甜源植物被大量栽培。甜叶菊含有多种功能性成分,包括糖苷类、黄酮类、绿原酸类等,其中糖苷类化合物种类最多、含量最大（王少甲,尤飒飒.甜叶菊功能性成分研究进展[j].食品工业科技,2017,38(20):323-327.）。甜菊糖苷是一类天然的高甜度低热值甜味剂，被誉为继甘蔗和甜菜之后的“第三糖源”，是一种非常理想的蔗糖替代品。毒理学实验表明，甜菊糖苷不具有致畸、致癌和致突变毒性。除了作为优良的甜味剂应用在食品、饮料中，甜菊糖苷还表现出许多功能活性，如降血压、降血糖、抗肿瘤、抑菌、抗腹泻、增溶等（万会达,李丹,夏咏梅.甜菊糖苷类物质的功能性研究进展[j].食品科学,2015,36(17):264-269.）。

茶是深受我国人民喜爱的饮品，随着人们保健意识的增强，人们对饮用茶的需求已从原始的解渴功能升级到保健和饮食功能，以积极预防疾病为主要目标的保健茶越来越受到人们的青睐。目前市场上保健茶的种类虽然琳琅满目，但针对降脂护肝的保健茶却寥寥无几，远远不能满足市场需求。因此开发适合人们长期服用且满足降脂护肝等多种需求的保健茶势在必行。

技术实现要素：

为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种降脂护肝保健茶及其制备方法，使其具有降脂护肝的功效、且制备工艺简单、重复性好。

为了实现本发明的目的，本发明采用以下技术方案：

一种降脂护肝保健茶，其原料由青兰、黄蘑菇、藏茵陈、黑木耳、山楂、枸杞子、红枣、甜叶菊组成。

所述原料的重量份数为：青兰10～20份，黄蘑菇10～30份，藏茵陈3～7份，黑木耳15～35份，山楂5～15份，枸杞子5～15份，红枣5～15份，甜叶菊2～8份。

所述原料中的青兰为异叶青兰、甘青青兰中的一种或两种。

所述原料中的藏茵陈为川西獐牙菜、抱茎獐牙菜、四数獐牙菜中的一种或多种。

所述一种降脂护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤：

a.将原料青兰、黄蘑菇、藏茵陈、黑木耳、山楂、枸杞子、红枣、甜叶菊按重量比经混合、粉碎、乙醇提取后过滤得到乙醇提取液和药渣；

b.将步骤a分离的药渣经热水浸提后，并将水提取液和药渣分离；

c.将步骤a获得的乙醇提取液和步骤b中获得的水提取液混合后，浓缩至比重1～3倍的稠膏状；

d.将辅料加入稠膏内制成软材，在60℃下烘干成干颗粒，整粒，过筛，制成合格粒，包装即得成品。

所述步骤a中乙醇提取液的制备方法为：将原料混合粉碎后，用其质量5～10倍体积浓度为95%的食用乙醇溶液浸泡12～24小时，在45～65℃温度下加热回流提取1～3次，每次3小时，经过滤得到乙醇提取液和药渣。

所述步骤b中水提取液的制备方法：在步骤a分离的药渣中加入5～10倍水再煎煮3小时后，经过滤得到水提取液和药渣。

所述步骤c中浓缩的工艺条件为：真空度为0.06～0.09mpa，温度为50～65℃。

所述步骤d中的辅料为柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸和酒石酸中的一种或多种。

所述步骤d中的辅料添加量为从步骤c中得到的稠膏状重量的5%~10%。

与现有技术相比，本发明的有益效果在于：（1）本发明采用食用乙醇和水分步提取的方法，提高了有效成分的溶解度和产品的澄明度，使人体能够充分吸收其中的营养物质和药效成分，从而提高了生物利用度；（2）本发明成本低廉，工艺简单，适用于批量制备和工业化生产，具有良好的市场应用前景；（3）本发明由药食两用的天然食药材精制而成，不含任何化学合成物质，自然环保。所获得的降脂护肝保健茶，安全无毒，具有明显的保肝护肝和降血脂作用，长期服用可促进新陈代谢，增强机体免疫力。

附图说明

图1青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶影响实验中8h时四组小鼠血清中alt活性检测实验结果。

图2青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶影响实验中16h时四组小鼠血清中alt活性检测实验结果。

图3青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶影响实验中24h时四组小鼠血清中alt活性检测实验结果。

图4青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶影响实验中8h时四组小鼠血清中ast活性检测实验结果。

图5青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶影响实验中16h时四组小鼠血清中ast活性检测实验结果。

图6青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶影响实验中24h时四组小鼠血清中ast活性检测实验结果。

图7本发明保健茶对高血脂小鼠血脂参数影响的实验结果。

具体实施方式

实施例1

一种降脂护肝保健茶，由下述重量份数的原料组成：青兰10份、黄蘑菇15份、藏茵陈5份、黑木耳30份、山楂15份、枸杞子5份、红枣15份、甜叶菊5份。

其中所述青兰为甘青青兰、异叶青兰按1：1重量配比混合。

其中所述藏茵陈为川西獐牙菜、抱茎獐牙菜、四数獐牙菜按1：1：1重量配比混合。

一种降脂护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤：

a.将上述原料经混合、粉碎后用其质量5倍体积浓度为95%的食用乙醇溶液浸泡12小时，在45℃温度下加热回流提取3次，每次3小时，经过滤得到乙醇提取液和药渣；

b.将步骤a分离的药渣中加入5倍水再煎煮3小时后，经过滤得到水提取液和药渣。

c.将步骤a获得的乙醇提取液和步骤b中获得的水提取液混合后，在真空度为0.06mpa，温度为65℃条件下减压浓缩至比重1倍的稠膏状。

d.将辅料柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸、酒石酸按3份：3份：3份：1份的重量配比混合后，按5%的重量比再加入稠膏内制成软材，在60℃下烘干成干颗粒，整粒，过筛，制成合格粒，包装即得成品。

实施例2

一种降脂护肝保健茶，由下述重量份数的原料组成：青兰13份、黄蘑菇20份、藏茵陈6份、黑木耳35份、山楂5份、枸杞子7份、红枣8份、甜叶菊6份。

其中所述青兰为甘青青兰；藏茵陈为川西獐牙菜。

一种降脂护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤：

a.将上述原料经混合、粉碎后用其质量10倍体积浓度为95%的食用乙醇溶液浸泡24小时，在65℃温度下加热回流提取3小时，经过滤得到乙醇提取液和药渣；

b.将步骤a分离的药渣中加入10倍水再煎煮3小时后，经过滤得到水提取液和药渣。

c.将步骤a获得的乙醇提取液和步骤b中获得的水提取液混合后，在真空度为0.09mpa，温度为50℃条件下减压浓缩至比重3倍的稠膏状。

d.将辅料柠檬酸、苹果酸按5份：5份的重量配比混合后，按10%的重量比再加入稠膏内制成软材，在60℃下烘干成干颗粒，整粒，过筛，制成合格粒，包装即得成品。

实施例3

一种降脂护肝保健茶，由下述重量份数的原料组成：青兰15份、黄蘑菇25份、藏茵陈7份、黑木耳15份、山楂8份、枸杞子10份、红枣13份、甜叶菊7份。

其中所述青兰为异叶青兰；藏茵陈为抱茎獐牙菜。

一种降脂护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤：

a.将上述原料经混合、粉碎后用其质量8倍体积浓度为95%的食用乙醇溶液浸泡18小时，在50℃温度下加热回流提取2次，每次3小时，经过滤得到乙醇提取液和药渣。

b.将步骤a分离的药渣中加入7倍水再煎煮3小时后，经过滤得到水提取液和药渣。

c.将步骤a获得的乙醇提取液和步骤b中获得的水提取液混合后，在真空度为0.08mpa，温度为60℃条件下减压浓缩至比重2倍的稠膏状。

d.将辅料柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸按2份：3份：5份的重量配比混合后，按8%的重量比再加入稠膏内制成软材，在60℃下烘干成干颗粒，整粒，过筛，制成合格粒，包装即得成品。

实施例4

一种降脂护肝保健茶，由下述重量份数的原料组成：青兰16份、黄蘑菇30份、藏茵陈3份、黑木耳20份、山楂10份、枸杞子12份、红枣7份、甜叶菊2份。

其中所述青兰为甘青青兰、异叶青兰按1：2重量配比混合。

其中所述藏茵陈为四数獐牙菜。

一种降脂护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤：

a.将上述原料经混合、粉碎后用其质量6倍体积浓度为95%的食用乙醇溶液浸泡24小时，在55℃温度下加热回流提取2次，每次3小时，经过滤得到乙醇提取液和药渣；

b.将步骤a分离的药渣中加入8倍水再煎煮3小时后，经过滤得到水提取液和药渣。

c.将步骤a获得的乙醇提取液和步骤b中获得的水提取液混合后，在真空度为0.07mpa，温度为55℃条件下减压浓缩至比重2倍的稠膏状；

d.将辅料苹果酸按6%的重量比再加入稠膏内制成软材，在60℃下烘干成干颗粒，整粒，过筛，制成合格粒，包装即得成品。

实施例5

一种降脂护肝保健茶，由下述重量份数的原料组成：青兰20份、黄蘑菇10份、藏茵陈4份、黑木耳25份、山楂13份、枸杞子15份、红枣5份、甜叶菊8份。

其中所述青兰为甘青青兰、异叶青兰按2:1重量配比混合。

其中所述藏茵陈为抱茎獐牙菜、四数獐牙菜按2:1重量配比混合。

一种降脂护肝保健茶的制备方法，包括以下步骤：

a.将上述原料经混合、粉碎后用其质量9倍体积浓度为95%的食用乙醇溶液浸泡12小时，在60℃温度下加热回流提取3次，每次3小时，经过滤得到乙醇提取液和药渣；

b.将步骤a分离的药渣中加入6倍水再煎煮3小时后，经过滤得到水提取液和药渣。

c.将步骤a获得的乙醇提取液和步骤b中获得的水提取液混合后，在真空度为0.06mpa，温度为50℃条件下减压浓缩至比重3倍的稠膏状；

d.将辅料柠檬酸、抗坏血酸、酒石酸按4份：5份：1份的重量配比混合后，按9%的重量比再加入稠膏内制成软材，在60℃下烘干成干颗粒，整粒，过筛，制成合格粒，包装即得成品。

实施例6

青兰乙醇提取物对cona诱导的肝炎小鼠血清转氨酶的影响：

利用cona引起肝脏过度免疫反应来模拟自身免疫失调造成的肝细胞坏死及肝脏组织损伤病理。在该病理模型中，通过检测对照组和青兰乙醇提取物组（dh）对balb/c小鼠转氨酶活性的变化，评价青兰乙醇提取物对自身免疫性肝损伤的治疗作用。体内实验分组按表1所述的方法进行处理后每组分别于8、16、24h进行酶学指标（alt，ast）活性的检测。

表1青兰乙醇提取物对肝炎小鼠转氨酶作用的实验处理

各时间点四组小鼠血清中alt、ast活性的改变如附图1-6所示（注：与control组比较***p>0.05，**p<0.05，*p<0.01。）。从图1-6可以看出青兰乙醇提取物对自身免疫性肝损伤有显著的治疗作用。

实施例7

本发明保健茶对高血脂小鼠血脂参数的影响：

以高脂饲料喂养小鼠建立高血脂模型，以辛伐他丁作为阳性对照药物、以实施例1、实施例3和实施例4作为降脂实验药物，通过对高脂小鼠的降脂治疗，比较治疗前后小鼠血清总胆固醇（tc）、总甘油三酯（tg）、低密度总胆固醇（ldl-c）、高密度总胆固醇（hdl-c）含量，研究本发明对高血脂模型小鼠血脂影响。体内实验分组按表2所述的方法进行处理。

表2本发明保健茶对高血脂小鼠降脂作用的实验处理

从附图7可以看出：本发明的实施例1、实施例3和实施例4中所述的保健茶均能降低高血脂小鼠的tc、tg和ldl-c的含量，提高hdl-c水平。