本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种复合茯砖茶及其制备方法。
背景技术：
茯砖茶，属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县，湖南茯茶泰斗施兆鹏先生为陕西咸阳茯砖茶题字“茯茶之源”。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。茯砖茶具有保健功效，长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。因此，其也愈发收到了广大消费者的热爱。然而随着经济的不断发展，人们对于保健产品的需求愈来愈高，为了适应时代，传统的茯砖茶也需要进一步的改进。现有技术中的茯砖茶，大多仅仅由黑毛茶制备而成，其保健功效不足，且口味欠佳。
因此，有必要提供一种复合茯砖茶及其制备方法，其口味好，且具有多种保健功能。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供一种复合茯砖茶及其制备方法。
本发明提供一种复合茯砖茶及其制备方法，采用如下技术方案：
一种复合茯砖茶的制备方法，包括以下步骤：
s1：原料制备；
选取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为20-30％；选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡20-24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集；
s2：混合搅拌；
将浸泡后的黑毛茶与切制后的桑叶、杜仲叶混合，搅拌均匀；
s3:初步干燥；
将搅拌均匀的原料在温度25-30℃的条件下通风放置3-4h；
s4：醇化发酵；
将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在40-45℃，相对湿度为50-65％；
s5：汽蒸；
将醇化发酵后的原料平整铺在蒸箱内，汽蒸6秒；
s6：压制；
将汽蒸后的茶叶放置在压制机上，压制成形；
s7：发花；
将压制后的茶叶充分冷却，时间1-2h，随后放入发花烘房中，温度控制在20-28℃，湿度为60-70％，发花一周；
s8：干燥；
将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥4-5h，制得。
在s1中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为25％。
在s1中，选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集。
在s3中，将搅拌均匀的原料在温度27℃的条件下通风放置3h。
在s4中，将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在44℃，相对湿度为58％。
在s7中，将压制后的茶叶充分冷却，时间2h，随后放入发花烘房中，温度控制在26℃，湿度为65％，发花一周。
在s8中，将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥5h。
本发明公开了一种由上述的制备方法制得的复合茯砖茶。
同时，本发明公开了一种复合茯砖茶，包括以下重量份的组分：黑毛茶20-50份、桑叶85-110份、杜仲叶83-98份。
一种复合茯砖茶，包括以下重量份的组分：黑毛茶40份、桑叶98份、杜仲叶87份。
与相关技术相比，本发明具有如下技术效果：
本发明的复合茯砖茶在保证原有茯砖茶保健功效的基础上，还具备了多种保健功效，使得其更好的适应当今消费者的需求；并且的，还提升了传统茯砖茶的口味，具有很好的经济效益。
具体实施方式
本发明采用的仪器皆为普通市售品，皆可于市场购得。制备复合茯砖茶的场地需清洁卫生、空气流通、无异味和外来粉尘。
下面将结合实施方式对本发明作进一步说明。
实施例1
在本实施例中，以本发明的一种复合茯砖茶的制备方法制备复合茯砖茶，其具体步骤如下：
s1：原料制备；
选取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为20％；选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡20h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制收集；
s2：混合搅拌；
将浸泡后的黑毛茶与切制后的桑叶、杜仲叶混合，搅拌均匀；
s3:初步干燥；
将搅拌均匀的原料在温度25℃的条件下通风放置3h；
s4：醇化发酵；
将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在40℃，相对湿度为50％；
s5：汽蒸；
将醇化发酵后的原料平整铺在蒸箱内，汽蒸6秒；
s6：压制；
将汽蒸后的茶叶放置在压制机上，压制成形；
s7：发花；
将压制后的茶叶充分冷却，时间1-2h，随后放入发花烘房中，温度控制在20℃，湿度为60％，发花一周；
s8：干燥；
将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥4h，制得。
在s1中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为25％。
其中，复合茯砖茶的原料为：黑毛茶20份、桑叶85份、杜仲叶83份。
实施例2
在本实施例中，以发明的一种复合茯砖茶的制备方法制备复合茯砖茶，其具体步骤如下：
s1：原料制备；
选取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为30％；选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集；
s2：混合搅拌；
将浸泡后的黑毛茶与破碎后的桑叶、杜仲叶混合，搅拌均匀；
s3:初步干燥；
将搅拌均匀的原料在温度30℃的条件下通风放置4h；
s4：醇化发酵；
将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在45℃，相对湿度为65％；
s5：汽蒸；
将醇化发酵后的原料平整铺在蒸箱内，汽蒸6秒；
s6：压制；
将汽蒸后的茶叶放置在压制机上，压制成形；
s7：发花；
将压制后的茶叶充分冷却，时间2h，随后放入发花烘房中，温度控制在28℃，湿度为70％，发花一周；
s8：干燥；
将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥4-5h，制得。
其中，复合茯砖茶的原料为：黑毛茶50份、桑叶110份、杜仲叶98份。
实施例3
在本实施例中，以发明的一种复合茯砖茶的制备方法制备复合茯砖茶，其具体步骤如下：
s1：原料制备；
选取黑毛茶置入容器中，向容器中加入水对茶叶进行浸泡，直至黑毛茶含水量为25％；选取桑叶、杜仲叶，将其净制，随后放入水中浸泡24h，将浸泡后的桑叶、杜仲叶置入切片机中切制后收集；
s2：混合搅拌；
将浸泡后的黑毛茶与破碎后的桑叶、杜仲叶混合，搅拌均匀；
s3:初步干燥；
将搅拌均匀的原料在温度27℃的条件下通风放置3h；
s4：醇化发酵；
将干燥后的原料放置在阴处，在原料下铺盖一层草料，所述醇化发酵温度控制在44℃，相对湿度为58％；
s5：汽蒸；
将醇化发酵后的原料平整铺在蒸箱内，汽蒸6秒；
s6：压制；
将汽蒸后的茶叶放置在压制机上，压制成形；
s7：发花；
将压制后的茶叶充分冷却，时间2h，随后放入发花烘房中，温度控制在26℃，湿度为65％，发花一周；
s8：干燥；
将发花后的复合茯砖茶置入干燥箱中干燥，干燥箱设置温度为70℃，干燥5h，制得。
其中，复合茯砖茶的原料为：黑毛茶40份、桑叶98份、杜仲叶87份。
为了证明本发明提供方法制备的复合茯砖茶的功效，现对本发明提供方法制备的复合茯砖茶进行感官评价。
参照国标gb/t23776-2009提供的方法对本发明制备的复合茯砖茶进行感官评价。随机选取20位专业人士进行感官评价，评价采用盲评方式进行，评价标准如表1所示：
表1压制茶品质评语与各品质因子评分表
对评价分数取均值，结果详见表2：
表2为本发明提供方法制备的复合茯砖茶感官评价结果
通过感官评价可以看出，传统茯砖茶的外形、汤色略逊于本发明的实施例1-3，同时滋味也偏涩；而本发明的复合茯砖茶的香气表现出明显的松香，且汤色明亮、滋味醇和。
同时，本发明加入了桑叶、杜仲叶，使得其具有更多的保健功效。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其它相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。