本发明属于咖啡饮料加工领域，更具体地说，尤其涉及一种低聚糖固体咖啡饮料生产工艺。
背景技术：
目前市面上的咖啡类固体饮料主要由咖啡粉和白砂糖组成，一般的咖啡固体饮料中的白砂糖的占比至少为20％以上，多的可以达到30-40％。过量的摄取白砂糖会对人体造成一些损害。作为一种新型功能性糖源，低聚糖逐渐受到人们的重视，低聚糖不仅没有白砂糖的缺点，而且还具有一定的保健功能。现有的低聚糖咖啡饮料一般都是直接将低聚糖加入其中用以代替白砂糖，但是却忽略了低聚糖的保健效果，还有就是现有的低聚糖咖啡饮料生产工艺较差，使得其香度较低。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种低聚糖固体咖啡饮料生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种低聚糖固体咖啡饮料生产工艺，包括如下步骤；
s1、原料选择：对采购来的原料按照原料的验收标准进行检验，合格后方可进料入库；
s2、杀菌：将原料送入紫外线杀菌室中进行为期30分钟的消毒杀菌，杀菌完成后将其送入车间进行加工；
s3、原料处理：首先通过转筒式烘焙炉对咖啡豆进行烘焙，先用小火对咖啡豆进行烘干，其烘干时间为8-10分钟，烘干温度为80-110℃，然后继续升温，其升温时间为3-5分钟，待温度升至190-200℃时，继续翻炒1-2分钟，接着再次升温，升温时间为2-3分钟，待温度上升至220-230℃时，翻炒1-2分钟即可出炉，当咖啡豆烘焙完成后，将其送入研磨机处进行研磨处理，从而制得咖啡细粉；
s4、萃取、浓缩、干燥：将咖啡细粉制备成浆液，然后将其送入真空萃取机中进行萃取加工，从而将咖啡细粉中的可溶物和碳水化合物提取出来，当萃取完成后，将其送入真空浓缩机处进行浓缩，最后通过喷雾干燥塔来对浓缩液进行干燥即可得到咖啡粉；
s5、原料混合：将低聚果糖和燕麦粉一起放研磨机中进行研磨粉碎，然后将其与咖啡粉、木糖醇粉和植脂末粉一起放入混合机中进行混合，当混合完成后将其装袋、包装，就可得到成品。
优选的，所述其原料按百分比如下：低聚果糖30-40％、咖啡粉35-45％、燕麦粉10-15％、木糖醇2-3％、植脂末8-12％。
优选的，所述步骤s3中，当咖啡豆炒好后需要存放20-24小时，待其在烘烤过程中产生的二氧化钛和其它气体挥发后，再进行萃取。
优选的，所述步骤s3中咖啡豆研磨后的颗粒直径为1.2-1.5mm。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过对咖啡豆的烘焙工艺进行改进，不仅充分的将其本身的香度释放出来，而且还使得加工过程中咖啡豆的香度的流失变少，通过对原料组分进行改进，添加燕麦粉来增加咖啡的口感，通过添加木糖醇和低聚糖相配合，大大的提高了本产品对肠道的保健效果。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
一种低聚糖固体咖啡饮料生产工艺，包括如下步骤；
s1、原料选择：对采购来的原料按照原料的验收标准进行检验，合格后方可进料入库；
s2、杀菌：将原料送入紫外线杀菌室中进行为期30分钟的消毒杀菌，杀菌完成后将其送入车间进行加工；
s3、原料处理：首先通过转筒式烘焙炉对咖啡豆进行烘焙，先用小火对咖啡豆进行烘干，其烘干时间为8-10分钟，烘干温度为80-110℃，然后继续升温，其升温时间为3-5分钟，待温度升至190-200℃时，继续翻炒1-2分钟，接着再次升温，升温时间为2-3分钟，待温度上升至220-230℃时，翻炒1-2分钟即可出炉，当咖啡豆烘焙完成后，将其送入研磨机处进行研磨处理，从而制得咖啡细粉；
s4、萃取、浓缩、干燥：将咖啡细粉制备成浆液，然后将其送入真空萃取机中进行萃取加工，从而将咖啡细粉中的可溶物和碳水化合物提取出来，当萃取完成后，将其送入真空浓缩机处进行浓缩，最后通过喷雾干燥塔来对浓缩液进行干燥即可得到咖啡粉；
s5、原料混合：将低聚果糖和燕麦粉一起放研磨机中进行研磨粉碎，然后将其与咖啡粉、木糖醇粉和植脂末粉一起放入混合机中进行混合，当混合完成后将其装袋、包装，就可得到成品。
具体的，所述其原料按百分比如下：低聚果糖30-40％、咖啡粉35-45％、燕麦粉10-15％、木糖醇2-3％、植脂末8-12％。
具体的，所述步骤s3中，当咖啡豆炒好后需要存放20-24小时，待其在烘烤过程中产生的二氧化钛和其它气体挥发后，再进行萃取。
具体的，所述步骤s3中咖啡豆研磨后的颗粒直径为1.2-1.5mm。
本发明通过对咖啡豆的烘焙工艺进行改进，不仅充分的将其本身的香度释放出来，而且还使得加工过程中咖啡豆的香度的流失变少，通过对原料组分进行改进，添加燕麦粉来增加咖啡的口感，通过添加木糖醇和低聚糖相配合，大大的提高了本产品对肠道的保健效果。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。