本发明涉及果干制作技术领域，具体地说，是一种苹果干的制作工艺。
背景技术：
苹果一直以来，都被誉为“最健康”的水果之一，也是是最常见的水果之一，它含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是人体大脑需要的营养成分。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果,还可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
果干是鲜果的加工制品,由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成.水分在12%以内,便于保存.供直接食用及复制蜜饯等用。
日常生活中，人们常常直接食用苹果，如果能将苹果加工成苹果干，既方面携带，又能呈现出不同于苹果的风味与口感，而且尽量保持原有的营养物质。
技术实现要素：
为了解决上述技术问题，本发明披露了一种苹果干的制作工艺，本发明采用的技术方案如下：
一种苹果干的制作工艺，包括如下步骤：
(1)原料准备：选择新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤的苹果果实；
(2)水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净；
(3)去皮：原料经机械均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位；
(4)切片：将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片；
(5)药水浸泡:果片置入药水中浸泡30～40分钟；
(6)干燥:将步骤（5）的果片在温度:60～80℃的室温中干燥5-10小时；
(7)选片：干燥好的苹果干经人工挑选和修整，将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉，将果片中的不干燥片、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质；
(8)包装：经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。
本发明的进一步改进，步骤（5）中，浸泡时药水液面要高于果片面，在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。
本发明的进一步改进，步骤（6）中，干燥过程要保持恒温，并且要不断排湿。
本发明的进一步改进，步骤（8）中，将复合包装袋替换为真空包装保存时间更久。
本发明的有益效果：苹果干制品的制备工艺简单,原料来源丰富,首先,苹果干制品的制备工艺简单,原料来源丰富,成本低廉，可以降低胆固醇。
具体实施方式
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例对本发明做进一步详细描述，该实施例仅用于解释本发明，并不对本发明的保护范围构成限定。
实施例：一种苹果干的制作工艺，包括如下步骤：
(1)原料准备：选择新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤的苹果果实；
(2)水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净；
(3)去皮：原料经机械均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位；
(4)切片：将已经去皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片；
(5)药水浸泡:果片置入药水中浸泡30～40分钟；
(6)干燥:将步骤（5）的果片在温度:60～80℃的室温中干燥5-10小时；
(7)选片：干燥好的苹果干经人工挑选和修整，将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉，将果片中的不干燥片、糊片、碎片、脏片剔除,并除去杂质；
(8)包装:经化验、检查合格的脱水苹果,装入复合包装袋,进行包装。
在本实施例中，步骤（5）中，浸泡时药水液面要高于果片面，在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。
在本实施例中，步骤（6）中，干燥过程要保持恒温，并且要不断排湿。
在本实施例中，步骤（8）中，将复合包装袋替换为真空包装保存时间更久。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征及优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。