本发明涉及一种天然产品的分离方法，尤其涉及一种从葡萄籽中分离富含葡萄籽多酚的产品的方法，属于食品加工
技术领域：
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背景技术：
：我国种植葡萄的总面积高达72.0万公顷，总产量达1138.0万吨，其中用于生产葡萄酒100余万吨，以此计算，每年酿造葡萄酒所产生的葡萄籽约数万吨。目前的普遍做法是直接倾倒或简单作为饲料或者肥料，不仅效率低浪费大，而且带来了较大的环境污染。葡萄籽中含有多种活性成分，葡萄籽含油脂14％～17％，其油脂中亚油酸占68％～76％，此外葡萄籽中还含有丰富的多酚类物质，主要是原花青素、白藜芦醇和单宁，占干物质的5％～8％，占整粒葡萄中总酚类质的50％～70％。这些活性成分具有特殊的生理功能，原花青素具有清除自由基、抗氧化、抗病毒、抗血小板凝聚、抗炎、抗过敏、抗疲劳、防治脱发等作用；白藜芦醇的生理作用有抗癌、保护心血管、抗氧化、保护神经、保护机体损伤等；单宁对多种细菌、真菌、酵母菌都有明显的抑制能力，还具有收敛性、酶抑制、清除自由基、抗脂质过氧化等活性。葡萄籽油是具有养生作用的保健油，不饱和脂肪酸含量高达92％，还具有保护细胞膜的作用。因此，葡萄籽的不同成分在食品、药品、化妆品等领域得到广泛应用。葡萄籽多酚是植物多酚的一种，主要是指儿茶素类和原花青素类。葡萄籽多酚具有改善血液循环的作用，具有护肝解毒、抗菌、抗溃疡、抗过敏、预防高血压、皮肤保健及美容等功能，因此受到人们的广泛关注。传统的葡萄籽多酚分离和提取的试验和专利技术都是将葡萄籽整体破碎后用水、乙醇或石油醚等化学试剂进行浸提，现在也从传统的有机溶剂浸提法慢慢的发展到微波和超声辅助提取法、超临界co2萃取法、酶法等新型提取工艺，上述提取方法的前提都是要先将葡萄籽破碎成为一定大小的颗粒，如专利“一种葡萄籽多酚物质的提取方法(申请号201310350202.4)”、“葡萄籽多酚生产工艺(申请号200510060603.1)”和“一种采用微切助互作方式提高葡萄籽提取物多酚溶出度的方法(申请号201611184939.3)”。这种传统的先将葡萄籽进行整体破碎的方法，是将原来本有一定的物理结构的葡萄籽物质整体破碎从而获得整体均质而混杂的混合物，然后再进行分离才能获得分类的特定物质即葡萄籽多酚。这类似于将有一定层性的金属、塑料和玻璃混合“分类垃圾”整体混合后再进行“提取”来分别获得金属、塑料和玻璃，无疑是走了弯路。技术实现要素：本发明针对传统的葡萄籽多酚提取方法存在的不足，提供一种富含葡萄籽多酚的产品的加工方法。本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种富含葡萄籽多酚的产品的加工方法，包括如下步骤：1)根据葡萄籽的颗粒大小调节好盘式磨机的磨辊磨体与磨片之间的间隙；2)将葡萄籽投入盘式磨机中进行脱皮，葡萄籽在自重作用下经盘式磨机的腔体研磨完成后得到外皮与内籽的混合物，混合物经筛分后得到葡萄籽外皮和内层，葡萄籽外皮即富含葡萄籽多酚的产品。进一步，控制磨辊磨体与磨片之间的间隙为6～10mm。进一步，控制葡萄籽的投料量为200～300g/min。进一步，控制盘式磨机的转速为1000～1400rpm。进一步，葡萄籽的含水量为15wt％。进一步，葡萄籽的含水量优选6wt％。本发明加工方法的设计思路为：我们在试验中发现，葡萄籽是具有层状物理结构的，完整的葡萄籽具有咖啡色的外层，剥掉外层后会露出颜色较深的中间层，最里面是白色的胚层，经化学分析后发现，外层中含有较多的多酚类物质，是酿造葡萄酒时可以溶到酒中形成葡萄酒的骨架结构类物质；中间层主要是木质素，比较硬；内层是胚，是葡萄籽油脂的来源层，在上述发现的基础上，如果能够将葡萄籽的外皮与内层分开，则在葡萄籽多酚和葡萄籽油脂的提取方面能够高效很多，本发明正是基于这样的思路。本发明加工方法的有益效果是：经本发明加工方法获得的葡萄籽外皮产品中葡萄籽多酚的含量很高，应用于葡萄籽多酚的提取过程后大大提高了分离效率，更好的实现了葡萄籽的资源再利用。本发明加工方法所获得的富含葡萄籽多酚的产品可以直接食用、作为添加剂添加使用或者再通过现有的其他提取方法提取得到葡萄籽多酚，具体可通过如下方法：1)溶剂浸提法，包括水浸提、有机溶剂浸提以及水和有机溶剂组成的混合溶剂浸提提取的方法，即利用多酚类物质的水溶性和溶于有机溶剂的特性，将葡萄籽粉加入水、有机溶剂或有机溶剂-水的混合溶剂中，使得葡萄籽中的多酚类物质溶出，而为了促进葡萄籽多酚溶出进而提高提取率还可以使用2)超声辅助提取法和3)微波辅助提取法。通常，我们试验以称取0.1g的葡萄籽粉或分部分离的葡萄籽皮层部分，置于干净的玻璃三角瓶中，再加入一定体积分数的乙醇溶液，置于微波装置中处理一定时间后，再放于30℃恒温水浴中水浴浸提30min，置于冷冻离心机中，室温下以3000r/s的转速离心5分钟，分析上清液中多酚含量或者冷冻干燥进行称量。具体实施方式以下结合实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。实施例1：一种富含葡萄籽多酚的产品的加工方法，包括如下步骤：1)调节盘式磨机的磨辊磨体与磨片之间的间隙为6mm；2)选用含水量为12wt％的赤霞珠或美乐等品种的葡萄籽为原料，将葡萄籽投入盘式磨机中进行脱皮，控制葡萄籽的投料量为200g/min，控制盘式磨机的转速为1200rpm，葡萄籽在自重作用下经盘式磨机的腔体研磨完成后得到外皮与内籽的混合物，混合物经筛分后得到葡萄籽外皮和内层，外皮即富含葡萄籽多酚的产品。实施例2：一种富含葡萄籽多酚的产品的加工方法，包括如下步骤：1)调节盘式磨机的磨辊磨体与磨片之间的间隙为8mm；2)选用含水量为6wt％的玫瑰香、美洲紫或黑虎香品种的葡萄籽为原料，将葡萄籽投入盘式磨机中进行脱皮，控制葡萄籽的投料量为250g/min，控制盘式磨机的转速为1000rpm，葡萄籽在自重作用下经盘式磨机的腔体研磨完成后得到外皮与内籽的混合物，混合物经筛分后得到葡萄籽外皮和内层，外皮即富含葡萄籽多酚的产品。实施例3：一种富含葡萄籽多酚的产品的加工方法，包括如下步骤：1)调节盘式磨机的磨辊磨体与磨片之间的间隙为10mm；2)选用含水量为10wt％的紫珍香品种的葡萄籽为原料，将葡萄籽投入盘式磨机中进行脱皮，控制葡萄籽的投料量为300g/min，控制盘式磨机的转速为1400rpm，葡萄籽在自重作用下经盘式磨机的腔体研磨完成后得到外皮与内籽的混合物，混合物经筛分后得到葡萄籽外皮和内层，外皮即富含葡萄籽多酚的产品。实施例1～3所得的产品以及各自内层的量如表1所示。表1实施例1～3所得的葡萄籽外皮以及各自内层的量实施例1实施例2实施例3外皮/kg1.050.890.81内层/kg8.888.878.68我们将实施例1～3所得的葡萄籽外皮和内层以及粉碎后的赤霞珠葡萄的葡萄皮、葡萄籽置于乙醇：水＝1:1配制而成的混合溶剂中浸提，控制浸提过程的温度为90-95℃，浸出30min，过滤后得浸出液，将浸出液浓缩后测定其葡萄籽多酚的含量，经测试，葡萄籽的多酚含量为27.86mg/g，葡萄皮的多酚含量为12.68mg/g，而实施例1、2所得的葡萄籽外皮和内层的多酚含量如表2所示。表2实施例1～3所得的葡萄籽外皮和内层的多酚含量(mg/g)实施例1实施例2实施例3外皮/kg612.25597.12592.40内层/kg3.103.253.31由以上对比发现，葡萄籽分部分离后获得的皮层产品中多酚含量显著提高，相对葡萄籽整体粉碎而言多酚的含量提高21～22倍，而内层部分多酚含量仅仅是整体葡萄籽多酚含量的1/4～1/3，从以上处理结果能看出分层部分处理葡萄籽的效果显著，通过分部分层处理可以获得多酚含量很高的葡萄籽外层，进而可以显著提高效率，而通过控制葡萄籽的粉碎时间、溶剂浸提时间等仅能获得多酚提取率提高2～3倍的结果，远远低于分部分离的提取率。以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12