本发明属于一种茯苓虾饼及其制备方法。
背景技术：
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，还可以起到催乳的作用，虾具有很高的食疗营养价值。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种营养价值高、口味佳的茯苓虾饼及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：
一种茯苓虾饼，以重量份计，包括如下组分：
茯苓粉：50份，
鲜虾肉：200份，
鸡脯肉：200份，
鸡蛋：300份，
淀粉：10份，
绍酒：10份，
葱：10份，
姜汁：10份，
面包干：50份，
精盐：5份。
一种茯苓虾饼的制备方法，具体步骤如下：
a、取鲜虾肉200g，将虾肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、精盐各5g和20g茯苓粉，拌匀；
b、将20g茯苓虾肉茸挤于一片面包之上，可制成10-11个虾饼，炸熟，盛盘；
c、取鸡脯肉200g，将鸡脯肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、精盐各5g和30g茯苓粉，拌匀；
d、将50g鸡肉茸包入鸡蛋白内成鸡肉瓣，可制成5个，蒸熟，摆在虾饼四周；
e、勾白卤汁浇蒸熟的鸡肉瓣上。
本发明与现有技术相比具有以下优点：
本发明将虾肉剁成茸和茯苓粉拌在一起，并置于面包之上，炸熟后成虾饼，鲜脆可口，具有很好的营养价值，特别适合产妇、儿童食用。
具体实施方式：
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。在本发明的一种实施方式中描述的元素和特征可以与一个或更多个其它实施方式中示出的元素和特征相结合。应当注意，为了清楚的目的，说明中省略了与本发明无关的、本领域普通技术人员已知的部件和处理的表示和描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一种茯苓虾饼，以重量份计，包括如下组分：
茯苓粉：50份，
鲜虾肉：200份，
鸡脯肉：200份，
鸡蛋：300份，
淀粉：10份，
绍酒：10份，
葱：10份，
姜汁：10份，
面包干：50份，
精盐：5份。
一种茯苓虾饼的制备方法，具体步骤如下：
a、取鲜虾肉200g，将虾肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、精盐各5g和20g茯苓粉，拌匀；
b、将20g茯苓虾肉茸挤于一片面包之上，可制成10-11个虾饼，炸熟，盛盘；
c、取鸡脯肉200g，将鸡脯肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、精盐各5g和30g茯苓粉，拌匀；
d、将50g鸡肉茸包入鸡蛋白内成鸡肉瓣，可制成5个，蒸熟，摆在虾饼四周；
e、勾白卤汁浇蒸熟的鸡肉瓣上。
茯苓，用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠；虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，还可以起到催乳的作用；虾具有很高的食疗营养价值。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。本发明将虾肉剁成茸和茯苓粉拌在一起，并置于面包之上，炸熟后成虾饼，鲜脆可口，具有很好的营养价值，特别适合产妇、儿童食用。
最后应说明的是：虽然以上已经详细说明了本发明及其优点，但是应当理解在不超出由所附的权利要求所限定的本发明的精神和范围的情况下可以进行各种改变、替代和变换。而且，本发明的范围不仅限于说明书所描述的过程、设备、手段、方法和步骤的具体实施例。本领域内的普通技术人员从本发明的公开内容将容易理解，根据本发明可以使用执行与在此所述的相应实施例基本相同的功能或者获得与其基本相同的结果的、现有和将来要被开发的过程、设备、手段、方法或者步骤。因此，所附的权利要求旨在在它们的范围内包括这样的过程、设备、手段、方法或者步骤。