一种具有抗氧化活性的复合汤剂及其制备方法与流程

本发明属于保健饮品领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的复合汤剂及其制备方法。

背景技术：

绿豆(vignaradiata(linn.)wilczek.)，属于豆科。绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质，而且含有功能性低聚糖、黄酮类、苯丙氨酸氨解酶、香豆素、生物碱等多种生理活性物质。绿豆富含黄酮类化合物，它们主要集中在绿豆皮中，黄酮类化合物，具有抗氧化、抗癌、调节毛细血管通透性、改善微循环等功效。

花生(arachishypogaeal.)，又名落花生，长生果，属豆科一年生草本植物。主要有普通型、多粒型、珍珠豆型、峰腰型等果形。我国作为花生主要生产国之一，近年来，花生种植面积逐年递增，年产量已经达到1500万吨以上，位列世界第一位。花生壳是一种复杂的有机化合物组合体，其含一些药用活性成分，如木犀草素、皂草普、p一谷甾醇、胡萝卜素、木糖等。其中，木犀草素属弱酸性四羟基黄酮类化合物，具有较强的抗氧化活性；有关药理及临床实验结果还表明木犀草素在体内有改善微循环、改变体内酶活性、抗病毒、抗菌消炎及降血压、降低血脂及胆固醇、β-脂蛋白、β-脂蛋白结合胆固醇及动脉脂质的等生理作用。

羟自由基能杀死红细胞，破坏细胞膜；超氧阴离子会损伤线粒体，加速老化速率。研究表明，肿瘤、糖尿病及其并发症、血管硬化、辐射损伤、免疫性疾病、应急伤害等很多疾病的产生都与电子反应有关，是过度氧化反应的结果。机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。人体的抗氧化物质有自身合成的，也有食物供给的。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种具有抗氧化活性的复合汤剂及其制备方法，本发明的复合汤剂以绿豆、花生壳为原料，其具有很强的抗氧化能力。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种具有抗氧化活性的复合汤剂，其利用绿豆和花生壳制备得到。

所述的具有抗氧化活性的复合汤剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)将绿豆和花生壳浸泡到水中30min以上，武火煎煮至沸腾后再用文火煎煮20-30min，用纱布过滤分离出滤液和滤渣。

(2)往步骤(1)得到的滤渣中加水，武火煎煮至沸腾后再用文火煎煮20-30min，用纱布过滤分离出滤液和滤渣；

(3)将步骤(1)、(2)中得到的滤液混合，得到具有抗氧化活性的复合汤剂。

绿豆和花生壳在制备具有抗氧化活性的复合汤剂中的应用。

优选的，上述内容中，绿豆和花生壳的质量比为1-3:1-3；进一步优选的，绿豆和花生壳的质量比为1:2或1:3。

本发明具有如下优点和有益效果：本发明将绿豆和花生壳进行配伍制备具有抗氧化活性的复合汤剂，两者可产生协同作用，其抗氧化能力远远优于两者分开制备的汤剂。本发明的复合汤剂作为天然抗氧化剂，可用于新型保健食品和饮品的配料，实现了花生壳的资源化利用。

附图说明

图1是五种配伍比汤剂总抗氧化能力比较结果图。

具体实施方式

以下实施例用于进一步说明本发明，但不应理解为对本发明的限制。若未特别指明，实施例中所用的技术手段为本领域技术人员所熟知的常规手段。

实施例1

一、绿豆-花生壳汤剂的制备

按质量比比1:1、1:2、1:3、2:1、3:1分别称量好绿豆(市售绿豆)与花生壳(黄冈地标产品“红安花生”)，绿豆与花生壳共30g。按照下述步骤制备绿豆-花生壳汤剂：第一煎，在称量好的绿豆与花生壳中加入300毫升左右的水浸泡材料(即将绿豆和花生壳完全浸没)，浸泡30分钟，大火(武火)煎煮至沸腾后，继续用小火(文火)煎煮(注意保持微沸状态)，25分钟后，用纱布过滤分离出滤液(即药液)和滤渣(即药渣)。沸后用保持微沸状态以免药汁溢出或过快熬干。第二煎，与上一步骤相同，在滤渣中加水200毫升，大火煎煮至沸腾后，继续用小火煎煮，20分钟后，用纱布过滤分离出滤液(即药液)和滤渣(即药渣)。药液滤出后，将药渣放入双层纱布中包好，待稍凉后，加压绞取药渣所吸附的药液，最后把药渣扔掉。将两次煎煮得到的药液混合，即为最终的复合汤剂。

分开汤剂的制备：将两种材料分开煎煮，煎煮步骤同上，最后将得到的两种单独药液混合，即为分开的汤剂。具体为：称量30g绿豆、30g花生壳，分别按照上述步骤煎煮得到绿豆汤剂和花生壳汤剂，绿豆汤剂、花生壳汤剂再按质量比1:1、1:2、1:3、2:1、3:1的比例混合得到不同配比的分开汤剂。

二、抗氧化性评价

1、试验方法

(1)总抗氧化能力检测

使用南京建成生物工程研究所的总抗氧化能力测试盒(批号20171117)进行测试，具体操作如下：测定管按照顺序分别加入1ml试剂一、样品液0.2ml、试剂二2ml、试剂三0.5ml，旋涡混匀器充分混匀，37℃水浴加热30min，再加入0.1ml试剂四；对照管按照顺序分别加入1ml试剂一、试剂二2ml、试剂三0.5ml，用旋涡振荡器充分混匀，37℃水浴30min，再加入0.1ml试剂四，最后加入0.2ml样品液；将测定管和对照管放置10min，在520nm吸收峰下测定吸光度，以超纯水作为空白；重复三次，取平均值。

总抗氧化能力计算如公式(1)：

式中：t为总抗氧能力，u/ml；as为测定管吸光度值；ac为对照管吸光度值；vt为反应液总体积，ml；vs为取样量，ml；n为样品测试前稀释倍数。

(2)羟自由基清除能力检测

使用南京建成生物工程研究所的羟自由基测试盒(批号20171121)进行测试，具体操作如下：空白管按照顺序分别加入超纯水0.4ml、试剂三0.4ml、混匀后37℃水浴加热1min，立即加入2ml显色剂；标准管按照顺序分别加入0.2ml超纯水、试剂一0.2ml、试剂三0.4ml，混匀后37℃水浴加热1min，立即加入2ml显色剂；对照管按照顺序分别加入0.2ml超纯水、试剂二0.2ml、试剂三0.4ml，混匀后37℃水浴加热1min，立即加入2ml显色剂；测定管按照顺序分别加入0.2ml试剂二、0.2ml样品溶液、试剂三0.4ml，混匀后37℃水浴加热1min，立即加入2ml显色剂；空白管、标准管、对照管、测定管均室温放置20min，在550nm波长下测定吸光度，以超纯水作空白；重复3次，取平均值。

羟自由基清除能力计算如公式(2)：

式中：q为羟自由基清除能力，u/ml；od1为空白管吸光度；od2为标准管吸光度；od3为对照管吸光度；od4为测定管吸光度；n为样品测试前稀释倍数。

(3)抗超氧阴离子自由基活力单位检测

使用南京建成生物工程研究所的抗超氧阴离子自由基及产生超氧阴离子自由基测试盒(批号20171121)进行测试，具体操作如下：对照管按照顺序分别加入试剂一1ml、超纯水0.05ml、试剂二0.1ml、试剂三0.1ml、试剂四0.1ml，充分混匀后37℃水浴加热40min，立即加入2ml显色剂；标准管按照顺序分别加入试剂一1ml、0.15mg/mlvc标准品0.05ml、试剂二0.1ml、试剂三0.1ml、试剂四0.1ml，充分混匀后37℃水浴加热40min，立即加入2ml显色剂；测定管按照顺序分别加入试剂一1ml、样品液0.05ml、试剂二0.1ml、试剂三0.1ml、试剂四0.1ml，充分混匀后37℃水浴加热40min，立即加入2ml显色剂；对照管、标准管、测定管均室温放置10min，在550nm波长下测定吸光度，以超纯水作空白；重复3次，取平均值。

抗超氧阴离子自由基活力单位计算如公式(3)：

式中：q为抗超氧阴离子自由基活力单位，u/l；od1为标准管吸光度；od2为对照管吸光度；od3为测定管吸光度；n为样品测试前稀释倍数。

二、结果

(1)总抗氧化能力检测

绿豆与花生壳配伍比分别为1:1、1:2、1:3、2:1、3:1的复合汤剂与分开汤剂，共计10种样品液的总抗氧化能力，结果如表1和图1所示。

表1五种配伍比汤剂总抗氧化能力比较

结果显示，绿豆与花生壳配伍比为1:3的复合汤剂的总抗氧化能力最高，为686.7u/mg；在同种配伍比下，混合煎煮明显比分开煎煮得到的汤剂的总抗氧化能力强。

(2)羟自由基清除能力比较

选择绿豆与花生壳配伍比分别为1:2、1:3的复合汤剂与分开汤剂，对其羟自由基清除能力进行测定，结果见表2。

表2不同配伍比汤剂羟自由基清除能力比较

结果显示，绿豆与花生壳配伍比为1:2、1:3，复合汤剂明显比分开煎煮得到的汤剂的羟自由基清除能力强。

(3)抗超氧阴离子自由基活力单位比较

选择绿豆与花生壳配伍比分别为1:2、1:3的复合汤剂与分开汤剂，对其抗超氧阴离子自由基活力进行测定，结果见表3。

表3不同配伍比汤剂抗超氧阴离子自由基活力单位比较

结果显示，绿豆与花生壳配伍比为1:2、1:3，复合汤剂明显比分开煎煮得到的汤剂的抗超氧阴离子自由基活力强。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。