一种微波杀菌机及其使用方法与流程

本发明涉及一种微波杀菌机及其使用方法，属于食品杀菌设备技术领域。

背景技术：

食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质。通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但往往影响食品的原有风味和营养成分。微波热效应是微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。因此，针对食品领域的杀菌，采用微波进行处理，可以在不影响食品风味的情况下，实现良好的杀菌效果。

技术实现要素：

为了克服现有技术的不足，本发明的第一个目的在于提供一种微波杀菌机，该设备可以在食品包装后进行杀菌处理，工序简单，效率高，减低对食品风味的影响。

本发明的第二个目的在于提供一种上述微波杀菌机的使用方法。

实现本发明的第一个目的可以通过采取如下技术方案达到：一种微波杀菌机，包括传送带、第一微波吸收装置、微波处理区、第二微波吸收装置和密封箱体；第一微波吸收装置、微波处理区和第二微波吸收装置依传送带传送路径依序排列；微波处理区设置于密封箱体中；微波处理区中设有微波发生器。

进一步地，传送带为至少一条，每一条传送带之间相互平行。

进一步地，传送带的运送速度为1.5-2m/min。

进一步地，第一微波吸收装置和第二微波吸收装置均为石墨微波吸收装置。

进一步地，微波发生器所发出的微波波长为800mhz～100ghz。

进一步地，微波发生器所发出的微波波长为20ghz～80ghz。

实现本发明的第二个目的可以通过采取如下技术方案达到：一种如上所述的微波杀菌机的使用方法包括，

启动步骤：将密封箱体完全关闭，启动第一微波吸收装置、微波发生器和第二微波吸收装置；

杀菌步骤：将带包装的待杀菌食品放于传送带上，输送经过微波处理区进行灭菌后，经传送带送出。

进一步地，传送带的运送速度为1.5-2m/min。

进一步地，微波处理区的长度为1-3m。

进一步地，微波发生器所发出的微波波长为20ghz～80ghz。

相比现有技术，本发明的有益效果在于：

1、本发明的微波杀菌机可以在食品包装后进行杀菌处理，工序简单，效率高，减低对食品风味的影响；

2、本发明的微波杀菌机利用微波的热力温度场以及电磁力的频率甚高的电磁场进行杀菌，对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图中，1、传送带；2、第一微波吸收装置；3、微波处理区；4、第二微波吸收装置；5、密封箱体。

具体实施方式

下面，结合附图以及具体实施方式，对本发明做进一步描述：

实施例：

参照图1，一种微波杀菌机，包括传送带1、第一微波吸收装置2、微波处理区3、第二微波吸收装置4和密封箱体5；第一微波吸收装置2、微波处理区3和第二微波吸收装置4依传送带1传送路径依序排列；微波处理区3设置于密封箱体5中；微波处理区3中设有微波发生器，微波发生器所发出的微波波长为20ghz～80ghz；传送带1为至少一条，每一条传送带1之间相互平行，多条传送带1并行传送，可以提高杀菌效率；第一微波吸收装置2和第二微波吸收装置4均为石墨微波吸收装置，用于吸收微波。

微波杀菌机的使用方法，包括，

启动步骤：将密封箱体完全关闭，启动第一微波吸收装置、微波发生器和第二微波吸收装置；

杀菌步骤：将带包装的待杀菌食品放于传送带上，输送经过微波处理区进行灭菌后，经传送带送出；

传送带的运送速度为1.5-2m/min；微波处理区的长度为1-3m。

传送带运送速度、经过微波处理区的长度、微波频率需要相互配合，保证灭菌完全，食品质量能够得到保证。经微波灭菌机处理的包装食品，符合gb47891-2016食品安全国家标准食品微生物学检验标准。

对于本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及变形，而所有的这些改变以及变形都应该属于本发明权利要求的保护范围之内。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种微波杀菌机及其使用方法，微波杀菌机包括传送带、第一微波吸收装置、微波处理区、第二微波吸收装置和密封箱体；第一微波吸收装置、微波处理区和第二微波吸收装置依传送带传送路径依序排列；第一微波吸收装置、微波处理区和第二微波吸收装置均设置于密封箱体中；微波处理区中设有微波发生器；微波杀菌机的使用方法包括，启动步骤：将密封箱体完全关闭，启动第一微波吸收装置、微波发生器和第二微波吸收装置；杀菌步骤：将带包装的待杀菌食品放于传送带上，输送经过微波处理区进行灭菌后，经传送带送出；微波杀菌机可以在食品包装后进行杀菌处理，工序简单，效率高，减低对食品风味的影响。

技术研发人员：蔡奕达;蔡敏群;陈璇;陈晓漩;陈智光
受保护的技术使用者：广东真美食品股份有限公司
技术研发日：2018.11.14
技术公布日：2019.03.29