一种葡萄罐头及其加工方法与流程

文档序号:16881137发布日期:2019-02-15 22:09阅读:374来源:国知局

本发明涉及一种葡萄产品及其加工方法,特别是一种葡萄罐头及其加工方法。



背景技术:

葡萄(学名:vitisviniferal.)为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、维生素b2、维生素b6、菠萝汁和维生素p等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。中医认为葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树,且具有极高的药用价值。罐头可以方便人们食用,储存时间也比较长,但目前市面上很少有葡萄罐头。



技术实现要素:

本发明的目的在于,提供一种葡萄罐头及其加工方法。该方法加工出来的葡萄罐头,具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效,也满足了人们对葡萄罐头的需求。

本发明的技术方案:一种葡萄罐头,该罐头用以下重量组份比的原料制成:葡萄125-165份,纯净水100-130份,白砂糖12-22份,柠檬酸3-9份,菠萝汁28-46份,蜂蜜17-25份和木糖醇9-17份。

前述的葡萄罐头的加工方法,该罐头用以下重量组份比的原料制成:葡萄135-155份,纯净水110-120份,白砂糖15-19份,柠檬酸4-8份,菠萝汁32-42份,蜂蜜20-22份和木糖醇10-16份。

前述的葡萄罐头的加工方法,该罐头用以下重量组份比的原料制成:葡萄145份,纯净水115份,白砂糖17份,柠檬酸6份,菠萝汁37份,蜂蜜21份和木糖醇13份。

前述的葡萄罐头的加工方法,该罐头的加工方法包括有以下步骤:

a、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;

b、将步骤a中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;

c、将纯净水的温度℃控制在30-35℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;

d、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。

本发明的有益效果:该方法加工出来的葡萄罐头,当中的葡萄具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效,本罐头也满足了人们对葡萄罐头的需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明,但并不作为对本发明限制的依据。

本发明的实施例1:一种葡萄罐头,该罐头用以下重量的原料制成:葡萄125kg,纯净水100kg,白砂糖12kg,柠檬酸3kg,菠萝汁28kg,蜂蜜17kg和木糖醇9kg。

该葡萄罐头的加工方法包括有以下步骤:

a、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;

b、将步骤a中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;

c、将纯净水的温度℃控制在30℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;

d、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。

本发明的实施例2:一种葡萄罐头,该罐头用以下重量的原料制成:葡萄165kg,纯净水130kg,白砂糖22kg,柠檬酸9kg,菠萝汁46kg,蜂蜜25kg和木糖醇17kg。

该葡萄罐头的加工方法包括有以下步骤:

a、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;

b、将步骤a中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;

c、将纯净水的温度℃控制在35℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;

d、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。

本发明的实施例3:一种葡萄罐头,该罐头用以下重量的原料制成:葡萄135kg,纯净水110kg,白砂糖15kg,柠檬酸4kg,菠萝汁32kg,蜂蜜20kg和木糖醇10kg。

该葡萄罐头的加工方法包括有以下步骤:

a、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;

b、将步骤a中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;

c、将纯净水的温度℃控制在31℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;

d、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。

本发明的实施例4:一种葡萄罐头,该罐头用以下重量的原料制成:葡萄155kg,纯净水120kg,白砂糖19kg,柠檬酸8kg,菠萝汁42kg,蜂蜜22kg和木糖醇16kg。

a、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;

b、将步骤a中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;

c、将纯净水的温度℃控制在34℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;

d、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。

本发明的实施例5:一种葡萄罐头,该罐头用以下重量的原料制成:葡萄145kg,纯净水115kg,白砂糖17kg,柠檬酸6kg,菠萝汁37kg,蜂蜜21kg和木糖醇13kg。

a、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;

b、将步骤a中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;

c、将纯净水的温度℃控制在32.5℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;

d、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种葡萄罐头及其加工方法,该葡萄罐头用以下重量组份比的原料制成:葡萄125‑165份,纯净水100‑130份,白砂糖12‑22份,柠檬酸3‑9份,菠萝汁28‑46份,蜂蜜17‑25份和木糖醇9‑17份。加工本产品经过这几个步骤:A、选取成熟的葡萄,将其清洗干净,剔除虫蚀;B、将步骤A中选取的葡萄进行去核处理,得到a品;C、将纯净水的温度℃控制在30‑35℃,加入白砂糖、柠檬酸、菠萝汁、蜂蜜和木糖醇搅拌均匀,得到b品;D、将a品和b品混合均匀后装瓶,然后消毒,得到成品。本方法加工出来的葡萄罐头,具有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效,也满足了人们对葡萄罐头的需求。

技术研发人员:胡雪麟;胡光辉;胡朝辉
受保护的技术使用者:福泉市金穗农资有限责任公司
技术研发日:2018.11.23
技术公布日:2019.02.15
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