技术总结
一种涉及食品加工设备领域的馒头醒发及蒸制箱，所述的馒头醒发及蒸制箱包含蒸制箱本体、PTC超导热风机和超声波加湿器；所述的蒸制箱本体上安装有密封门，所述的蒸制箱本体的一侧设有电控箱、用于提供湿温的超声波加湿器和用于提供干温的PTC超导热风机，所述的蒸制箱本体内部顶端设有温湿度传感器，所述的蒸制箱本体的后端设有为蒸制提供水蒸气的水蒸气管道；能够精准控制醒发馒头时蒸制箱内的温湿度，大大提高了馒头的品相和口感。
技术研发人员：王成恩
受保护的技术使用者：南阳高新区启盛食品机械经销处
技术研发日：2018.04.19
技术公布日：2019.02.19