本发明涉及茶叶加工的技术领域，具体为一种茶叶的清洁化生产工艺。
背景技术：
茶叶是我们生活的必需品，我们平时喝茶的第一道程序是“洗茶”，有些地方也叫“醒茶”“温润泡”“润茶”等等，目的是为了把附着在茶叶上的杂质洗掉。但是为了表现茶叶的品质，在加工时已将茶鲜叶内的部分营养物质外溢而暴露于茶条表面，当茶叶干燥后，外溢出来的蛋白质、氨基酸、茶多酚等营养物质以结晶态附着于茶条表面，这些物质属水溶性物质，一旦与热水接触，在几秒钟之内便会大量溶解于水。所以洗茶虽然洗掉了杂质，但也洗掉了大量营养物质。因此，茶叶的清洁化生产是十分有必要的。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种茶叶清洁化生产工艺，该工艺生产出来的茶叶干净卫生，品质优良，茶叶香气、茶气醇厚，口感纯正。
为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：
一种茶叶清洁化生产工艺，其特征在于，步骤包括如下：
(1)采摘：采摘鲜叶的要求为，不折断叶芽、不折断芽头、不带鱼老蒂头，不带虫病叶子；
(2)清洗：将采摘的鲜叶进行清洗、沥干；
(3)摊青：将清洗后的鲜叶在摊青室内进行分层摊青；
(4)杀青：将摊青后的茶叶进行微波杀青；
(5)揉捻：将杀青过的茶叶置于揉捻机中进行揉捻；
(6)整形：将揉捻后的茶叶采用理条整形机进行理条整形；
(7)烘干：将整形后的茶叶置于红外线茶叶提香烘干机内进行烘干提香，制成水分含量低于5％的茶叶；
(8)包装：将烘干好的茶叶进行筛分后包装。
作为优选，所述步骤(3)中摊青厚度为4-5cm，摊青室内温度控制为20-25℃，摊青时间为4-6小时。
作为优选，所述步骤(4)中微波杀青功率为729w，杀青时间2-3分钟。
作为优选，所述步骤(5)中揉捻机控制转速为45转/分钟，先无压揉捻3-4分钟，再轻压揉捻3-4分钟，再松压揉捻2-3分钟，再加压揉捻10-15分钟，再松压揉捻3-4分钟，再加压揉捻10-15分钟，再松压揉捻3-4分钟。
作为优选，所述步骤(6)中理条整形温度为80-100℃，时间为10-15分钟。
作为优选，所述步骤(7)中烘干提香温度为80-100℃，时间为40-60分钟。
进一步的，所述生产过程中所使用设备的材质均为食品级。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：本发明制成的茶叶干净卫生，品质优良，茶叶香气、茶气醇厚，口感纯正；本发明在摊青前对采摘的鲜叶进行清洗，可清洗除去鲜叶上的异物杂质；通过微波杀青可以提高杀青效果和灭菌效果；通过红外线干燥提香，可提高茶叶的提香润色效果；包装前通过筛分可除去破碎茶叶和细小异物，可提高茶叶的品质。
具体实施方式
下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员所获得的所有其他实施例，都属于本发明的保护范围。
以生产绿茶为例进行详细说明。
实施例1
(1)采摘：采摘鲜叶的要求为，不折断叶芽、不折断芽头、不带鱼老蒂头，不带虫病叶子；
(2)清洗：将采摘的鲜叶漂洗干净后沥干；
(3)摊青：将清洗后的鲜叶在摊青室内进行分层摊青，摊青厚度为4cm，摊青室内温度控制为20℃，摊青时间为4小时；
(4)杀青：将摊青后的茶叶进行微波杀青，微波杀青功率为729w，杀青时间2分钟；
(5)揉捻：将杀青过的茶叶置于揉捻机中进行揉捻，控制转速为45转/分钟，先无压揉捻3分钟，再轻压揉捻3分钟，再松压揉捻2分钟，再加压揉捻10分钟，再松压揉捻3分钟，再加压揉捻10分钟，再松压揉捻3分钟；
(6)整形：将揉捻后的茶叶采用理条整形机进行理条整形，整形温度为80℃，时间为10分钟；
(7)烘干：将整形后的茶叶置于红外线茶叶提香烘干机内进行烘干提香，温度为80℃，时间为40分钟，制成水分含量低于5％的茶叶；
(8)包装：将烘干好的茶叶进行筛分后包装。
其中，所述生产过程中所使用设备的材质均为食品级。
实施例2
(1)采摘：采摘鲜叶的要求为，不折断叶芽、不折断芽头、不带鱼老蒂头，不带虫病叶子；
(2)清洗：将采摘的鲜叶漂洗干净后沥干；
(3)摊青：将清洗后的鲜叶在摊青室内进行分层摊青，摊青厚度为5cm，摊青室内温度控制为25℃，摊青时间为6小时；
(4)杀青：将摊青后的茶叶进行微波杀青，微波杀青功率为729w，杀青时间3分钟；
(5)揉捻：将杀青过的茶叶置于揉捻机中进行揉捻，控制转速为45转/分钟，先无压揉捻4分钟，再轻压揉捻4分钟，再松压揉捻3分钟，再加压揉捻15分钟，再松压揉捻4分钟，再加压揉捻15分钟，再松压揉捻4分钟；
(6)整形：将揉捻后的茶叶采用理条整形机进行理条整形，整形温度为100℃，时间为15分钟；
(7)烘干：将整形后的茶叶置于红外线茶叶提香烘干机内进行烘干提香，温度为100℃，时间为60分钟，制成水分含量低于5％的茶叶；
(8)包装：将烘干好的茶叶进行筛分后包装。
其中，所述生产过程中所使用设备的材质均为食品级。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所有的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。