本发明涉及食用氯化钠技术领域，尤其涉及一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐及其制备方法。
背景技术：
2018年11月18日，中南大学爱尔眼科学院联合中华医学会眼科学分会视光学组发布《中国青少年用眼数据行为大数据报告》，27个月内对东北、华北、西北、华中、华南、华东、西南7大区域，22911名6-17岁学龄儿童青少年进行用眼行为数据搜集，获取了1.8亿条有效数据。数据显示，目前中国近视患者人数已多达6亿。7～12岁小学生、13～15岁初中生、16～18岁高中生及19～22岁大学生的视力不良率分别为45.7％、74.4％、83.3％和87.7％。作为青少年近视率全球第一的国家，视觉健康形势极为严峻。目前还没有较为经济、便利、全面的补充用于缓解用眼疲劳相关营养素的方法。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术之缺陷，提供了一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐及其制备方法，该调味盐以食用盐作为基料，添加叶黄素酯，供稳定的叶黄素来源，具有保护视力的作用，具有经济型和日常使用便利性。
本发明是这样实现的：
本发明目的之一在于提供一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐，按重量百分比计，包括如下原料组分：食用氯化钠83％～93％，叶黄素酯0.5～1％，蓝莓原粉0.5～1％，柠檬原粉0.5～1％，胡萝卜粉0.5～1％，菠菜粉0.5～1％，西兰花粉0.5～1％，百合粉0.5～1％，香菇粉0.5～1％，乳清蛋白粉0.5～1％，大豆蛋白粉0.5～1％，甘油1～2％，海藻糖1～5％。
本发明的目的之二在于提供一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐的制备方法，所述方法包括如下步骤：
步骤1、按所述配比准确称取各原料；
步骤2、先将叶黄素酯和甘油混合并在35℃～45℃下加热，得到预混物；
步骤3、向步骤2所得的预混物中加入食用氯化钠、蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，甘油，海藻糖，混匀即制得具有缓解用眼疲劳作用的调味盐。
与现有技术相比，本发明具有如下优点和效果：
1、本发明提供的一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐，以食用盐作为基料，添加叶黄素酯，供稳定的叶黄素来源，具有保护视力的作用，具有经济型和日常使用便利性。
2、本发明提供的一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐，营养更加均衡，口感更好：添加了各种蔬菜粉(蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉)，使得口感丰富，也含有vc和丰富fe元素，且与叶黄素酯一起起到协同缓解用眼疲劳作用的作用；添加蛋白质粉(乳清蛋白粉、大豆蛋白粉)能起到调节口感的作用，且能补充能量；
3、本发明提供的一种具有缓解用眼疲劳作用的调味盐，海藻糖的加入，使得产品具有较强的抗氧化性，能有效保护叶黄素酯，延缓叶黄素酯的氧化变质，提高氧化稳定性，减缓氧化速率，能够防止产品因氧化褐变。
具体实施方式
实施例1
1、按重量份计，本实施例的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐由如下组分组成：
食用氯化钠87.5份，叶黄素酯0.8份，蓝莓原粉0.8份，柠檬原粉0.8份，胡萝卜粉0.8份，菠菜粉0.8份，西兰花粉0.8份，百合粉0.8份，香菇粉0.8份，乳清蛋白粉0.8份，大豆蛋白粉0.8份，甘油1.5份，海藻糖3份。
2、所述的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐的制备方法包括如下步骤：
步骤1、按所述配比准确称取各原料；
步骤2、先将叶黄素酯和甘油混合并在40℃下加热，得到预混物；
步骤3、向步骤2所得的预混物中加入食用氯化钠、蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，甘油，海藻糖，混匀即制得具有缓解用眼疲劳作用的调味盐；
步骤4、计量封装；装箱，码垛，贮藏或运输。
实施例2
1、按重量份计，本实施例的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐由如下组分组成：
食用氯化钠83份，叶黄素酯1份，蓝莓原粉1份，柠檬原粉1份，胡萝卜粉1份，菠菜粉1份，西兰花粉1份，百合粉1份，香菇粉1份，乳清蛋白粉1份，大豆蛋白粉1份，甘油2份，海藻糖5份。
2、所述的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐的制备方法包括如下步骤：
步骤1、按所述配比准确称取各原料；
步骤2、先将叶黄素酯和甘油混合并在35℃下加热，得到预混物；
步骤3、向步骤2所得的预混物中加入食用氯化钠、蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，甘油，海藻糖，混匀即制得具有缓解用眼疲劳作用的调味盐；
步骤4、计量封装；装箱，码垛，贮藏或运输。
实施例3
1、按重量份计，本实施例的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐由如下组分组成：
食用氯化钠93份，叶黄素酯0.5份，蓝莓原粉0.5份，柠檬原粉0.5份，胡萝卜粉0.5份，菠菜粉0.5份，西兰花粉0.5份，百合粉0.5份，香菇粉0.5份，乳清蛋白粉0.5份，大豆蛋白粉0.5份，甘油1份，海藻糖1份。
2、所述的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐的制备方法包括如下步骤：
步骤1、按所述配比准确称取各原料；
步骤2、先将叶黄素酯和甘油混合并在45℃下加热，得到预混物；
步骤3、向步骤2所得的预混物中加入食用氯化钠、蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，甘油，海藻糖，混匀即制得具有缓解用眼疲劳作用的调味盐；
步骤4、计量封装；装箱，码垛，贮藏或运输。
实施例4
1、按重量份计，本实施例的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐由如下组分组成：
食用氯化钠85份，叶黄素酯0.9份，蓝莓原粉0.9份，柠檬原粉0.9份，胡萝卜粉0.9份，菠菜粉0.9份，西兰花粉0.9份，百合粉0.9份，香菇粉0.9份，乳清蛋白粉0.9份，大豆蛋白粉0.9份，甘油2份，海藻糖4份。
2、所述的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐的制备方法包括如下步骤：
步骤1、按所述配比准确称取各原料；
步骤2、先将叶黄素酯和甘油混合并在45℃下加热，得到预混物；
步骤3、向步骤2所得的预混物中加入食用氯化钠、蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，甘油，海藻糖，混匀即制得具有缓解用眼疲劳作用的调味盐；
步骤4、计量封装；装箱，码垛，贮藏或运输。
实施例5
1、按重量份计，本实施例的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐由如下组分组成：
食用氯化钠90份，叶黄素酯0.7份，蓝莓原粉0.7份，柠檬原粉0.7份，胡萝卜粉0.7份，菠菜粉0.7份，西兰花粉0.7份，百合粉0.7份，香菇粉0.7份，乳清蛋白粉0.7份，大豆蛋白粉0.7份，甘油1份，海藻糖2份。
2、所述的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐的制备方法包括如下步骤：
步骤1、按所述配比准确称取各原料；
步骤2、先将叶黄素酯和甘油混合并在45℃下加热，得到预混物；
步骤3、向步骤2所得的预混物中加入食用氯化钠、蓝莓原粉、柠檬原粉、胡萝卜粉、菠菜粉、西兰花粉、百合粉、香菇粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉，甘油，海藻糖，混匀即制得具有缓解用眼疲劳作用的调味盐；
步骤4、计量封装；装箱，码垛，贮藏或运输。
对比例1该对比例除不加海藻糖外，其余均同实施例1。
实验例1稳定性试验
1、取实施例1-3、以及对比例1的食用盐30g，按照光照影响因素，高温影响因素试验做稳定性考察。
2、光照影响因素试验：
取上述样品各10g分成若干份，置于4000lx灯箱中，分别与0时、24时、3天、5天、10天、20天取样测定叶黄素酯的吸光度值，计算保存率。保存率＝(测定吸光度/初始吸光度)×100％结果见表1。
表1
由表1可知，海藻糖的加入，使得产品具有较强的抗氧化性，能有效保护叶黄素酯，延缓叶黄素酯的氧化变质，提高稳定性，减缓氧化速率。
实验例2对人视疲劳的影响
组织人体试食试验，从公司集中选择受试对象。将受试者双盲法随机分为试食组与对照组。对照组日常食用普通食盐，实验组1-5分别为日常食用实施例1-5的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐，炒菜时用适量即可，连续用6个月。对眼胀、眼痛、眼干涩；畏光；视物模糊；等症状的缓解进行测定，每组均为20例。结果如表2所示。总体有效率为症状有所改善的人数除以实验总人数(20例)。
表2
在食用本实施例1的具有缓解用眼疲劳作用的调味盐6个月后试食组人群的眼胀、眼痛、畏光及视物模糊眼干涩等症状改善有效率均高于对照组。试验结果表明本发明产品具有明显缓解眼疲劳的作用。
所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包括在本发明的保护范围之内。