一种醒酒护肝的饮料及其制备方法与流程

本发明涉及醒酒饮料技术领域，具体涉及一种醒酒护肝的饮料及其制备方法。

背景技术：

我国酒文化源远流长，在社交活动中酒是不可或缺的元素，少量或适量饮酒可以活血通络，但过度饮酒会造成许多疾病，引起头痛、眩晕、神经模糊、呕吐等症状。长期过量饮酒还会对人体的内脏器官造成伤害，尤其是对肝、胃、脾等内脏器官造成的伤害最为严重。我国医术博大精深，其中不乏解救中药配方，一般以几种中草药搭配而成，目前市面上现售的多种关于解救的药剂主要以古代留下的配方为依托，经现代技术加工制成，但其很大一部分产品达不到其描述的醒酒效果，而且口感风味不好，含有较浓的中草药味，不被消费者认可。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种醒酒护肝的饮料及其制备方法，本发明的醒酒护肝饮料，可以加速酒精在血液中降解，减轻酒精对神经系统的刺激。

本发明的技术方案如下：

一种醒酒护肝的饮料，按重量份计由以下成分组成：葛根10-30份、化橘红5-30份、拐枣10-40份、山楂20-40份、菊花10-30份、甘草20-50份、茯苓10-20份、金银花15-35份、红糖20-40份、蜂蜜10-20份、枸杞20-30份和纯净水500-1000份。

作为优选，所述醒酒护肝饮料按重量份计由以下成分组成：葛根10份、化橘红5份、拐枣10份、山楂20份、菊花10份、甘草20份、茯苓10份、金银花15份、红糖20份、蜂蜜10份、枸杞20份和纯净水500份。

本发明还提供了所述的醒酒护肝饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量份计配比称取各组成成分；

（2）将葛根和化橘红粉碎成细粉，用75%乙醇加热回流提取2次，每次1.5h，滤过，合并滤液，回收乙醇；

（3）将拐枣、山楂、菊花、甘草、茯苓、枸杞和金银花混合，加8-10倍质量清水煎煮2次，每次2h，滤过，合并滤液；

（4）将步骤（2）和步骤（3）所的滤液合并，加入纯净水、红糖和蜂蜜，加热至50-85℃，搅拌均匀，均质，灭菌，封装。

作为优选，步骤（4）所述均质的压力为30-35mpa。

作为优选，步骤（4）所述杀菌时采用微波杀菌。

作为优选，步骤（4）所述封装，将温度降至25-30℃，取300±1ml的料液装入经灭菌的处理的pet食品塑料瓶，封口，贴标，质检，成品。

作为优选，所述300±1ml的醒酒护肝饮料中添加有液状甘油磷酸钠0.05-0.05g、维生素b10.001-0.005g、烟酸0.1-0.5mg、磷酸0.0010-0.0030g。

进一步优选，所述醒酒护肝饮料中添加的液状甘油磷酸钠0.1g，维生素b10.003g，烟酸0.3mg，磷酸0.0027g。

药理原理如下：

葛根，味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热，生津止渴，通经活络，解酒毒之功效，常用于外感发热头疼，口渴，消渴，酒毒伤中。

化橘红，味辛、苦，性温，归肺、脾经，具有理气宽中，燥湿化痰之功效，常用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

拐枣，味甘，性平，归胃经，具有解酒毒，止咳除烦，通利二便，祛风通络之功效，常用于醒酒安神，风湿痹痛，生津止渴。

山楂，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肺经，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功效，常用于肉食积滞，胃脘胀满，胸痹心痛。

菊花，味甘、苦，性微温，归肺、肝经，具有散风清热，平肝明目，消热解毒之功效，常用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛。

甘草，味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药之功效，常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，缓解药物毒性、烈性。

茯苓，味甘、谈，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿，健脾宁心之功效，常用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，心神不宁，惊悸失眠。

金银花，味甘，性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒，疏散风热之功效，常用于喉痹，丹毒，热毒血痢，风热感冒，温病发热。

枸杞，性味甘平，可清肝明目、滋阴润肺、滋肾益精，于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

喝酒后，首当其冲的受损的是肝脏，因此采用护肝药物为主；同时由于喝酒后伤胃、伤肺，因此本发明配伍时考虑养胃、清肺、祛痰相关药物；喝酒后，身体各部分受损会造成气虚，因此养肝时必须兼补气，让身体自身原动力恢复进而实现醒酒最佳功效。

同时，喝酒后头疼的主要原因是缺水、缺氧，因此醒酒时要充分发挥药物生津作用。

除此之外，烟酸它是人体中含量最多的b族维生素，烟酸在近几年研究中发现，它对于维持大脑的正常功能是非常有用的，喝酒后，会造成养分难以及时向上运输，造成头晕，因此合理补充烟酸能够让头脑清醒，实现醒脑。

甘油磷酸钠为营养药，用于满足人体每天对磷的需要，以磷脂形式参与细胞膜组成，同时与多种代谢中的酶活性有关，在能量代谢中作用至关重要。喝酒后，一方面因脑部供血、供氧不足会造成头疼，合理补充磷脂能够克服头疼问题。同时喝酒后因酒精会造成细胞膜渗透压变化和体能酶活性变化，及时补充磷脂能够让细胞和酶及时恢复活性，实现醒酒、护肝。

烟酸也称作维生素b3和维生素pp。在人体内，还包括其衍生物盐酸氨或者尼克酰胺，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性的维生素，属于维生素b族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，是辅酶ⅰ和辅酶ⅱ的组成部分，参与体内脂质的代谢组织，呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程，其溶于水及酒精。饮酒后，其与磷脂一起补充到体能能够随血液，快速帮助磷脂的代谢，进而促进其它药物的吸收，帮助人体恢复机能。

磷酸和甘油磷酸钠一起为人体补充磷。

维生素b1又叫硫胺素或抗神经炎因子，喝酒后水和养分难以及时运送到头部，同时酒精会对全身神经进行麻木，缺水缺氧和酒精本身的作用会造成轻度“神经炎”，一方面本身对身体不好，另一方面会影响其它药物的疗效，因此及时补充维生素b1能够唤回神经活性，促进其它药物的吸收，进而实现醒酒、护肝等作用。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1.本发明醒酒护肝的饮料可以加速酒精在血液中降解，有效阻止酒精进入肝脏，养肝护肝；

2.本发明醒酒护肝的饮料色泽明亮，有轻微的中药草香和甜香，无异味，易于被消费者接受和认可；

3.本发明醒酒护肝的饮料中各成分相互作用，减轻酒精对神经系统的刺激，有效缩短醒酒时间，且无毒副作用；

4.本发明采用中西医结合的方式，经临床测试，中西医相辅相成，效果明显。

附图说明

图1为本发明实施例1-3制备的醒酒护肝饮料饮用效果实验结果。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施方式的限制。

实施例1

一种醒酒护肝的饮料，按重量计由以下成分组成：葛根10g、化橘红5g、拐枣10g、山楂20g、菊花10g、甘草20g、茯苓10g、金银花15g、红糖20g、蜂蜜10g、枸杞20g和纯净水500g；

上述的醒酒护肝饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量计配比称取各组成成分；

（2）将葛根和化橘红粉碎成细粉，用75%乙醇加热回流提取2次，每次1.5h，滤过，合并滤液，回收乙醇；

（3）将拐枣、山楂、菊花、甘草、茯苓、枸杞和金银花混合，加8倍质量清水煎煮2次，每次2h，滤过，合并滤液；

（4）将步骤（2）和步骤（3）所的滤液合并，加入纯净水、红糖和蜂蜜，加热至50℃，搅拌均匀，均质，灭菌，封装；

其中，步骤（4）所述均质的压力为30mpa；所述杀菌时采用微波杀菌；所述封装，将温度降至25℃，取300±1ml的料液装入经灭菌的处理的pet食品塑料瓶，封口，贴标，质检，成品。

作为优选，所述300±1ml的醒酒护肝饮料中添加有液状甘油磷酸钠0.05-0.05g、维生素b10.001-0.005g、烟酸0.1-0.5mg、磷酸0.0010-0.0030g。

进一步优选，所述醒酒护肝饮料中添加的液状甘油磷酸钠0.1g，维生素b10.003g，烟酸0.3mg，磷酸0.0027g。

实施例2

一种醒酒护肝的饮料，按重量计由以下成分组成：葛根20g、化橘红17.5g、拐枣25g、山楂30g、菊花20g、甘草35g、茯苓15g、金银花25g、红糖30g、蜂蜜15g、枸杞25g和纯净水750g。

上述的醒酒护肝饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量份计配比称取各组成成分；

（2）将葛根和化橘红粉碎成细粉，用75%乙醇加热回流提取2次，每次1.5h，滤过，合并滤液，回收乙醇；

（3）将拐枣、山楂、菊花、甘草、茯苓、枸杞和金银花混合，加9倍质量清水煎煮2次，每次2h，滤过，合并滤液；

（4）将步骤（2）和步骤（3）所的滤液合并，加入纯净水、红糖和蜂蜜，加热至67.5℃，搅拌均匀，均质，灭菌，封装；

其中，步骤（4）所述均质的压力为32.5mpa；所述杀菌时采用微波杀菌；所述封装，将温度降至27.5℃，取300±1ml的料液装入经灭菌的处理的pet食品塑料瓶，封口，贴标，质检，成品。

作为优选，所述300±1ml的醒酒护肝饮料中添加有液状甘油磷酸钠0.05-0.05g、维生素b10.001-0.005g、烟酸0.1-0.5mg、磷酸0.0010-0.0030g。

进一步优选，所述醒酒护肝饮料中添加的液状甘油磷酸钠0.1g，维生素b10.003g，烟酸0.3mg，磷酸0.0027g。

实施例3

一种醒酒护肝的饮料，按重量计由以下成分组成：葛根30g、化橘红30g、拐枣40g、山楂40g、菊花30g、甘草50g、茯苓20g、金银花35g、红糖40g、蜂蜜20g、枸杞30g和纯净水1000g；

上述的醒酒护肝饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）按重量计配比称取各组成成分；

（2）将葛根和化橘红粉碎成细粉，用75%乙醇加热回流提取2次，每次1.5h，滤过，合并滤液，回收乙醇；

（3）将拐枣、山楂、菊花、甘草、茯苓、枸杞和金银花混合，加10倍质量清水煎煮2次，每次2h，滤过，合并滤液；

（4）将步骤（2）和步骤（3）所的滤液合并，加入纯净水、红糖和蜂蜜，加热至85℃，搅拌均匀，均质，灭菌，封装；

其中，步骤（4）所述均质的压力为35mpa，所述杀菌时采用微波杀菌，所述封装，将温度降至30℃，取300±1ml的料液装入经灭菌的处理的pet食品塑料瓶，封口，贴标，质检，成品。

作为优选，所述300±1ml的醒酒护肝饮料中添加有液状甘油磷酸钠0.05-0.05g、维生素b10.001-0.005g、烟酸0.1-0.5mg、磷酸0.0010-0.0030g。

进一步优选，所述醒酒护肝饮料中添加的液状甘油磷酸钠0.1g，维生素b10.003g，烟酸0.3mg，磷酸0.0027g。

饮用效果实验

1.选取年龄为24-30岁，60人，男性，可以饮酒，易醉的志愿者为对象。随机分为3组：实施例1组（饮用实施例1所得的饮料）、实施例2组（饮用实施例2所得的饮料）、实施例3组（饮用实施例3所得的饮料），每组20人。

2.志愿者进行3次实验，每次间隔15d，第1次，只饮酒，做空白对照；第二次饮酒10min后3组分别饮用本发明实施例1-3所得的饮料，第三次饮酒10min后3组分别饮用本发明实施例1-3所得的3000±1ml的醒酒护肝饮料中添加有液状甘油磷酸钠0.05-0.05g、维生素b10.001-0.005g、烟酸0.1-0.5mg、磷酸0.0010-0.0030g，其中饮酒量为50ml/次，饮料量为5ml/kg，分别记录3次饮酒后志愿者不良感觉（头晕、动作迟钝、胃有灼烧感、呕吐或想呕吐、头疼和嗜睡等）持续的时间，并计算每组志愿者不良感觉的平均持续时间，实验结果见图1。

本发明实施例1-3制备的醒酒护肝饮料饮用效果实验结果,如图1所示。

从图1可以看出，本发明饮酒护肝饮料可以加速酒精在血液中降解，减轻酒精对神经系统的刺激，有效缩短醒酒时间，其中本发明实施例2制备的饮料在醒酒效果最为明显，可以缩短53.8%的醒酒时间，明显高出其他两组。

前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。