1、本发明属于食品加工领域，具体涉及一种薰衣草花生蛋白素肉的制备方法。
背景技术：
薰衣草花生蛋白素肉，是一种人造植物蛋白肉，以薰衣草花超微粉和花生脱脂蛋白粉为主要原料，添加淀粉等其他辅料，主要成分是植物蛋白质和碳水化合物，复水后可和肉一样煎炸煮炖做出多种味美丰富的佳肴，吃起来和肉一样的口感，薰衣草花的清香和花生的香味合二为一，非常味美，是广大素食爱好者植物蛋白摄入的很好来源，薰衣草有提神醒脑，增强记忆，缓解神经，怡情养性，消除肠胃胀气，助消化，缓和焦虑等功效，常吃可美容养颜，薰衣草花的营养以及养生功效与花生的优质蛋白相结合，这些物质对人体摄入有益于身体健康，鉴于此，特提出本技术。
技术实现要素：
本发明的技术方案：将薰衣草花烘干，或放冷冻干燥机冻干，再经超微粉碎得到薰衣草花超微粉，花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后用仁皮分离后的花生仁，将仁皮分离后的花生仁在入榨温度为25℃的条件下放入低温冷榨机进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼经过冷却超微粉碎后，制得花生蛋白粉，将花生脱脂蛋白粉80％，大豆分离蛋白粉8％，小麦蛋白粉4％，淀粉8％称重混合均匀，制得花生蛋白素肉粉，将薰衣草花超微粉1％-25％，与混合均匀的花生蛋白素肉粉75％-99％，制得薰衣草花生蛋白素肉粉，将配制好的薰衣草花生蛋白素肉粉在混料桶内混合均匀，随后送入植物蛋白素肉挤压膨化机，通过植物蛋白素肉机自动加水加热挤压膨化成型，经素肉机自动剪切成为素肉片、素肉丝、素肉丁、素肉末等多种形状，最后通过称重、包装得到我们想要的熏衣草花生蛋白素肉商品成品。该方法做出的薰衣草花生蛋白素肉常吃对身体健康非常好。
具体实施方式
1、薰衣草花制干：将新鲜收集的薰衣草花烘干，或放冷冻干燥机内冻干；
2、薰衣草花磨粉：把经烘干，或放冷冻干燥机内冻干的薰衣草花通过超微粉碎机进行粉碎，得到薰衣草花超微粉；
3、花生米烘干仁皮分离：将花生米去除杂质低温烘干，经脱红衣后得到仁皮分离后的花生仁；
4、制得花生脱脂蛋白粉：将仁皮分离后的花生仁在入榨温度为25℃的条件下放入低温冷榨机进行低温冷榨，得到冷榨花生油后制得脱脂花生饼，将脱脂花生饼过冷却超微粉碎后，制得花生脱脂蛋白粉；
5、制得花生蛋白素肉粉：将花生蛋白粉80％，大豆分离蛋白粉8％，小麦蛋白粉4％，淀粉8％称重混合均匀，制得花生蛋白素肉粉；
6、制得薰衣草花生蛋白素肉粉：将薰衣草花超微粉1％-25％，与混合均匀的花生蛋白素肉粉75％-99％，在混料桶内混合均匀，制得薰衣草花生蛋白素肉粉；
7、膨化成型：将制备好的薰衣草花生蛋白素肉粉送入植物蛋白素肉挤压膨化机，通过素肉挤压膨化机自动加水加热挤压膨化成型，经素肉机自动剪切成为素肉片、素肉丝、素肉丁、素肉末等多种形状，
8、称重包装：最后通过称重、包装得到我们想要的薰衣草花生蛋白素肉商品成品。