1.一种斜切鱼片装置，其特征是：包括机架（1）、支架、升降台（2）、下限位感应开关（3）、支撑脚（4）、升降光杆（5）、行程开关（6）、升降丝杠（7）、升降电机（8）、皮带（9）、切割装置、传动连杆（11）、刀片紧固螺丝（15）、控制箱（16）、主电机（17）、控制按钮（18）、入料口（19）、隔板（20），所述机架（1）的外部设有不锈钢壳体，在不锈钢壳体的上侧开设有出料口，在不锈钢壳体的前侧开设有入料口（19），在入料口（19）左侧设有控制按钮（18），所述机架（1）的下端设有四个支撑脚（4），所述机架（1）的内部设有隔板（20），在隔板（20）的一侧设有控制箱（16）和主电机（17），在隔板（20）的另一侧倾斜设有支架，所述支架的上端设有与支架平行的升降光杆（5），所述支架的中部设有行程开关（6），在升降光杆（5）后侧端的支架上设有下限位感应开关（3），在升降光杆（5）前侧端的支架上设有上限位感应开关，所述支架的中部与支架平行套设有升降丝杠（7），所述支架的下端固定设有升降电机（8），升降电机（8）通过皮带（9）与升降丝杠（7）连接，在升降光杆（5）的上端设有支撑板，在支撑板上设有升降台（2），在升降台（2）的上端通过螺栓固定设有托鱼装置（22），托鱼装置（22）包括底座（22.1）和凹型片（22.2），在底座（22.1）上倾斜设有多块凹型片（22.2）；
所述机架（1）的上端设有切割装置，切割装置包括刀架滑动轴（10）、传动板（12）、刀片（13）、刀片固定架（14），刀架滑动轴（10）设有两组，且固定设置在机架（1）上端前后两侧，刀片固定架（14）的前后两侧套设在刀架滑动轴（10）上，且刀片固定架（14）沿刀架滑动轴（10）来回滑动，在刀片固定架（14）的上方相对于隔板（20）的一侧设有传动板（12），传动板（12）的两端通过螺栓连接刀片固定架（14）的前后两侧，所述传动板（12）的通过传动连杆（11）与主电机（17）连接，所述刀片固定架（14）通过刀片紧固螺丝（15）倾斜并均匀固定有多块刀片（13）。
2.根据权利要求1所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述的凹型片（22.2）与刀片（13）交叉运动设置，凹型片（22.2）的厚度小于相邻两块刀片（13）之间的间距，所述的凹型片（22.2）的长度为刀片（13）长度的一半。
3.根据权利要求2所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述刀片（13）、凹型片（22.2）与升降光杆（5）倾斜度一致，且倾斜角度为30°。
4.根据权利要求3所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述凹型片（22.2）内侧的托起面设为波浪形。
5.根据权利要求4所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述凹型片（22.2）内侧的波浪形托起面的中部设为弧型或V型。
6.根据权利要求1所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述刀片紧固螺丝（15）分为固定螺帽（15.1）和锁止螺栓（15.2），锁止螺栓（15.2）设置在刀片（13）的上端一侧，刀片（13）上端另一侧设有两个螺杆（13.1），锁止螺栓（15.2）和螺杆（13.1）分别固定在刀片固定架（14）上。
7.根据权利要求6所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述刀片固定架（14）的左右两侧通过螺栓连接有刀片固定板，刀片固定板分为第一固定板（14.1）和第二固定板（14.3），第一固定板（14.1）设置在刀片固定架（14）相对于隔板（20）的一侧，第二固定板（14.3）则设置在刀片固定架（14）的另一侧，在第一固定板（14.1）上开设有多组插孔（14.2），每组插孔（14.2）设有两个且呈30°倾斜设置，所述螺杆（13.1）插入插孔（14.2）中并通过固定螺帽（15.1）固定，在第二固定板（14.3）上开设有卡槽（14.4），所述锁止螺栓（15.2）卡入卡槽（14.4）中通过内外螺纹配合锁紧。
8.根据权利要求1所述的一种斜切鱼片装置，其特征是：所述机架（1）的内部下端设有机架横搭（21），机架横搭（21）通过压条钢（23）与地脚螺栓（24）配合固定在地面上。