本发明涉及奶粉技术领域，具体为一种适用于乳蛋白过敏高风险婴儿食用的奶粉。
背景技术：
奶粉中的乳清蛋白是一种优质蛋白,常被用作人体优质蛋白补充剂,素有“蛋白质之王”之称,它不仅易被消化吸收,而且还含有多种活性成分。乳清蛋白虽有很多优点,但由于它是大分子蛋白,在肠道中需经水解成短肽和游离氨基酸后方可被吸收。由于一些婴儿出生后肠道发育不足或免疫系统发育不足，导致乳蛋白的消化吸收存在问题，而导致食物蛋白过敏，容易引起婴儿呕吐、腹泻、湿疹等过敏反应。有乳蛋白过敏病史的婴儿和有家族遗传病史的婴儿，属于乳蛋白过敏高风险人群，为了防止上述婴儿发生乳蛋白过敏症状，需要为其特别开发独特的配方食品。
按照对乳清蛋白质水解的程度，可将防过敏奶粉分为三类，分别是氨基酸奶粉(aaf)、高度水解配方奶粉(ehf)和部分水解奶粉(phf)。部分水解奶粉就是利用加热和(或)酶水解奶奶中的乳清蛋白分解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性。婴幼儿经口服后诱导产生免疫耐受，因此，部分水解奶粉对乳蛋白过敏高风险婴儿有一级预防和治疗作用。
同时乳蛋白过敏婴儿也存在并发症乳糖不耐受，而麦芽糊精属于淀粉的水解产物，de值一般为14-20，水解程度越高，婴儿的肠道越容易消化吸收，因此，为了降低乳糖过敏的风险用麦芽糊精替代了乳糖，能满足有乳糖不耐受高风险婴儿的需求。
技术实现要素：
本发明的目的是通过部分水解奶粉中的乳清蛋白，同时用麦芽糊精代替奶粉中的乳糖，来降低婴幼儿对奶粉乳蛋白过敏的风险，降低婴幼儿对奶粉中乳糖不耐受的风险。
本发明解决上述问题所采用的技术方案是：一种适用于乳蛋白过敏高风险婴儿食用的奶粉，按重量份数计，主要由以下组分组成：植物脂肪粉45-55份、麦芽糊精30-40份、部分水解乳清蛋白10-15份、低聚果糖1-2份、花生四烯酸粉末0.5-2份、二十二碳六烯酸粉末0.5-2份、复合维生素0.4份、复合矿物质2份、左旋肉碱0.13-0.15份和胆碱0.35份。以上成分中部分水解的乳清蛋白能够诱导婴儿的免疫口服耐受，同时用麦芽糊精代替了乳糖，降低了婴幼儿对奶粉中乳糖不耐受的风险。
此外，本发明中麦芽糊精de值为20，de值是还原糖(以葡萄糖计)占糖浆干物质的百分比，de值越高水解程度越高，婴儿的肠道越容易消化吸收，进一步降低婴幼儿对奶粉中乳糖不耐受的风险。
本发明中复合维生素每1g中含有：维生素a1161.44—1742.16μg，维生素d17.78-26.68μg，维生素e15.74-23.61mg，维生素k188-132μg，维生素b11169-1753μg，维生素b22094-3141μg，维生素b61243-1865μg，维生素b126-9μg，烟酰胺6908-10362μg，叶酸197-300μg，泛酸1952-17928μg，维生素c273-409.5mg，生物素34.5-51.75μg，肌醇150-227mg，牛磺酸87.72-131.58mg。复合矿物质每1g中含有：钠21-33mg、钾110-166mg、氯133-201mg、铜159-239μg、镁16-24mg、铁1.8-2.7mg、锌1.8-2.7mg、锰39-60μg、钙143-216mg、磷66-100mg、碘39-60μg和硒5.5-8.3μg。以上成分可补充儿童身体所需要的维生素和微量元素，促进身体健康。
本发明所述的部分水解乳清蛋白是将牛奶蛋白经过加热和/或酶水解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸。
本发明所述的适用于乳蛋白过敏高风险婴儿食用的奶粉与现有技术相比，具有以下优点和效果：配方奶粉通过加热和/或酶水解牛奶中的乳清蛋白，使乳清蛋白分解为小分子乳蛋白、肽段和氨基酸，从而经口服诱导婴儿免疫耐受，预防婴幼儿乳蛋白过敏。同时，用麦芽糊精代替牛奶中乳糖，进一步降低婴幼儿对奶粉中乳糖不耐受的风险。
具体实施方式
下面通过具体实施方式的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅做示例说明。
实施例一：一种适用于乳蛋白过敏高风险婴儿食用的奶粉，按重量份数计，主要包含：植物脂肪粉45份、麦芽糊精30份、部分水解乳清蛋白10份、低聚果糖1份、花生四烯酸粉末0.5份、二十二碳六烯酸粉末0.5份、复合维生素0.4份、复合矿物质2份、左旋肉碱0.13份和胆碱0.35份，每1g所述复合维生素中包含：维生素a1161.44μgre、维生素d17.78μg、维生素e15.74mg、维生素k188μg、维生素b11169μg、维生素b22094μg、维生素b61243μg、维生素b126μg、烟酰胺6908μg、叶酸197μg、泛酸1952μg、维生素c273mg、生物素34.5μg、肌醇150mg和牛磺酸87.72mg,剩余物质为淀粉糖，起分散包埋作用，每1g所述复合矿物质中包含：钠21mg、钾110mg、氯133mg、铜159μg、镁16mg、铁1.8mg、锌1.8mg、锰39μg、钙143mg、磷66mg、碘39μg和硒5.5μg,剩余物质为淀粉糖，起分散包埋作用。
实施例二：一种适用于乳蛋白过敏高风险婴儿食用的奶粉，按重量份数计，主要包含：植物脂肪粉55份、麦芽糊精40份、部分水解乳清蛋白15份、低聚果糖2份、花生四烯酸粉末2份、二十二碳六烯酸粉末2份、复合维生素0.4份、复合矿物质2份、左旋肉碱0.15份和胆碱0.35份，每1g所述复合维生素包含：维生素a1742.16μgre、维生素d26.68μg、维生素e23.61mg、维生素k1132μg、维生素b11753μg、维生素b23141μg、维生素b61865μg、维生素b129μg、烟酰胺10362μg、叶酸300μg、泛酸17928μg、维生素c409.5mg、生物素51.75μg、肌醇227mg和牛磺酸131.58mg,剩余物质为淀粉糖，起分散包埋作用。每1g所述复合矿物质中包含以下克数的成分：钠33mg、钾166mg、氯201mg、铜239μg、镁24mg、铁2.7mg、锌2.7mg、锰60μg、钙216mg、磷100mg、碘60μg和硒8.3μg,剩余物质为淀粉糖，起分散包埋作用。
实施例三：一种适用于乳蛋白过敏高风险婴儿食用的奶粉，按重量份数计，主要包含：植物脂肪粉50份、麦芽糊精35份、部分水解乳清蛋白12.5份、低聚果糖1.5份、花生四烯酸粉末1.25份、二十二碳六烯酸粉末1.25份、复合维生素0.4份、复合矿物质2份、左旋肉碱0.14份和胆碱0.35份，每1g所述复合维生素包含：维生素a1438.56μgre、维生素d21.58μg、维生素e19.35mg、维生素k1113.06μg、维生素b11425μg、维生素b22637μg、维生素b61556μg、维生素b127.5μg、烟酰胺8557μg、叶酸249μg、泛酸8320μg、维生素c341.5mg、生物素42.25μg、肌醇187.31mg和牛磺酸108.37mg,剩余物质为淀粉糖，起分散包埋作用,每1g所述复合矿物质包含：钠27mg、钾135mg、氯175mg、铜199μg、镁20mg、铁2.2mg、锌2.3mg、锰49.5μg、钙186mg、磷83mg、碘49.5μg和硒7.2μg,剩余物质为淀粉糖，起分散包埋作用。
凡依本发明所述的原理、方法和工艺所做的等效或简单变化，均包括于本发明专利的保护范围内。