改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物及制备方法与流程

文档序号:26138605发布日期:2021-08-03 14:21阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物,其特征在于,包括:乳双歧杆菌(bifidobacteriumlactis)mn-gup、嗜酸乳杆菌(lactobacillusacidophilus)ncfm、鼠李糖乳杆菌(lactobacillusrhamnosus)hn001、青春双歧杆菌(bifidobacteriumadolescentis)ba02和罗伊氏乳杆菌(lactobacillusruteri)sd5865。

2.根据权利要求1所述的益生菌组合物,其特征在于,包括:按重量份计:

乳双歧杆菌mn-gup菌粉,1-50份;

嗜酸乳杆菌ncfm菌粉,1-50份;

鼠李糖乳杆菌hn001菌粉,0.1-20份;

青春双歧杆菌ba02菌粉,1-50份;和

罗伊氏乳杆菌sd5865菌粉,0.1-30份。

3.根据权利要求1或2所述的益生菌组合物,其特征在于,还包括食品原料,和/或食品或医学上可接受的辅料或添加剂。

4.根据权利要求3所述的益生菌组合物,其特征在于,所述食品原料选自水苏糖、菊粉、低聚果糖、南瓜粉、绿茶粉和抗性糊精中的至少一种。

5.根据权利要求3所述的益生菌组合物,其特征在于,所述辅料或添加剂包括二氧化硅。

6.根据权利要求4或5所述的益生菌组合物,其特征在于,还包括如下重量份的组分:

水苏糖,0-100份;

菊粉,0-80份;

低聚果糖,0-80份;

南瓜粉,0-50份;

绿茶粉,0-50份;

抗性糊精,0-100份;

二氧化硅,0-10份。

7.根据权利要求6所述的益生菌组合物,其特征在于,包括如下重量份的组分:

乳双歧杆菌mn-gup菌粉,1-5份;

嗜酸乳杆菌ncfm菌粉,1-5份;

鼠李糖乳杆菌hn001菌粉,0.5-2份;

青春双歧杆菌ba02菌粉,1-5份;

罗伊氏乳杆菌sd5865菌粉,1-3份;

水苏糖,30-60份;

菊粉,30-60份;

低聚果糖,10-30份;

南瓜粉,0-20份;

绿茶粉,0-20份;

抗性糊精,30-80份;

二氧化硅,0.2-1份。

8.一种改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物的制备方法,其特征在于,包括将选定的各组分按照选定的重量份数称取,然后混合均匀。

9.根据权利要求8所述的制备方法,其特征在于,包括:

将选定的食品原料和/或辅料或添加剂按照选定的重量份数称取,混合均匀;

按照选定的重量份数称取各菌粉并混合均匀,得到菌粉混合物;

将上述的食品原料和/或辅料或添加剂的混合物和菌粉混合物混合均匀。

10.根据权利要求8所述的制备方法,其特征在于,包括:

称取的南瓜粉和/或绿茶粉与称取的菊粉混合,并混合均匀记为a料;

称取水苏糖和部分抗性糊精混合,混合均匀后计为b料;

分别称取低聚果糖和二氧化硅,备用;

剩余部分抗性糊精与称取的乳双歧杆菌mn-gup、嗜酸乳杆菌ncfm、鼠李糖乳杆菌hn001、青春双歧杆菌ba02和罗伊氏乳杆菌sd5865菌粉进行混合,混合均匀的预混料记为c料;

将a料、b料、c料、低聚果糖和二氧化硅混合均匀。


技术总结
本发明涉及功能性食品领域,具体涉及一种改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物及制备方法,改善糖耐量和甘油三脂水平的益生菌组合物包括:乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)MN‑Gup、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)NCFM、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)HN001、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BA02和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus ruteri)SD5865;上述益生菌组合物中各益生菌之间协同发挥改善糖耐量指数和甘油三脂水平的作用。

技术研发人员:栾少萌;康小红;陈建国;滕国新;王凡;孙健;赵红峰;孙二娜;李周勇;韩雨婷;孟昭旭;李海楠
受保护的技术使用者:内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
技术研发日:2020.08.31
技术公布日:2021.08.03
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