一种羊羹制作装置及其方法与流程

[0001]
本发明涉及传统食品加工，特别涉及一种羊羹制作装置及其方法，属于 糕点制作技术领域。


背景技术：

[0002]
羊羹一般指栗羊羹，中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛 粉和面粉做成羊肝的形状。日语“肝”“羹”发音类似，于是，“羊肝”就 说成“羊羹”，在茶道流行时成了著名茶点。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最 为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。 在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品。
[0003]
现有的羊羹在制作冷藏成型过程中，没有对羊羹的表面覆盖保鲜膜，影 响羊羹的味道，同时成型的羊羹很难取出，容易造成羊羹破损，影响羊羹制 作效率，和羊羹的产品质量。


技术实现要素：

[0004]
本发明的目的在于提供一种羊羹制作装置及其方法，以解决上述背景技 术中提出的现有的羊羹在制作冷藏成型过程中，没有对羊羹的表面覆盖保鲜 膜，影响羊羹的味道，同时成型的羊羹很难取出，容易造成羊羹破损的问题。
[0005]
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种羊羹制作装置，包括 箱体，所述箱体的顶部等距开设有多个插槽，多个所述插槽的底部均固定安 装有环形冷却管，多个所述插槽的内部均穿插连接有放置盒，所述放置盒的 底端设置有多个羊羹模，所述放置盒内壁的两侧均开设有限位槽，所述放置 盒内壁的边侧槽壁固定安装有固定盒，所述固定盒的内壁的两侧通过嵌设的 轴承转动连接有收卷辊，所述收卷辊的表面缠绕连接有保鲜膜，所述保鲜膜 的一侧穿过固定盒盒臂固定安装有拉条，所述拉条的两端与对应限位槽滑动 连接，所述收卷辊一端的端头处固定安装有从动齿轮，所述放置盒内壁的边 角处穿插连接有旋钮，所述旋钮的表面套设连接有主动齿轮，所述主动齿轮 与从动齿轮啮合连接，所述箱体的底部开设有储液腔，所述储液腔的内部固 定安装有循环泵，所述循环泵的出液端与环形冷却管的一端固定连接，所述 环形冷却管的出液端与储液腔的内部连通。
[0006]
作为本发明的一种优选技术方案，多个所述放置盒一侧的中部均固定安 装有拉手，所述拉手的表面开设有均匀分布的防滑纹。
[0007]
作为本发明的一种优选技术方案，所述羊羹模的底端固定安装有卡块， 所述放置盒的底端开设有卡槽，所述卡块与卡槽嵌设连接，所述卡槽的槽底 固定安装有多个第一限位弹簧，多个所述第一限位弹簧的顶端与卡块的顶端 接触连接，所述卡块的两侧均开设有圆孔，两个所述圆孔的内部均固定安装 有第二限位弹簧，两个所述第二限位弹簧的一端均固定安装有凸柱，所述凸 柱与卡槽两侧开设的弧形槽嵌设连接。
[0008]
作为本发明的一种优选技术方案，所述箱体底端的四个边角处均固定安 装有支撑腿，四个所述支撑腿的底端均开设有均匀分布的防滑纹。
[0009]
作为本发明的一种优选技术方案，所述放置盒与箱体的连接处贴设有密 封条。
[0010]
作为本发明的一种优选技术方案，所述箱体的一侧固定安装有开关面板， 所述开关面板的表面安装有循环泵控制开关，所述循环泵通过循环泵控制开 关与外接电源电性连接。
[0011]
本发明还包括一种羊羹的制作方法，采用胡萝卜汁150ml，紫薯1.5kg， 葛粉800g，木糖醇600g，黑米粉450g，薄荷汁80g，水适量为配方，具体操 作步骤为：
[0012]
步骤一，将胡萝卜放入榨汁机中榨汁得到胡萝卜汁150ml；紫薯切片蒸制30min后去皮捣制成糊状；
[0013]
步骤二，将紫薯糊加入凉水800ml煮制，沸腾后依次加入葛粉、木糖醇、 黑米粉搅拌熬制均匀，再加入胡萝卜汁和薄荷汁搅拌充分后停止加热；
[0014]
步骤三，将熬制好的羊羹浆液倒入羊羹制作装置的放置盒中覆盖保鲜膜 冷凝2h后成型；
[0015]
步骤四，将冷凝后出模的羊羹包装制成成品。
[0016]
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0017]
1.本发明中的一种羊羹制作装置，通过安装的拉条便于保鲜膜的展开， 通过旋钮的转动带动主动齿轮的转动，主动齿轮与从动齿轮啮合，从而带动 收卷辊的转动，收卷辊转动对保鲜膜进行收卷，便于在冷藏制作过程中对羊 羹覆盖保鲜膜，有效的避免串味和味道的流失；
[0018]
2.本发明中的一种羊羹制作装置，羊羹模与放置盒之间通过卡块与卡槽 嵌设，并通过第二限位弹簧挤压凸柱，使凸柱与弧形槽嵌设，便于羊羹模的 安装和拆卸，从而方便成型的羊羹取出；
[0019]
3.本发明中的一种羊羹制作装置，通过安装的循环泵将储液腔内部的冷 却水抽入至环形冷却管的内部进行循环，有效的提高冷却效果，提高羊羹制 作的工作效率。
附图说明
[0020]
图1为本发明结构示意图；
[0021]
图2为本发明放置盒结构示意图；
[0022]
图3为本发明固定盒剖面结构示意图；
[0023]
图4为本发明放置盒截面结构示意图；
[0024]
图5为本发明箱体内部结构示意图；
[0025]
图6为本发明图4中a处局部放大图。
[0026]
图中：1、箱体；2、支撑腿；3、插槽；4、放置盒；5、限位槽；6、拉 手；7、羊羹模；8、拉条；9、保鲜膜；10、旋钮；11、固定盒；12、收卷辊； 13、从动齿轮；14、主动齿轮；15、环形冷却管；16、储液腔；17、循环泵； 18、卡块；19、卡槽；20、第一限位弹簧；21、凸柱；22、弧形槽；23、第 二限位弹簧。
具体实施方式
[0027]
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行 清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而 不是全部的实施例。基于
本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做 出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0028]
请参阅图1-6，本发明提供了一种羊羹制作装置的技术方案：
[0029]
根据图1-6所示，包括箱体1，箱体1的顶部等距开设有多个插槽3，多 个插槽3的底部均固定安装有环形冷却管15，多个插槽3的内部均穿插连接 有放置盒4，放置盒4的底端设置有多个羊羹模7，放置盒4内壁的两侧均开 设有限位槽5，放置盒4内壁的边侧槽壁固定安装有固定盒11，固定盒11的 内壁的两侧通过嵌设的轴承转动连接有收卷辊12，收卷辊12的表面缠绕连接 有保鲜膜9，保鲜膜9的一侧穿过固定盒11盒臂固定安装有拉条8，拉条8 的两端与对应限位槽5滑动连接，收卷辊12一端的端头处固定安装有从动齿 轮13，放置盒4内壁的边角处穿插连接有旋钮10，旋钮10的表面套设连接 有主动齿轮14，主动齿轮14与从动齿轮13啮合连接，箱体1的底部开设有 储液腔16，储液腔16的内部固定安装有循环泵17，循环泵17的出液端与环 形冷却管15的一端固定连接，环形冷却管15的出液端与储液腔16的内部连 通，通过拉条8拉动保鲜膜9的展开，便于在冷却成型使对羊羹进行保鲜， 通过旋钮10的转动带动主动齿轮14的转动，主动齿轮14与从动齿轮13啮 合，从而带动收卷辊12收卷，便于对保鲜膜9进行收卷。
[0030]
根据图1、图4和图6所示，多个放置盒4一侧的中部均固定安装有拉手6，拉手6的表面开设有均匀分布的防滑纹，通过安装的拉手6，便于放置盒 4的打开，羊羹模7的底端固定安装有卡块18，放置盒4的底端开设有卡槽 19，卡块18与卡槽19嵌设连接，卡槽19的槽底固定安装有多个第一限位弹 簧20，多个第一限位弹簧20的顶端与卡块18的顶端接触连接，卡块18的两 侧均开设有圆孔，两个圆孔的内部均固定安装有第二限位弹簧23，两个第二 限位弹簧23的一端均固定安装有凸柱21，凸柱21与卡槽19两侧开设的弧形 槽22嵌设连接，羊羹模7与放置盒4底端开设的卡槽19嵌设，便于羊羹模7 的安装和拆卸。
[0031]
根据图1、图4和图6所示，箱体1底端的四个边角处均固定安装有支撑 腿2，四个支撑腿2的底端均开设有均匀分布的防滑纹，保证箱体1的稳定， 放置盒4与箱体1的连接处贴设有密封条，箱体1的一侧固定安装有开关面 板，开关面板的表面安装有循环泵控制开关，循环泵17通过循环泵控制开关 与外接电源电性连接。
[0032]
具体使用时，本发明一种羊羹制作装置，当需要使用该羊羹制作装置时， 首先人为的将多个羊羹模7底部设有的卡块18嵌设至卡槽19的内部，然后 将羊羹溶液倒入至羊羹模7的内部，然后人为的拉动拉条8，通过拉条8的拉 力使保鲜膜9与收卷辊12分离，然后通过保鲜膜9对羊羹模7进行覆盖，接 着将放置盒4嵌设至箱体1的内部，通过循环泵控制开关打开循环泵17，通 过循环泵17对储液腔16内部的液体进行循环，便于加速羊羹的成型。
[0033]
本发明还包括一种羊羹的制作方法，采用胡萝卜汁150ml，紫薯1.5kg， 葛粉800g，木糖醇600g，黑米粉450g，薄荷汁80g，水适量为配方，具体操 作步骤为：
[0034]
步骤一，将胡萝卜放入榨汁机中榨汁得到胡萝卜汁150ml；紫薯切片蒸制 30min后去皮捣制成糊状；
[0035]
步骤二，将紫薯糊加入凉水800ml煮制，沸腾后依次加入葛粉、木糖醇、 黑米粉搅拌熬制均匀，再加入胡萝卜汁和薄荷汁搅拌充分后停止加热；
[0036]
步骤三，将熬制好的羊羹浆液倒入羊羹制作装置的放置盒中覆盖保鲜膜 冷凝2h后成型；
[0037]
步骤四，将冷凝后出模的羊羹包装制成成品。
[0038]
其中，胡萝卜汁可替换为其它任意可食用蔬菜汁液。
[0039]
在本发明的描述中，需要理解的是，指示的方位或位置关系为基于附图 所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示 或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作， 因此不能理解为对本发明的限制。
[0040]
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，例如，可以是固定连接，也 可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是 直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两 个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员 而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
[0041]
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而 言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行 多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限 定。