1.本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种原味豆浆的制作方法。
背景技术：
2.豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1，b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
3.现有的豆浆制备一般都是将黄豆发胀后，通过豆浆机打碎，制成豆浆。由于现有的豆浆机转速有限，其不能将黄豆细胞打碎，其只能将黄豆组织破碎，从而使得豆浆中少了很多营养物质。
技术实现要素：
4.有鉴于此，本发明提供了一种原味豆浆的制作方法，通过本方法，将黄豆细胞完全破碎，是细胞质内的营养物质完全释放出来，营养成份大大提高。
5.一种原味豆浆的制作方法，方法包括：
6.s1.将黄豆在20
‑
30℃温度下，浸泡40
‑
55h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
7.s2.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为12000
‑
15000r/min，打碎4
‑
6min，得到浆料a；
8.s3.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振15
‑
20min，得到浆料b；
9.s4.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌50
‑
90min，得到原味豆浆。
10.优选地，所述s1具体包括：：
11.将黄豆在22
‑
28℃温度下，浸泡43
‑
52h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆。
12.优选地，所述s1具体包括：
13.将黄豆在25℃温度下，浸泡48h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆。
14.优选地，所述s2具体包括：
15.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为12500
‑
14000r/min，打碎5
‑
6min，得到浆料a。
16.优选地，所述s2具体包括：
17.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为13000r/min，打碎5min，得到浆料a。
18.优选地，所述s3具体包括：
19.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振16
‑
19min，得到浆料b；
20.优选地，所述s3具体包括：
21.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振18min，得到浆料b；
22.优选地，所述s4具体包括：
23.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌60
‑
80min，得到原味豆浆。
24.优选地，所述s4具体包括：
25.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌75min，得到原味豆浆。
26.本发明提供了一种原味豆浆的制作方法，本方法通过将豆浆充分浸泡，使黄豆细胞吸水完全膨胀，然后将发胀的黄豆放入高速打碎机中，使黄豆细胞完全破碎，将黄豆细胞中的细胞质完全释放；且通过紫外线进行灭菌，不通过高温进行灭菌，保持蛋白质不变性。
具体实施方式
27.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
28.应当理解，当在本说明书和所附权利要求书中使用时，术语“包括”和“包含”指示所描述特征、整体、步骤、操作、元素和/或组件的存在，但并不排除一个或多个其它特征、整体、步骤、操作、元素、组件和/或其集合的存在或添加。
29.还应当进一步理解，在本发明说明书和所附权利要求书中使用的术语“和/或”是指相关联列出的项中的一个或多个的任何组合以及所有可能组合，并且包括这些组合。
30.一种原味豆浆的制作方法，方法包括：
31.将黄豆在20
‑
30℃温度下，浸泡40
‑
55h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
32.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为12000
‑
15000r/min，打碎4
‑
6min，得到浆料a；
33.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振15
‑
20min，得到浆料b；
34.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌50
‑
90min，得到原味豆浆。
35.实施例1
36.将黄豆在20℃温度下，浸泡55h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
37.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为15000r/min，打碎4min，得到浆料a；
38.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振20min，得到浆料b；
39.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌50min，得到原味豆浆。
40.实施例2
41.将黄豆在22℃温度下，浸泡52h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
42.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为14000r/min，打碎5min，得到浆料a；
43.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振16min，得到浆料b；
44.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌80min，得到原味豆浆。
45.实施例3
46.将黄豆在30℃温度下，浸泡40h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
47.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为12000r/min，打碎6min，得到浆料a；
48.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振15min，得到浆料b；
49.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌90min，得到原味豆浆。
50.实施例4
51.将黄豆在28℃温度下，浸泡43h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
52.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为12500r/min，打碎6min，得到浆料a；
53.将浆料加入之超声波共振仪器中，共振19min，得到浆料b；
54.将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌60min，得到原味豆浆。
55.实施例5
56.将黄豆在25℃温度下，浸泡48h，使黄豆充分膨胀，得到发胀黄豆；
57.将发胀黄豆加入打碎机中，刀片转速为13000r/min，打碎5min，得到浆料a；
58.将将浆料置于紫外线进行灭菌，灭菌75min，得到原味豆浆；
59.浆料加入之超声波共振仪器中，共振18min，得到浆料b。
60.本发明实施例方法中的步骤可以根据实际需要进行顺序调整、合并和删减。
61.本文进行了详细的介绍，应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
62.所属领域的技术人员可以清楚地了解到，为描述的方便和简洁，上述描述的系统和单元的具体工作过程，可以参考前述方法实施例中的对应过程，在此不再赘述。