一种肉类卤煮锅的制作方法

本实用新型涉及涉及肉类加工设备技术领域，特别指一种肉类卤煮锅。

背景技术：

卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主，在现实生活中肉类卤味品种多样，在肉类卤味的制作中，需要用到肉类卤煮锅，现有的肉类卤煮锅没有自动出锅装置，需要人工出锅，容易热卤汁烫伤工作人员，没有设置卤汁搅拌装置，卤汁容易沉淀在底部，没有卤汁加热装置，不能持续对卤汁加热。

技术实现要素：

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种肉类卤煮锅，包括机座，设置在机座上的卤煮箱，设置在卤煮箱上的卤煮装置，卤煮箱内卤水加热装置和卤水搅拌装置，设置在卤煮箱外部的自动出锅装置，且特征在于：所述的卤煮装置包括卤煮盛肉篓连接板，安转在卤煮盛肉篓连接板上的卤煮盛肉篓，安装在卤煮盛肉篓连接板上的出料板，设置在卤煮盛肉篓连接板一侧底部的上连接座，所述的卤煮盛肉篓和卤煮盛肉篓连接板为一体，卤煮盛肉篓连接板中间为圆孔，所述的圆孔与卤煮盛肉篓大小一致。

在其中一个实施例中，所述的卤煮装置包括卤水搅拌装置设置在机座底部电机，设置在卤煮箱上的轴承，安装在轴承上的搅拌主轴，安装在搅拌主轴上的搅拌叶片，所述的搅拌主轴与电机连接。

在其中一个实施例中，所述的自动出锅装置包括安装在卤煮盛肉篓连接板一侧液压杆安装顶座，设置在机座上的液压杆安装底座，设置在液压杆安装顶座和液压杆安装底座之间的液压伸缩杆，所述的液压伸缩杆的顶端与底端分别与液压杆安装顶座液压杆安装底座活动相连。

在其中一个实施例中，所述的卤水加热装置包括加热器，设置在卤煮箱底部的一号加热管，设置在卤煮箱内壁的二号加热管，与加热器连接的电线，与电线连接的插头，所述的一号加热管为弹簧状，所述的二号加热管盘旋设置在卤煮箱内壁，所述的一号加热管与二号加热管连接。

在其中一个实施例中，所述的出料板为圆弧型板状结构，所述的卤煮盛肉篓为网状结构，所述的卤煮箱一侧设置有下连接座，所述的卤煮装置与卤煮箱通过上连接座和下连接座活动连接。

在其中一个实施例中，所述的卤煮箱底部设置有出水管，所述的出水管上设置有阀门，所述的机座上设置有卤煮箱固定杆。

在其中一个实施例中，所述的机座底部设置有支撑脚，支撑脚的上端与机座底部相连接。

本实用新型的优点及有益效果：

本实用新型集肉类卤煮、卤汁搅拌加热、自动出锅为一体，采用卤汁搅拌装置对卤汁进行搅拌防止卤汁内的材料沉淀，使卤汁更好的进入卤肉内，采用卤汁加热装置，使卤汁能够持续加热，有利于卤煮的效果，提高卤煮的质量，采用液压伸缩杆使卤煮篓能够自动抬出卤煮箱，实现卤味的自动出锅，减轻了工作人员负担，防止工作人员卤汁烫伤，保护了工作人员的安全。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图。

图序号说明：1、支撑脚，2、机座，3、液压杆安装底座，4、液压伸缩杆，5、下安装座，6、上连接座，7、液压杆安装顶座，8、出料板，9、卤煮盛肉篓连接板，10、二号加热管，11、卤煮箱，12、卤煮箱固定杆，13、一号加热管，14、出水管，15、阀门，16、搅拌叶片，17、轴承，18、搅拌主轴,19、电机，20、加热器，21、电线，22、插头，23、卤煮盛肉篓，24、圆孔。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的首选实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。

需要说明的是，当元件被认为是“设置”或“连接”在另一个元件上，它可以是直接设置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。

除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本实用新型。

一种肉类卤煮锅，包括机座2，设置在机座2上的卤煮箱11，设置在卤煮箱11上的卤煮装置，卤煮箱11内卤水加热装置和卤水搅拌装置，设置在卤煮箱11外部的自动出锅装置。

具体的，如图1所示，所述的卤煮装置包括卤煮盛肉篓连接板9，安转在卤煮盛肉篓连接板9上的卤煮盛肉篓23，安装在卤煮盛肉篓连接板9上的出料板8，设置在卤煮盛肉篓连接板9一侧底部的上连接座6，所述的卤煮盛肉篓23和卤煮盛肉篓连接板9为一体，卤煮盛肉篓连接板9中间为圆孔24，所述的圆孔24与卤煮盛肉篓23大小一致，采用卤煮装置，实现了对肉类的卤煮。

优选的，见图1，所述的出料板8为圆弧型板状结构，所述的卤煮盛肉篓23为网状结构，所述的卤煮箱11一侧设置有下连接座5，所述的卤煮装置与卤煮箱11通过上连接座6和下连接座5活动连接，采用圆弧型板状型出料板，有助于卤肉的出锅。

具体的，如图1所示，所述的卤煮装置包括卤水搅拌装置设置在机座2底部电机19，设置在卤煮箱11上的轴承17，安装在轴承17上的搅拌主轴18，安装在搅拌主轴18上的搅拌叶片16，所述的搅拌主轴18与电机19连接。设置搅拌装置，能够使卤水在卤肉箱转动，能够有助于卤水更好的进入肉内，提高卤肉的品质。

具体的，如图1所示，所述的自动出锅装置包括安装在卤煮盛肉篓连接板9一侧液压杆安装顶座7，设置在机座2上的液压杆安装底座3，设置在液压杆安装顶座7和液压杆安装底座3之间的液压伸缩杆4，所述的液压伸缩杆4的顶端与底端分别与液压杆安装顶座7液压杆安装底座3活动相连，采用液压杆的自动出锅装置，能够实现卤肉的自动出锅，避免人工操作带来的安全隐患，保护了工作人员的安全。

具体的，如图1所示，所述的卤水加热装置包括加热器20，设置在卤煮箱11底部的一号加热管13，设置在卤煮箱11内壁的二号加热管10，与加热器20连接的电线21，与电线连接的插头22，所述的一号加热管13为弹簧状，所述的二号加热管10盘旋设置在卤煮箱11内壁，所述的一号加热管13与二号加热管10连接，卤肉箱内的一号加热管13和二号加热管10全方位设置，使加热效果更好。

具体的，如图1所示，所述的卤煮箱11底部设置有出水管14，所述的出水管14上设置有阀门15，所述的机座2上设置有卤煮箱固定杆12，有利于卤水的排出。

具体的，如图1所示，所述的机座2底部设置有支撑脚1，支撑脚1的上端与机座2底部相连接，支撑脚1对整个机器起到支撑作用。

工作原理：工作前，将卤水导入卤肉箱11内，打开加热器，将卤水加热装置对卤水加热，加热后，将肉类倒入卤煮盛肉篓23内，然后，打开电机19，使搅拌叶片16搅动卤水对卤煮盛肉篓23内的肉类进行卤煮，待肉类卤煮完成后，启动液压杆4带动自动出锅装置对卤煮好的肉类出锅，完成卤肉后，打开阀门15通过出水管14排出。

本实用新型所述的实施例仅仅是对本实用新型的优选实施方式进行的描述，并非对本实用新型构思和范围进行限定，在不脱离本实用新型设计思想的前提下，本领域中工程技术人员对本实用新型的技术方案作出的各种变型和改进，均应落入本实用新型的保护范围，本实用新型请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。