技术特征：
1.一种具有辅助改善记忆功效的核桃多肽与dha复合乳液，其特征在于，所述复合乳液是将核桃多肽与dha按照摩尔比为1:1～2:1混合超声乳化制得；所述核桃多肽自n端到c端的氨基酸序列为glu-pro-glu-val-leu-arg，所述dha为二十二碳六烯酸。2.根据权利要求1所述的具有辅助改善记忆功效的核桃多肽与dha复合乳液，其特征在于，所述复合乳液是将核桃多肽与dha按照摩尔比为1:1～2:1加入生理盐水中，在30～80khz频率下超声10～20分钟乳化制得。3.根据权利要求2所述的具有辅助改善记忆功效的核桃多肽与dha复合乳液，其特征在于，所述核桃多肽与生理盐水的加量比为2mmol:4～5ml。
技术总结
本发明公开了一种具有辅助改善记忆功效的核桃多肽与DHA复合乳液，所述核桃多肽自N端到C端的氨基酸序列为Glu-Pro-Glu-Val-Leu-Arg，简写为EPEVLR；所述DHA为二十二碳六烯酸。将EPEVLR与DHA按照摩尔比为1:1～2:1混合后超声乳化制备的乳液具有协同健脑功效，且效果比单独使用EPEVLR和DHA好，实现了在减小EPEVLR和DHA用量同时提升了健脑功效，可应用于预防阿尔兹海默症、老年人改善记忆的药物、保健品及功能食品中。及功能食品中。及功能食品中。
技术研发人员：申烨华 林立钶 李聪 陈邦
受保护的技术使用者：西北大学
技术研发日：2022.11.14
技术公布日：2023/2/3