适合老年人的营养健康方便的预制主食的制作方法

本发明涉及食品,具体是适合老年人食用的预制主食。

背景技术：

1、据2020.11.1我国第七次人口调查结果，我国总人口为14.1亿，其中60岁以上人口为2.6亿，预计将超过3亿。由于年龄增加，老年人器官功能出现了不同程度的衰老退化，明显影响老年人的咀嚼、消化、吸收能力，使老年人容易出现营养不良和由此带来的一系列健康问题。据统计我国65岁以上的老年人有一半以上存在营养不良的问题。所以，关注这些弱势群体一日三餐取得合理的膳食营养显得十分重要。卫健委有关职能部门除了通过各种渠道向他们宣传科学饮食知识外，还应组织食品企业为他们提供营养健康方便的预制主食，从而收到立竿见影的效果。这些预制主食在配方上应立足一个“杂”字，口感应做到软、细，而品种应是多多益善，使老年人有更多的选择，从而有利其增加食欲。

技术实现思路

1、本发明要解决的技术问题是为轨道灯提供一种适合老年人食用的预制主食。

2、为解决上述技术问题所采用的技术方案：一种适合老年人的营养健康方便的预制主食，原料按重量配比如下：小米40.0克或富强面粉50.0克加干酵母2.5 克、燕麦片5.0克、薏米5.0克、干山药5.0克、魔芋精粉3.0克、泥鳅鱼25.0 克或虾仁10.3克、红皮鸡蛋35.0克、全脂牛奶粉15.0克、生蚝4.0克、鸡肝 2.0克、赤小豆5.0克、黄豆4.0克、马蹄20.0克、枸杞菜15.0克、栗子肉 10.0克、藕粉30.0克、黑木耳3.0克、茯苓5.0克、芡实5.0克、莲子5.0克、香油7.2克、精盐1.5克或甜菊糖0.1克，原料按传统食品加工工艺加工成适合老年人食用的主食品种。

3、采用本发明所带来的有益效果：本发明适合老年人的营养健康方便的预制主食，其配料多样，含多种药食两用食材，营养均衡，满足老年人膳食能量的健康摄入量，通过食品预制工艺，使食材细化，以利于老人咀嚼、消化、吸收，满足老人的消费欲望，有利提高食欲。

技术特征：

1.一种适合老年人的营养健康方便的预制主食，原料按重量配比如下：小米40.0克或富强面粉50.0克加干酵母2.5克、燕麦片5.0克、薏米5.0克、干山药5.0克、魔芋精粉3.0克、泥鳅鱼25.0克或虾仁10.3克、红皮鸡蛋35.0克、全脂牛奶粉15.0克、生蚝4.0克、鸡肝2.0克、赤小豆5.0克、黄豆4.0克、马蹄20.0克、枸杞菜15.0克、栗子肉10.0克、藕粉30.0克、黑木耳3.0克、茯苓5.0克、芡实5.0克、莲子5.0克、香油7.2克、精盐1.5克或甜菊糖0.1克，原料按传统食品加工工艺加工成适合老年人进食的主食品种。

技术总结
本发明公开一种适合老年人的营养健康方便的预制主食，原料按重量配比如下：小米40.0克或富强面粉50.0克加干酵母2.5克、燕麦片5.0克、薏米5.0克、干山药5.0克、魔芋精粉3.0克、泥鳅鱼25.0克或虾仁10.3克、红皮鸡蛋35.0克、全脂牛奶粉15.0克、生蚝4.0克、鸡肝2.0克、赤小豆5.0克、黄豆4.0克、马蹄20.0克、枸杞菜15.0克、栗子肉10.0克、藕粉30.0克、黑木耳3.0克、茯苓5.0克、芡实5.0克、莲子5.0克、香油7.2克、精盐1.5克或甜菊糖0.1克，原料按传统食品加工工艺加工成适合老年人食用的主食品种。

技术研发人员：陈媛姿
受保护的技术使用者：陈媛姿
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15