一种火锅底料炒料机的制作方法

本发明属于调味料的制备，尤其涉及一种火锅底料炒料机。

背景技术：

1、火锅底料主要包括花椒、各类干辣椒、糍粑海椒、豆瓣酱、香辛料、姜片、蒜瓣、葱段等，经过高温炒制后的产品。现有的火锅底料炒料机主要有两种，其一，是敞口式的炒料机，此种炒料机在炒制过程中油烟十分重，不仅影响操作者加料及随时观察底料的状态，而且影响操作者的身体健康，同时还会使得整个加工环境烟熏火燎，导致加工车间的整体环境较差，虽然通常会在炒料机上方设置排烟管道，但是其吸力及覆盖范围有限，仍然有较多的油烟从炒料机的侧面散出；其二，是设有密封盖，并在密封盖上开设有投料孔及观察窗口的炒料机，虽然此种炒料设备有效的减少了油烟污染，但是操作者不能通过观察窗准确的判断出底料各个阶段的颜色，影响准确判断底料的炒制时间以及各类原料的投放时机，最终影响成品的风味和口感。

技术实现思路

1、为解决现有技术不足，本发明提供一种火锅底料炒料机，不仅方便观察底料的状态而且可有效减少油烟污染。

2、为了实现本发明的目的，拟采用以下方案：

3、一种火锅底料炒料机，包括：锅体及搅拌器，锅体外部相对的两侧设有水平状态的安装轴，锅体绕安装轴摆动设置，锅体的外部同轴套设有圆环，圆环呈水平状态，且锅体外部的安装轴穿过圆环的两侧，圆环的圆周顶部朝向锅体轴线的方向开设有气孔，圆环内部具有环形腔，气孔与环形腔连通，环形腔通过软管与气泵相连，锅体的顶部间隔设有吸盘，从圆环圆周设置的气孔排出的气体聚集于吸盘的下方中部，吸盘通过管道与排烟系统相连。

4、本发明的有益效果在于：本方案将吸盘间隔设在锅体顶部，以方便从吸盘与锅体的间隔处观察火锅底料的炒制状态以及投料；锅体外部设有圆环，圆环朝向锅体上方的中部开设有气孔，通过气孔排出的气流在锅体上方形成锥形结构的气墙，有效的避免了油烟从吸盘与锅体的间隔处外溢；同时利用气孔产生的气流引导油烟进入吸盘，加快油烟的排出速度，进一步防止油烟对生产环境造成影响。

技术特征：

1.一种火锅底料炒料机，包括：锅体（1）及搅拌器（2），其特征在于，锅体（1）外部相对的两侧设有水平状态的安装轴，锅体（1）绕安装轴摆动设置，锅体（1）的外部同轴套设有圆环（3），圆环（3）呈水平状态，且锅体（1）外部的安装轴穿过圆环（3）的两侧，圆环（3）的圆周顶部朝向锅体（1）轴线的方向开设有气孔（31），圆环（3）内部具有环形腔（32），气孔（31）与环形腔（32）连通，环形腔（32）通过软管与气泵（33）相连，锅体（1）的顶部间隔设有吸盘（4），气孔（31）排出的气体聚集于吸盘（4）的下方中部，吸盘（4）通过管道与排烟系统相连。

2.根据权利要求1所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，吸盘（4）套设于搅拌器（2）的上端。

3.根据权利要求1或2所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，还包括独立设置的加热装置（5），其位于锅体（1）下方，加热装置（5）的底部具有与锅体（1）底部贴合的加热炉口（51），锅体（1）设于一转移架（6）上，其包括底座（61）及两组支撑件（62），支撑件（62）沿竖直方向移动设于底座（61）上，锅体（1）两侧的安装轴分别转动连接于两组支撑件（62），圆环（3）呈水平状态设于两组支撑件（62）之间。

4.根据权利要求3所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，搅拌器（2）设于一悬臂（21）的末端，悬臂（21）的前端转动设于加热装置（5）的一端，悬臂（21）的转动轴线呈水平状态。

5.根据权利要求3所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，底座（61）对应每一组支撑件（62）均设有举升装置（63），用于驱动支撑件（62）移动。

6.根据权利要求3所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，气泵（33）设于底座（61）上，且底座（61）上设有电源箱（64）。

7.根据权利要求1所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，锅体（1）的上端侧壁向内部倾斜。

8.根据权利要求1所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，吸盘（4）底部间隔设有一导流圆盘（42），吸盘（4）与导流圆盘（42）均呈圆拱结构，导流圆盘（42）的直径小于吸盘（4）的直径，气孔（31）的排气轨迹聚集于导流圆盘（42）底面的中部，吸盘（4）的排气管（41）位于导流圆盘（42）的上方。

9.根据权利要求8所述的一种火锅底料炒料机，其特征在于，吸盘（4）的底部边沿设有向内倾斜的环形挡圈（43），且导流圆盘（42）位于环形挡圈（43）的底面与吸盘（4）之间。

技术总结
本发明提供一种火锅底料炒料机，属于调味料的制备技术领域，炒料机包括：锅体及搅拌器，锅体外部相对的两侧设有水平状态的安装轴，锅体绕安装轴摆动设置，锅体的外部同轴套设有圆环，圆环呈水平状态，且锅体外部的安装轴穿过圆环的两侧，圆环的圆周顶部朝向锅体轴线的方向开设有气孔，圆环内部具有环形腔，气孔与环形腔连通，环形腔通过软管与气泵相连，锅体的顶部间隔设有吸盘，从圆环圆周设置的气孔排出的气体聚集于吸盘的下方中部，吸盘通过管道与排烟系统相连。本方案不仅方便观察底料的状态而且可有效减少油烟污染。

技术研发人员：曾朝炳,李作全,马红
受保护的技术使用者：四川中豪食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15