一种调理肠道及缓解疲劳的组合物及其制备方法和应用与流程

本发明属于食品，尤其涉及一种调理肠道及缓解疲劳的组合物及其制备方法和应用。

背景技术：

1、如今常感到疲劳的人群不仅仅只有年迈者，随着生活节奏加快，中青年反而变成了疲劳产生的高发人群，因为中青年人群作为主要劳动者，由于长期的工作使得压力剧增，如未能得到及时释放、长期堆积，再加上经常饮食失度、作息失常、不加运动，思虑过度以致疲劳产生。疲劳生百病，当疲劳没有得到及时解决时，逐渐会演变为慢性疲劳综合征，最终导致身体各方面系统失调，甚至严重的会发展成为高血压、糖尿病、脑出血、心肌梗死、抑郁症、冠心病和癌症等重症。该类人群是我国主要生产力，他们的工作学习生活状态直接影响了经济发展和社会进步，因此疲劳这一亚健康问题急需得到解决，从而能保证中青年身体健康和祖国未来发展。目前市场上调理肠道和缓解疲劳产品主要功效成分为咖啡因、牛磺酸、益生菌和益生元，添加许多改善口感和气味的添加剂，没有什么实质效果。因此，一款便捷有效调理肠道及缓解疲劳的组合物、保健品在市场上将有很大的前景。

2、另一方面，随着人们生活质量的提高，饮食观念也在不断改变，出于对健康要求的提高和绿色养生的重视，天然绿色食品已经越来越受到人们的重视。在选用保健食品上，更加青睐于天然、绿色，能够具有和其他保健品同等功效，且在食用过程中不会产生毒副作用的天然绿色产品。

技术实现思路

1、本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种绿色健康、具有优异的调理肠道和缓解疲劳功效的调理肠道及缓解疲劳的组合物及其制备方法和应用。

2、为实现上述目的，第一方面，本发明采取的技术方案为：一种调理肠道及缓解疲劳的组合物，所述组合物包括以下质量份的原料：蛹虫草浓缩粉15-30份、鹰嘴纳豆冻干粉10-20份、枸杞粉3-10份、火麻仁粉1-8份；

3、所述蛹虫草浓缩粉的制备方法为：取蛹虫草粉碎、水提醇沉、浓缩干燥，得蛹虫草浓缩粉；

4、所述鹰嘴纳豆冻干粉的制备方法为：取鹰嘴豆，经浸泡、蒸煮、接入纳豆菌发酵培养、干燥、粉碎，得鹰嘴纳豆冻干粉；

5、所述枸杞粉的制备方法为：取枸杞，经渗漉水提、过滤、浓缩干燥、粉碎，得枸杞粉；

6、所述火麻仁粉的制备方法为：取火麻仁粉碎、水提、浓缩干燥、粉碎、调配，得火麻仁粉。

7、本发明提供的一种调理肠道及缓解疲劳的组合物中，一方面通过添加合适质量份的蛹虫草浓缩粉、鹰嘴纳豆冻干粉、枸杞粉和火麻仁粉，另一方面通过合适的制备方法得到上述蛹虫草浓缩粉、鹰嘴纳豆冻干粉、枸杞粉和火麻仁粉四种组分，从而能够在维持四种组分各自优异功效的基础上达到四者之间的良好的复配效果，进而实现优异的调理肠胃和缓解疲劳的功效。

8、具体地，蛹虫草具有蛋白生物价高、比例适当的人体氨基酸，其膳食纤维含量丰富，所含脂肪酸主要为不饱和的油酸和亚油酸，并含多种维生素，更为重要的是蛹虫草含有与人体健康紧密相连的腺苷类、虫草多糖、虫草素、麦角甾醇等多种生物活性成分，虫草多糖能够缓解疲劳、抗衰老、抗氧化、抗凝血、降血糖、降血脂、改善肝功等作用，药用功效显著；本发明通过采用水提醇沉的方法制备蛹虫草浓缩粉，得到的蛹虫草浓缩粉能够最大程度的发挥其药理功效和掺和比率。

9、鹰嘴豆是世界第二大消费豆类，产量居世界豆类第三，是目前世界上栽培面积较广的食用豆类作物之一；相比于大豆，鹰嘴豆油脂含量极低，并且富含人体所需要的18种氨基酸及蛋白质、膳食纤维、钙、钾、锌等多种微量元素和维生素；鹰嘴豆本身具有“降三高”作用，有食用型、药用型及药食两用型；鹰嘴纳豆中的生物活性成分还包括纳豆激酶，维生素k2家族中的甲基萘醌-7、吡啶二羧酸、聚谷氨酸和果聚糖，而这些活性成分都是在发酵过程中产生的，使鹰嘴纳豆成为了营养丰富的食品原料；本发明通过对鹰嘴豆进行浸泡、蒸煮、接种发酵，从而能够极大程度的保留与激发鹰嘴豆中的活性成分。

10、枸杞果实的生物活性成分复杂，主要包括枸杞多糖、玉米黄质、β-胡萝卜素、甜菜碱、类黄酮、脑苷和部分微量元素；枸杞多糖是从枸杞果实中提取得到的一种水溶性多糖，因其具有许多生物学功效，被认为是枸杞果实中最主要的活性成分之一；研究表明，枸杞多糖具有抗疲劳、抗肿瘤、抗炎、降血糖、降血脂、保护神经、保肝、护眼等作用，最新研究发现，枸杞多糖是良好的益生元来源，可以增加肠道菌群丰度、提高有益细菌水平、调节先天免疫应答，相对于枸杞多糖诸多的生物活性来说，其具有广泛的应用前景和开发价值；本发明通过采用渗漉水提的方法来制备枸杞粉，能够实现活性成分的最大程度的保留。

11、火麻仁又名大麻仁、大麻子、麻仁，为桑科植物大麻cannabis sativa l.的果实或除去果皮的种仁，始载于《神农本草经》；其性甘、平，归脾、胃、大肠经，具有润燥、滑肠、通淋、活血的作用；现代研究表明，火麻仁提取物具有抗氧化、抗衰老、抗炎、抗疲劳作用，并可改善化学药物致老年痴呆模型鼠的学习记忆损伤；通过动物实验和体外细胞模型证实火麻仁多糖对肠道黏膜损伤的修复作用，该项研究为将火麻仁提取物开发成为一种天然的肠道黏膜保护调节剂提供理论依据；本发明通过水提火麻仁并进行调配，从而能够保证火麻仁功效的良好实现。

12、作为本发明所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的优选实施方式，所述组合物包括以下质量份的原料：蛹虫草浓缩粉18-23份、鹰嘴纳豆冻干粉14-15份、枸杞粉7-8份、火麻仁粉4-5份。

13、作为本发明所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的优选实施方式，所述组合物包括以下质量份的原料：蛹虫草浓缩粉23份、鹰嘴纳豆冻干粉15份、枸杞粉8份、火麻仁粉5份。

14、发明人研究发现，当进一步优选组分的添加份数为上述范围值甚至是点值时，得到的组合物的调理肠道和缓解疲劳的功效更为突出。

15、作为本发明所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的优选实施方式，所述蛹虫草浓缩粉的制备方法为：取蛹虫草粉碎至≤20目后与9-11倍重量比的水混合，并在95-100℃下提取两次，每次1.5-2h，随后用200目滤网过滤，收集滤液减压浓缩并往浓缩产物中加入2-6倍重量比的乙醇后静置3-6h，接着固液分离，收集固体加水复溶后加热去乙醇、喷雾干燥，得蛹虫草浓缩粉。

16、采用本发明的制备方法得到的蛹虫草浓缩粉中，多糖的质量百分数≥25％、虫草素的质量百分数≥0.1％、腺苷的质量百分数≥0.5％。

17、作为本发明所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的优选实施方式，所述鹰嘴纳豆冻干粉的制备方法为：取鹰嘴豆加2-6倍重量比的水浸泡16-20h，随后将浸泡后的鹰嘴豆沥干水分置于115-120℃下蒸煮25-35min，蒸煮结束冷却后，往冷却后的鹰嘴豆中接种重量百分比为3-8％的纳豆菌，并与36-42℃下培养24-36h，培养结束后于(-20)-(-40)℃下真空冷冻干燥，最后低温粉碎，得鹰嘴纳豆冻干粉。

18、采用本发明的制备方法得到的鹰嘴纳豆冻干粉中，活菌数≥30亿cfu/g、蛋白质的质量百分数≥20％。

19、作为本发明所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的优选实施方式，所述枸杞粉的制备方法为：取枸杞在95-99℃下进行渗漉水提，水提结束后过80目滤网，收集滤液并浓缩干燥，随后粉碎，得枸杞粉。

20、采用本发明的制备方法得到的枸杞粉中，多糖的质量百分数≥35％。

21、作为本发明所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的优选实施方式，所述火麻仁粉的制备方法为：取火麻仁破碎至粒径为0.5-0.7cm后与9-11倍重量比的水混合，并在97-99℃下提取1.5-2.5h，随后将提取液在＜80℃的温度下减压浓缩并干燥粉碎，接着往粉碎后的产品中加入0.3-1.0％倍的重量比的压榨火麻仁油混合均匀，得火麻仁粉。

22、采用本发明的制备方法得到的火麻仁粉中，多糖的质量百分数≥3.5％。

23、发明人研究发现，当采用上述方法分别制备蛹虫草浓缩粉、鹰嘴纳豆冻干粉、枸杞粉和火麻仁粉时，能够保证得到的组分中的有效成分含量在一定范围内，进而能够确保得到的组合物在组分发挥各自功效的同时实现良好的复配功效。

24、第二方面，本发明提供了一种所述调理肠道及缓解疲劳的组合物的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将组分按质量份混合均匀，得组合物。

25、第三方面，本发明提供了一种所述调理肠道及缓解疲劳的组合物在制备调理肠道和/或缓解疲劳产品上的应用。

26、作为本发明所述应用的优选实施方式，所述产品的形态为粉剂、膏剂、硬胶囊剂、软胶囊剂、固体饮料、液体饮料、片剂中任意一种。

27、第四方面，本发明提供了一种压片糖果，所述压片糖果包括以下质量份的组分：调理肠道及缓解疲劳的组合物32-60份、甜味剂45-70份、抗结剂0.5-2份。

28、优选地，所述甜味剂为异麦芽酮糖醇，所述抗结剂为硬脂酸镁或二氧化硅。

29、第五方面，本发明提供了一种压片糖果的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：在温度为18-26℃、相对湿度为45-65％的环境下将调理肠道及缓解疲劳的组分物过40目筛，收集筛下物并与抗结剂、甜味剂混合均匀后压片，即得压片糖果。

30、与现有技术相比，本发明的有益效果为：

31、本发明提供的一种调理肠道及缓解疲劳的组合物中，通过采用合适的组分处理方式，同时添加合适质量份的处理后的组分，得到的组合物中的组分具有明显的协同增效的作用，能够达到优异的调理肠道和缓解疲劳的作用；另外，本发明提供的组合物能够制成不同形态的调理肠道和缓解疲劳的产品，且制备方法简单，易于实际生产。