一种减肥代餐粉组合物及其应用的制作方法

本发明属于食品领域，具体涉及一种减肥代餐粉组合物及其应用。

背景技术：

1、随着人们膳食结构不断改变，肥胖已成为全球性“流行病”。目前有很多种与肥胖有关的共存疾病，即使小幅度减重也有助于肥胖个体并发症和整体健康状况改善。因此，减重是肥胖治疗的核心措施，也是预防相关疾病的重要措施之一。然而，减重并非易事，需要通过饮食控制、运动和行为干预等手段来实现。因此，减重方案的研究一直是肥胖治疗研究的焦点之一。减重方法包括营养、运动、行为、药物及手术等。营养疗法包括代餐、限能量平衡膳食(crd)等。

2、经过多年研究，医学代餐被证实为一种针对肥胖病人的安全、有效的减重方法，具有明显的减重效果和改善代谢指标的作用。与其他减重方法相比，医学代餐减重通常会提供更为全面和个性化的营养指导，以确保患者在减重过程中获得足够的营养，同时保证减重的有效性和安全性。

3、与通过摄入替代性食品来替代传统饮食中的一部分或全部餐食的代餐不同，限能量膳食是指通过限制总能量摄入使身体消耗存储的脂肪来达到减重目的。当摄入的能量少于身体消耗的能量时，身体会开始消耗储存在脂肪细胞中的脂肪，从而减少体重。这种方法的关键是限制每天摄入的总能量，通常通过减少食物的数量或减少高能量食物的摄入来实现。

4、临床研究表明，限能量平衡膳食(crd)是一种有效的减重方法。

5、代餐联合限能量平衡膳食(crd)减重是一种有效、安全、可持续的减重方法，二者结合，在控制能量摄入的基础上，兼顾了膳食均衡原则，不但可减轻减重过程中可能出现的副作用，如头晕、疲劳等，还可以改善饮食结构，培养良好的饮食习惯，不需要过多的时间和精力，有助于忙碌的现代人长期保持健康的体重，在实际生活中也具有广泛的应用价值。

6、目前代餐联合限能量平衡膳食(crd)减重的研究还比较有限。已有的研究主要是针对一些特定人群进行的，如高血脂、高血糖、代谢综合征患者等，且大多数研究都是基于单一的代餐品种进行的。

7、因此，需要进一步开展多中心、大样本的临床试验，探究代餐联合限能量平衡膳食(crd)对不同人群减重效果的差异性、持续性和稳定性，以及对代餐品种、摄入量等因素进行更加系统的探究，为代餐联合限能量膳食减重提供更为严谨的科学支持。

技术实现思路

1、针对上述不足，本发明提供了一种减肥代餐粉组合物及其制备方法，探究代餐联合限能量平衡膳食(crd)对不同人群减重效果的差异性、持续性和稳定性，以及对代餐品种、摄入量等因素进行更加系统的探究，为代餐联合限能量膳食减重提供更为严谨的科学支持。

2、一方面，本发明提供一种减肥代餐粉组合物，按重量份数计，所述组合物的营养成分包括：蛋白质12-16份、脂肪1-5份、碳水化合物5-10份、膳食纤维6-9份、镁0.05-0.08份、钙0.1-0.5份、铁0.005-0.009份、锌0.005-0.009份和复合维生素0.01-0.10份。

3、优选地，按重量份数计，所述组合物的营养成分包括：蛋白质14-15份、脂肪2-3份、碳水化合物6-7份、膳食纤维7-8份、镁0.05-0.07份、钙0.3-0.4份、铁0.005-0.007份、锌0.005-0.007份和复合维生素0.03-0.08份。

4、优选地，每35g所述组合物中营养成分包括：蛋白质14-16g、脂肪2-4g、碳水化合物5-7g、膳食纤维7-9g、镁55-65mg、钙315-325mg、铁5-7mg、锌5-7mg、维生素a0.2-0.5mg、维生素b1 0.5-0.7mg、维生素b2 0.5-0.7mg、维生素b6 0.5-0.7mg、维生素b12 0.5-1.5ug、维生素c35-45mg、维生素d3 0.6-0.8ug、维生素e 4-6mg、烟酸5-7mg、叶酸0.1-0.2mg、d-泛酸钙1-5mg。

5、优选地，每35g所述组合物中营养成分包括：蛋白质14.8g、脂肪2.4g、碳水化合物6.5g、膳食纤维7.4g、镁60mg、钙320mg、铁6mg、锌5.94mg、维生素a0.39mg、维生素b1 0.6mg、维生素b2 0.6mg、维生素b6 0.6mg、维生素b12 1ug、维生素c 40mg、维生素d3 0.65ug、维生素e 5.2mg、烟酸6mg、叶酸0.13mg、d-泛酸钙2mg。

6、优选地，所述蛋白质的来源包括大豆分离蛋白、乳清蛋白；

7、优选地，所述脂肪的来源包括中链甘油三脂、亚麻籽油；

8、优选地，所述碳水化合物的来源包括菊粉、香蕉果粉；

9、优选地，所述膳食纤维的来源为豌豆纤维、魔芋粉和圆苞车前子壳粉。

10、优选地，钙源为碳酸钙，铁源为焦磷酸铁，锌源为乳酸锌，镁源为氧化镁。

11、优选地，所述组合物的能量为115-125cal。

12、优选地，所述组合物的原料包括如下组分：大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白粉、中链甘油三酯、亚麻籽油、香蕉果粉、菊粉、豌豆纤维、魔芋粉、圆苞车前子壳粉、氧化镁、碳酸钙、焦磷酸铁、乳酸锌和复合维生素。

13、优选地，所述组合物的原料包括如下重量份数的组分：大豆分离蛋白5-15份、浓缩乳清蛋白粉1-10份、中链甘油三酯1-5份、亚麻籽油1-5份、香蕉果粉1-5份、菊粉1-10份、豌豆纤维0.5-5份、魔芋粉1-5份、圆苞车前子壳粉0.1-0.5份、氧化镁0.05-0.5份、碳酸钙0.1-1份、焦磷酸铁0.01-0.05份、乳酸锌0.01-0.05份和复合维生素0.01-0.1份。

14、优选地，所述复合维生素的原料包括质量比为1-10:0.1-1:0.1-1:0.1-1:0.5-5:30-50:0.1-0.5:5-15:1-10:0.05-0.2:1-5的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、维生素c、维生素d3、维生素e、烟酸、叶酸和d-泛酸钙。

15、优选地，所述组合物还包括益生菌，所述益生菌的原料包括：嗜酸乳杆菌ncfm、乳双歧杆菌b1-04、乳双歧杆菌hn019、鼠李糖乳杆菌hn001、乳双歧杆菌bi-07、低聚果糖、乳糖醇和聚葡萄糖。

16、优选地，按重量份数计，所述益生菌的原料包括：嗜酸乳杆菌ncfm 0.005-0.5份、乳双歧杆菌b1-04 0.001-0.02份、乳双歧杆菌hn019 0.001-0.05份、鼠李糖乳杆菌hn0010.001-0.01份、乳双歧杆菌bi-07 0.005-0.01份、低聚果糖0.8-1.5份、乳糖醇0.1-1份和聚葡萄糖0.1-0.5份。

17、优选地，按重量份数计，所述益生菌的原料包括：嗜酸乳杆菌ncfm 0.010份、乳双歧杆菌b1-04 0.008份、乳双歧杆菌hn019 0.007份、鼠李糖乳杆菌hn001 0.002份、乳双歧杆菌bi-07 0.010份、低聚果糖1.193份、乳糖醇0.400份和聚葡萄糖0.250份。

18、本发明还有一个目的是提供上述组合物在制备减肥代餐食品或保健品中的应用。

19、与现有技术相比，本发明的积极和有益效果在于：

20、(1)本发明提供的组合配方组代餐粉精选原料，经现代制剂工艺加工而成的，作为一种控制能量的食品，能明显降低摄入食品消化吸收速度、平缓餐后血糖水平、增加饱腹感等方式达到让食用者减少其他食物摄入的目的。

21、(2)本发明提供的组合配方组代餐粉所用原料均为安全的保健食品原料，生产工艺符合食品卫生相关要求，因此本品无任何毒副作用，可长期食用。

22、(3)本发明提供的组合配方组代餐粉制成粉末固体饮料，便于服用，生物利用度高的优点，适用于各类人群。