一种具有抗衰老功能的食品及制备方法与流程

本发明属于保健食品，具体涉及一种具有抗衰老功能的食品及制备方法。

背景技术：

1、人口老化使人类面临着艰巨的养老和抗衰老任务，这也使抗衰老成为21世纪科学研究中一项内容复杂、难度大、涉及面广、具有深远影响的热点课题。目前，自由基学说是抗衰老理论研究中最具有代表性的学说之一，认为体内产生的氧自由基如超氧阴离子、羟自由基等对细胞有明显的破坏作用，引起各种生物结构广泛损伤，从而导致机体衰老。

2、药食同源是指既是食品也是药品的物质。中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。

3、在公开号为cn106107659a的中国专利中，提到了一种抗衰老功能食品，包括以下原料：火龙果、枇杷、龙眼、柚子、杏仁、蜂蜜、地胆草、西瓜皮、核桃、荷叶、桑叶、红豆、芋头、枸杞子、莲子、栀子、小麦胚芽和水。其中，火龙果的花青素含量较高，具有抗自由基、抗衰老的作用；枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、柠檬酸、钾、磷、铁、钙；龙眼、柚子、杏仁、蜂蜜、西瓜皮和核桃等均含有抗氧化功能性元素，营养素含量高，各个成分相互作用、相互影响，制备的抗衰老功能食品具有良好的抗衰老的作用，且成本较低，尽管上述方案有益效果诸多，但是该方案中是将具有抗衰老功能的活性物质与其他辅料或配料简单混合制得，然而，上述具有抗衰老功能物质的结构通常不稳定，对光、热、氧气等环境因素敏感，易分解，并且，这些经简单混合制得的保健品虽然营养丰富，吸收效果却往往难以令人满意。

4、对此发明人提出一种具有抗衰老功能的食品及制备方法，用以解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种具有抗衰老功能的食品及制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种具有抗衰老功能的食品，按质量份数计，包括：

4、富硒纳豆粉40～60份、蛋白核小球藻粉30～40份、山楂提取物20～30份、沙棘果实粉15～25份、蛹虫草提取物10～20份、红曲米粉30～40份、黄精粉20～30份、决明子提取物15～25份、莲子粉20～30份、桃仁粉15～25份、乌梅提取物25～35份、天然柑橘类水果提取物10～20份、辅酶q10为5～10份和透明质酸10～15份。

5、一种具有抗衰老功能的食品的制备方法，包括以下步骤：

6、s1、将富硒纳豆粉、蛋白核小球藻粉、山楂提取物、沙棘果实粉、蛹虫草提取物、红曲米粉、黄精粉、决明子提取物、莲子粉、桃仁粉和乌梅提取物混合添加至搅拌器中，在500rpm下混合15～20min，得到混合物；

7、s2、将s1中的混合物经过粉碎机细磨，并逐渐添加天然柑橘类水果提取物、辅酶q10和透明质酸，使得它们在混合中均匀分布，得到混合物颗粒；

8、s3、将s2中混合物颗粒再次加入搅拌器中继续在500rpm下混合10～15min，使得所有成分均匀分布；

9、s4、真空干燥，将s3中均匀分布后的混合物颗粒放入真空冻干机进行冷冻干燥2～3h后，取出并破碎成粉状，得到粉末状混合物；

10、s5、制剂，使用制剂设备，将s4中的粉末状混合物制成相应形状食品；

11、s6、包装，将s5中的食品进行包装，充入氮气密封保存。

12、优选的，所述s2中混合时温度为30～40℃，避免天然柑橘类水果提取物中的维生素c被破坏。

13、优选的，所述形状包括丸状、片状或粉末状，且制成丸状或片状时，使用的制剂设备为压片机。

14、优选的，s4中干燥的温度为50～55℃，烘干时间30～40分钟，水分控制到5～10％。

15、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

16、(1)本发明制得的食品，其中富硒纳豆粉富含硒，可以增强免疫系统，蛋白核小球藻是丰富的蛋白质和营养素来源，山楂能提高食欲，沙棘、天然柑橘类水果提取物富含维生素c，提高吸收效率，辅酶q10和透明质酸，提供更全面的护肤和健康效果。

17、(2)本发明制得的食品中，蛹虫草提取物、红曲米粉、黄精粉、决明子提取物、莲子粉、桃仁粉和乌梅提取物食材富含抗氧化剂和维生素，营养丰富，均衡，有助于延缓衰老、维护肌肤健康、减少皱纹和美容养颜，综合上述材料制成的食品不仅具有抗衰老、抗氧化和美容养颜功效，而且稳定不易分解，还易吸收，具有很好的推广价值。

技术特征：

1.一种具有抗衰老功能的食品，其特征在于，按质量份数计，包括：

2.一种具有抗衰老功能的食品的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的一种具有抗衰老功能的食品的制备方法，其特征在于：所述s2中混合时温度为30～40℃，避免天然柑橘类水果提取物中的维生素c被破坏。

4.根据权利要求2所述的一种具有抗衰老功能的食品的制备方法，其特征在于：所述形状包括丸状、片状或粉末状，且制成丸状或片状时，使用的制剂设备为压片机。

5.根据权利要求2所述的一种具有抗衰老功能的食品的制备方法，其特征在于：s4中干燥的温度为50～55℃，烘干时间30～40分钟，水分控制到5～10％。

技术总结
本发明涉及保健食品技术领域，具体公开了一种具有抗衰老功能的食品及制备方法，按质量份数计，包括：富硒纳豆粉40～60份、蛋白核小球藻粉30～40份、山楂提取物20～30份、沙棘果实粉15～25份、蛹虫草提取物10～20份、乌梅提取物25～35份、天然柑橘类水果提取物10～20份、辅酶Q10为5～10份和透明质酸10～15份；本发明制得的食品，其中富硒纳豆粉富含硒，可以增强免疫系统，蛋白核小球藻是丰富的蛋白质和营养素来源，山楂能提高食欲，沙棘、天然柑橘类水果提取物富含维生素C，提高吸收效率，辅酶Q10和透明质酸，提供更全面的护肤和健康效果，上述制成的食品不仅具有抗衰老、抗氧化和美容养颜功效，而且稳定不易分解，还易吸收，具有很好的推广价值。

技术研发人员：吴汉杰
受保护的技术使用者：山西东方傅山中医药研究院
技术研发日：
技术公布日：2024/3/4