本发明涉及花茶制备,具体为柚香奇兰花茶清洁制备工艺。
背景技术:
1、柚子花,像“橘花”,花期早而且比较短,一般集中在每年的5月上旬至6月中旬间开放。而且很少开花,柚子花芽为混合芽,春季萌发时抽梢后开花。柚子花可以用来制成柚子花茶,由柚子鲜花与绿茶相窨而成,但柚子花茶的制作加工难度很大,传统工艺需要制茶师傅长年的经验积累,稍有操作不当,所制备的柚子花茶则带有异味。
2、奇兰茶产于广东兴宁市东南部南华山。产地气候温暖,土壤深厚肥沃,自然条件优越。奇兰茶属乌龙茶类,兴宁南华牌奇兰茶。外形紧结壮实,色泽乌润,汤色黄绿清亮,兰花香气浓郁,滋味醇厚滑爽回甘,叶底蒂青腹绿红镶边,耐冲泡。现在为了提高奇兰茶的香味,本申请提出了一种柚香奇兰茶的制备方法,将柚子花与奇兰茶相结合。
技术实现思路
1、(一)解决的技术问题
2、针对现有技术的不足,本发明提供了柚香奇兰花茶清洁制备工艺,提出了一种简单方便制备柚香奇兰茶的方法。
3、(二)技术方案
4、为实现以上目的,本发明通过以下技术方案予以实现:柚香奇兰茶清洁制备工艺,包括以下步骤:
5、s1.蜜柚花处理:将采摘好的蜜柚花用清水浸泡,然后清除多余枝叶,最后常温环境下吹干,然后平铺放置;
6、s2.一次窨制:将常温的奇兰茶胚和蜜柚花放在一起搅拌混合,然后放入一个方形箱体中堆放,保持温度在40℃-45℃,窨制23-24小时,然后将花茶混合物放入烘干室内烘干,烘干室温度控制在80℃-100℃,最后将烘干好的花茶混合物中的蜜柚花干分离出来;
7、s3.二次窨制:将一次窨制完成的奇兰茶胚再次加入蜜柚花混合堆放,保持温度在40℃-42℃,窨制10-12小时,然后再次烘干,并将蜜柚花干分离出来;
8、s4.三次窨制:将二次窨制完成的奇兰茶胚再次加入蜜柚花混合堆放,保持温度在35℃-40℃,窨制10-12小时,然后再次烘干,并将蜜柚花干分离出来,然后将得到的成品计量包装。
9、优选的,步骤s1中,所述蜜柚花选择在开花15天左右采摘鲜花,且挑选花蕾刚开的。
10、优选的,步骤s1中,所述蜜柚花用清水浸泡2-3次,每次浸泡2-3分钟。
11、优选的,步骤s2中,所述奇兰茶胚与蜜柚花的质量比例为1:1。
12、优选的,步骤s3中,所述奇兰茶胚与蜜柚花的质量比例为1:2。
13、优选的,步骤s4中,所述奇兰茶胚与蜜柚花的质量比例为1:3。
14、优选的,步骤s2、s3、s4中,花茶混合物的烘干时间为4-6小时。
15、优选的,该制备工艺中,花茶的窨制不限于三次。
16、(三)有益效果
17、本发明提供了柚香奇兰花茶清洁制备工艺。具备以下有益效果:
18、本发明提供的方法中,对于柚子花的处理工艺简单,且方便操作,同时花茶的窨制过程步骤不繁琐,制备成本低,制成的花茶的柚香保持时间长,花茶茶香耐多次冲泡。
1.柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:包括以下步骤:
2.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:步骤s1中,所述蜜柚花选择在开花15天左右采摘鲜花,且挑选花蕾刚开的。
3.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:步骤s1中,所述蜜柚花用清水浸泡2-3次,每次浸泡2-3分钟。
4.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:步骤s2中,所述奇兰茶胚与蜜柚花的质量比例为1:1。
5.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:步骤s3中,所述奇兰茶胚与蜜柚花的质量比例为1:2。
6.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:步骤s4中,所述奇兰茶胚与蜜柚花的质量比例为1:3。
7.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:步骤s2、s3、s4中,花茶混合物的烘干时间为4-6小时。
8.根据权利要求1所述的柚香奇兰花茶清洁制备工艺,其特征在于:该制备工艺中,花茶的窨制不限于三次。