降血脂凝胶糖果及其制备方法与流程

本发明涉及食品，尤其涉及一种降血脂凝胶糖果及其制备方法。

背景技术：

1、随着我国经济的不断发展，人们的生活水平也有了巨大的改善，饮食结构也出现了较大的改变，有很多人因为饮食不合理而出现了高血脂疾病，严重影响了人们的日常生活、工作和学习，对人们的健康造成了巨大威胁。血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。目前主要的治疗手段是通过长期服用降血脂的药物来进行治疗，长期使用容易形成对药物的依赖性，且具有一定的副作用，对人体的健康不利，且易加重肝脏的负荷进而对肝脏造成不可逆的损害。目前市面上也有一些具有降血脂作用的食品，但基本存在原料种类多、用料复杂的问题，并且难以达到持续抑制血脂升高的效果。

2、因此，急需一种降血脂凝胶糖果及其制备方法来解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种降血脂凝胶糖果及其制备方法，该降血脂凝胶糖果可降低甘油三酯的合成效率以及胆固醇含量，并具有持续降低血脂、预防心血管疾病的效果。

2、为实现上述目的，本发明一方面提供了一种降血脂凝胶糖果，制备原料包括内容物组分和胶皮组分，所述内容物组分包括磷虾油、鱼油、微藻油和亚麻籽油，所述胶皮组分至少包括明胶和纯化水。

3、与现有技术相比，本发明降血脂凝胶糖果中的内容物组分包括磷虾油、鱼油、微藻油和亚麻籽油，其中，鱼油富含epa和dha，epa可抑制甘油三酯的合成、提高脂肪酸氧化、调节脂肪代谢相关基因表达，使得甘油三酯的合成效率下降而脂肪酸的消耗增加，大大减少血液中甘油三酯的含量从而达到降低血脂的作用，并可一定程度改善遗传造成的高血脂；dha可抑制内源性胆固醇的合成，从而降低血脂。亚麻籽油中含有丰富的omega-6脂肪酸，需要转化为dha和epa才可以被人体吸收，因此人体可持续吸收由omega-6脂肪酸转化而来的dha和epa，从而使得血脂能够得到持续抑制。微藻油中含有丰富的omega-3脂肪酸，可预防血脂过高造成心血管疾病的作用，磷虾油中含有卵磷脂，可提高omega-3脂肪酸的生物利用率，促进omega-3脂肪酸的吸收，从而进一步加强预防心血管疾病的发生。因此，本发明通过鱼油、亚麻籽油、微藻油和磷虾油这四种物质之间的协同作用，可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，还可使血脂得到持续的抑制，并可有效预防心血管疾病的发生。

4、作为本发明的一技术方案，本发明的制备原料以重量份数计，包括85～175份内容物组分和65～140份胶皮组分。

5、作为本发明的一技术方案，于所述制备原料中所述内容物组分包括40～60份磷虾油、20～50份鱼油、15～35份微藻油和10～30份亚麻籽油。

6、作为本发明的一技术方案，于所述制备原料中所述胶皮组分包括35～55份明胶和30～45份纯化水。

7、作为本发明的一技术方案，于所述制备原料中所述胶皮组分还包括5～15份山梨糖醇和10～25份甘油。

8、本发明另一方面提供了一种降血脂凝胶糖果的制备方法，包括步骤：

9、s1按照配方量称取各组份；

10、s2将胶皮组分进行混合并化胶得胶液，过筛，保温备用；

11、s3将内容物组份进行混合得内容物混合液，过筛，保温备用；

12、s4将所述胶液和所述内容物混合液进行压丸定型、干燥、选丸和包装。

13、作为本发明的一技术方案，在s2中，所述化胶的温度为75～80℃，所述胶液的粘度为20000mpa.s～45000mpa.s，所述过筛为过200目筛，所述保温的温度为50～65℃。

14、作为本发明的一技术方案，在s3中，所述混合的转速为35hz，时间为10min，所述过筛为过80目筛，所述保温的温度为30～40℃。

15、作为本发明的一技术方案，在s4中，所述压丸定型具体为将胶液和内容物混合液置于压丸机中压制成丸，并维持胶皮的厚度为0.75～0.85mm。

16、作为本发明的一技术方案，在s4中，所述干燥具体为在晾丸间进行，维持所述晾丸间的温度为23～25℃，相对湿度为30～45％，干燥至胶皮水分含量为8～12％。

技术特征：

1.一种降血脂凝胶糖果，其特征在于，制备原料包括内容物组分和胶皮组分，所述内容物组分包括磷虾油、鱼油、微藻油和亚麻籽油，所述胶皮组分至少包括明胶和纯化水。

2.根据权利要求1所述的降血脂凝胶糖果，其特征在于，以重量份数计，所述制备原料包括85～175份内容物组分和65～140份胶皮组分。

3.根据权利要求2所述的降血脂凝胶糖果，其特征在于，于所述制备原料中所述内容物组分包括40～60份磷虾油、20～50份鱼油、15～35份微藻油和10～30份亚麻籽油。

4.根据权利要求2所述的降血脂凝胶糖果，其特征在于，于所述制备原料中所述胶皮组分包括35～55份明胶和30～45份纯化水。

5.根据权利要求2所述的降血脂凝胶糖果，其特征在于，于所述制备原料中所述胶皮组分还包括5～15份山梨糖醇和10～25份甘油。

6.根据权利要求1～5任一项所述的降血脂凝胶糖果的制备方法，其特征在于，包括步骤：

7.根据权利要求6所述的降血脂凝胶糖果的制备方法，其特征在于，在s2中，所述化胶的温度为75～80℃，所述胶液的粘度为20000mpa.s～45000mpa.s，所述过筛为过200目筛，所述保温的温度为50～65℃。

8.根据权利要求6所述的降血脂凝胶糖果的制备方法，其特征在于，在s3中，所述混合的转速为35hz，时间为10min，所述过筛为过80目筛，所述保温的温度为30～40℃。

9.根据权利要求6所述的降血脂凝胶糖果的制备方法，其特征在于，在s4中，所述压丸定型具体为将胶液和内容物混合液置于压丸机中压制成丸，并维持胶皮的厚度为0.75～0.85mm。

10.根据权利要求6所述的降血脂凝胶糖果的制备方法，其特征在于，在s4中，所述干燥具体为在晾丸间进行，维持所述晾丸间的温度为23～25℃，相对湿度为30～45％，干燥至胶皮水分含量为8～12％。

技术总结
本发明提供了一种降血脂凝胶糖果及其制备方法，属于食品技术领域。该降血脂凝胶糖果的制备原料包括内容物组分和胶皮组分，内容物组分包括磷虾油、鱼油、微藻油和亚麻籽油，胶皮组分至少包括明胶和纯化水。本发明通过磷虾油、鱼油、微藻油和亚麻籽油这几种物质之间的协同作用，可有效降低总胆固醇的含量、抑制甘油三酯的合成效率，并可持续抑制总胆固醇和甘油三酯含量的提升，可有效预防心血管疾病。

技术研发人员：李园举弟,王文,姚荐章
受保护的技术使用者：馨辰生物（广东）有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/27