专利名称:南瓜参杞果茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种南瓜果茶，尤指一种南瓜参杞果茶。
由卫生部、国家科委等11个部门联合制定《中国营养改善行动计划》中强调指出“食品工业生产和加工部门要适应广大消费者需求，发展具有优势的营养强化食品和粮食加工品。”南瓜是人们喜爱的一种食品，它有较丰富的营养和特有的降糖机理，也深受糖尿病患者的喜爱。因此，市场上出现的南瓜食品种类也较丰富，如南瓜粉、南瓜茶、南瓜果乳等。
由专利局1994年8月10日公开的《南瓜保健饮料》(申请号93101024.1，公开号1090478A)，是以南瓜为主要原料的保健饮料，它是由南瓜汁、柠檬酸、甜菊、食用香精、澄清剂及饮用水组成。它低糖低脂、蛋白质含量高、能防治糖尿病、高血压等疾病。
从组分中可以明显看出它是以南瓜汁为主要原料，除了可增加甜度的甜菊及水外，其它组分都是食品添加剂，并未发现其它具有防治作用的组分。
由于糖尿病人的食品可选范围较小，导致营养摄入量的不足，长此下去，糖尿病患者极易导致其它慢性病的产生。糖尿病患者的其它机能也严重受到影响。因此，仅以南瓜来防治糖尿病、高血压、肝肺肾及胃病显然存在一定的缺失。
为实现上述目的本发明采用如下技术方案南瓜参杞果茶包括南瓜干、枸杞子、柠檬酸、甜菊糖甙、西洋参、木糖醇、复合营养素、L-苹果酸、乳化鲜橙、乳化菠萝，每100ml中各组分的重量百分比是南瓜干6.5-8.5％、枸杞子0.5-0.7％、木糖醇0.4-0.6％、甜菊糖甙0.02-0.03％、西洋参0.5-0.7％、柠檬酸0.03-0.055％、L-苹果酸0.06-0.08％、乳化鲜橙0.01-0.08％、乳化菠萝0.01-0.08％、复合营养素0.21794％。其中复合营养素的各组分及其重量百分比是维生素E0.006％、维生素D0.000002％、维生素C0.04％、维生素A 0.00008％、β-胡萝卜素0.000084％、维生素B10.0004％、维生素B20.0004％、维生素B60.0004％、叶酸0.000062％、钙0.166％、铁0.0025％、锌0.002％、硒0.000012％组成。
现代医学证明，西洋参在中枢神经系统、心血管系统、血液系统、免疫系统等方面具有良好的机体调节作用。其药理活性是多方面的，具有双向调节作用。
枸杞子不仅有安神、益肾、明目等作用，现代医学认为，它有降血糖、降胆固醇的功能，因此组分中加入枸杞子对中老年人的机体具有生理调节作用。
复合营养素中的各组分是以第三次全国营养调查为依据，以补缺为原则而组配的。
复合营养素中的维生素和矿物质之间的配伍，注重各组分间的协同作用，以利于发挥更好的效果。
木糖醇是一种常见的多元糖醇，与甜菊糖甙一同为整个配方增加甜度，是糖尿病患者的安全甜味剂，不会引起血糖水平波动。
本发明的生产工序是南瓜干捡选——清洗——热浸——制浆——将其它组分加入调配——脱气——均质——灌装——封口——灭菌——成品。
本发明有益效果表现在以下几方面一、通过南瓜干、西洋参、枸杞子、复合营养素之间的协同组合，有利于中老年机体调节。在补充必要营养的同时，对中老年神经系统、心血管系统、血液系统、免疫系统具有明显的功能保健作用。
二、南瓜子、西洋参、枸杞子具有降血糖的功效，是糖尿病人的理想安全食品，在降血糖的同时，具有机体调节作用，预防糖尿病并发症。
三、木糖醇、甜菊糖甙是糖尿病人的安全甜味剂，配以果味香精，口感凉爽、适口。
实施例2以生产1000罐，每罐240ml计，备南瓜干19.2kg，枸杞子1.32kg、木糖醇1.08kg、甜菊糖甙0.048kg、西洋参1.32kg、柠檬酸0.084kg、L-苹果酸0.156kg、乳化鲜橙0.036kg、乳化菠萝0.036kg、复合营养素0.523056kg，其余为水。将南瓜干清洗、热浸，完成制浆工序后，将其它组分原料加入浆中调制，经脱气、均质、灌装、封口、灭菌后即可成品包装。
实施例3以生产1000罐，每罐240ml计，备南瓜干18kg，枸杞子1.44kg、木糖醇1.2kg、甜菊糖甙0.06kg、西洋参1.44kg、柠檬酸0.108kg、L-苹果酸0.168kg、乳化菠萝0.084kg、乳化鲜橙0.084kg、复合营养素0.523056kg，其余为饮用水。按实施例1的生产工序进行生产，即可得成品。
本发明属功能营养食品，所以在饮用时，要求每人每口只饮用—罐，不仅能满足每日所需的补充营养，也能对中老年及糖尿病人起到较好的保健作用。
权利要求
1.一种南瓜参杞果茶，包括南瓜干、枸杞子、柠檬酸、甜菊糖甙，其特征在于它还包括西洋参、木糖醇、复合营养素、L-苹果酸、乳化鲜橙、乳化菠萝，每100ml中各组分的重量百分比是南瓜干 6.5-8.5％ 柠檬酸 0.03-0.055％枸杞子 0.5-0.7％ L-苹果酸 0.06-0.08％木糖醇 0.4-0.6％ 乳化鲜橙 0.01-0.08％甜菊糖甙 0.02-0.03％ 乳化菠萝 0.01-0.08％西洋参 0.5-0.7％ 复合营养素 0.21794％。
2.根据权利要求
1所述的南瓜参杞果茶，其特征在于复合营养素的各组分及其重量百分比是维生素E0.006％、维生素D0.000002％、维生素C0.04％、维生素A0.00008％、β-胡萝卜素0.000084％、维生素B10.0004％、维生素B20.0004％、维生素B60.0004％、叶酸0.000062％、钙0.166％、铁0.0025％、锌0.002％、硒0.000012％组成。
专利摘要
一种南瓜参杞果茶，是为中老年人和糖尿病患者而设计的。它主要由南瓜干、西洋参、枸杞子、木糖醇、甜菊糖甙、柠檬酸、L－苹果酸、乳化鲜橙、乳化菠萝、复合营养素组成，复合营养素是由多种维生素及矿物质构成，各组分间协同组合。它不仅对中老年机体各系统有功能保健作用，也是一种安全的糖尿病人防治、保健饮料。
文档编号A23L2/52GKCN1410005SQ02139018
公开日2003年4月16日 申请日期2002年9月9日
发明者马占田, 肖承国, 王惠忠 申请人:马占田导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan