专利名称:多爪式双层收口机构的制作方法
本发明涉及一种饮食机械的双层多爪式的收口机构。
目前的饮食制作大多数还停留在手工操作的基础上，机械化的程度极低，即使有的饮食制作实现了部份的机械工作，但是对于有馅料的包子、糕饼的收口问题始终没有介决，还停留在人工制作的程度。而收口机构正是有馅料的包子、糕饼等制作机械化、自动化的关键性机构，没有性能可靠的收口机构就会导至包子机、糕饼机等饮食机械的失败。因此研制一种收口机构成了饮食制作机械化、自动化的重要课题。
本发明的目的，就是寻求一种使包子或糕饼的收底和收上口十分可靠，不致产生馅心脱底和外溢的，工作可靠，性能优良，效率高的，上面有清晰筋盖的自动收口机构。以介决机械化、自动化饮食制作中的面料收口和加筋盖的问题。
它是这样实现的。由动力源的传动轴带动的上、下传动齿轮使与其齿合的上、下收口齿轮转动，收口齿轮为一个环形齿轮，其内圈制作成内凸轮，而下收口齿轮上面有用螺钉固定着内凸轮形的下收口凸轮，其内凸轮边缘是由若干条相同曲线连结而成的，上下收口齿轮和下收口凸轮的内侧固定于底座的槽内安装有若干个水平的收爪轴，而收爪轴的外侧端由于定位弹簧的作用，紧贴收口凸轮的内凸轮边上，收爪轴的内侧端上固定有收爪。在上收爪和下收爪之间有一个面料切断部件，它包括一个与下收口齿轮啮合的中间齿轮，而中间齿轮又与二个切刀齿轮啮合，在切刀齿轮的上面固定有二个切刀凸轮，在拉紧弹簧的作用下，有二个切刀柄，分别紧贴在切刀凸轮缘上，在切刀柄上固定有二把伸向收口机构中心，也就是在上、下收爪之间的切刀。在下收口齿轮的下面还有托板部件，它包括一个顶推凸轮在其上面有一个垂直的顶杆，在外圈的复位弹簧作用下，顶杆的下端紧压凸轮面，顶杆的上端有一水平的托板，托板的一边有一托盘，正好托住收口后剪断面料的食品生坯，当收口电磁离合器电源接通时，上、下传动齿轮转动，並带动啮合的上、下收口齿轮，转动上下收口齿轮和下收口凸轮，内凸轮边缘压上、下收爪轴，使上、下收爪同时向中心收笼，完成对面料的第一次收口。与此同时，下收口齿轮也带动中间齿轮，使与中间齿轮啮合的二个切刀齿轮转动，固定在其上的切刀凸轮，则将紧贴在凸轮缘上的二个切刀柄向二边推开，此时固定其上的二把切刀向中心收笼，在上、下收爪间剪断第一次收口后的面料。因带动上、下传动齿轮的轴同时带动托板部件的顶推凸轮，当完成第一次收口，切刀剪断面料时，转动的凸轮推动顶杆向上移动，通过托板，使托盘托住切断的食品生坯並推向上方，紧接在收爪凸轮边缘曲线的推动下，上、下收爪进行第二次收口，使食品的封底更加可靠和面上的筋盖格外清晰。在完成第二次收口时，转动的顶推凸轮已使顶杆与凸轮的接触位置从最高点下降到最低点，此时同时在复位弹簧的作用下，托板上的托盘，托着做好的食品生坯也由最高位置下降到最低位置，这时托板推送电磁阀的电源接通，电磁铁推托板围绕顶杆中心转过一个角度，已成型的食品生坯落到传送带上，由传送带送出，当电源断开时，在弹簧作用下，使托板回到原位置。
本发明的优点是，机构综合了平移运动和垂直运动等多种运动设计而成的。有上、下二个收爪部件，切断部件和托板部件组成。由于有连续二次收爪，和面料切断后的托板部件将食品生坯上推，使食品的底部牢靠的封口，不会造成脱底，而食品的上部也收口牢靠，馅料不会补溢，表面有清晰的筋盖。机构工作十分可靠，食品工艺质量保证。这种收口机构，不仅适用于弹性较大的发酵面料，而且也适用于弹性较小或无弹性的面料或粉料(米粉等)。对于弹性大的面料可适当加长与面料接触的收爪边的长度，对于弹性小的面料则适当缩短与面料接触的收爪边长度。收爪采用了吸附力小的聚四氟乙稀，不会引起对面料的粘结。本机构性能良好，适应性好，效率高，介决了包子机研制中的关键问题。不仅适用于包子机，同时也适用于其他糕饼机械，是饮食制作机械化、自动化的重要部件。
图面说明附图1，是本发明实施例的结构顶视图。
附图2，是本发明实施例的结构剖面图。
附图3，是本发明实施例的结构原理图。
下面是本发明的具体实施例如图1、2、3所示，本实施例包括由动力源的传动轴带动的上、下二个传动齿轮〔11〕和〔19〕，传动齿轮〔11〕和〔19〕都是48齿牙，有上、下二个收口齿轮〔12〕和〔10〕分别与上、下二个传动齿轮〔11〕和〔19〕齿合，上、下收口齿轮都是192齿牙，上、下收口齿轮为一个环形齿轮，其内圈加工成内凸轮，下收口齿轮上部用螺钉固定着下收口内凸轮〔18〕，上收口齿轮〔12〕的内凸轮边缘是由8条相同的曲线连结而成，在上收口齿轮〔12〕的内侧，固定于底座的槽内安装有8个上收爪轴〔13〕，上收爪轴〔13〕的外侧端由于套在轴外围的定位弹簧的作用，紧贴在上收口齿轮的内凸轮面上，上收爪轴〔13〕的内侧端上固定有8个上收爪〔15〕，8个上收爪〔15〕均布在园周上，相互间的夹角为45°。上收爪〔15〕用4毫米厚的聚四氟乙稀塑料板制成。下收口齿轮〔10〕和下收口齿轮〔18〕成上下二层，其上层和下层的内凸轮边缘各由与上收口齿轮〔12〕相同的8条曲线连结而成，在下收口齿轮〔10〕和下收口凸轮〔18〕内侧，固定于底座的槽内，分别安装有8个下收爪轴〔14〕，共16个下收爪轴〔14〕，下收爪轴〔14〕的外侧端由于套在轴外围的定位弹簧的作用，分别紧贴在在上的下收口齿轮和在上的凸轮的内凸轮面上，上层下收爪轴〔14〕的内侧端上固定有8个下收爪〔16〕，下层下收爪轴〔14〕的内侧端上固定有8个下收爪〔17〕，上层8个下收爪〔16〕相互间的夹角为45°，均布在园周上，下层8个下收爪〔17〕相互间的夹角也为45°，均布在园周上，但上下二层收爪〔16〕与〔17〕叉开22.5°。下收爪〔16〕和〔17〕用2毫米厚的聚四氟乙稀板制成与面料接触的收爪边的长度为10毫米。在上收爪〔15〕和下收爪〔16，17〕之间有一个面料切断部件，它包括与下收口齿轮〔10〕啮合的中间齿轮〔9〕，切刀齿轮〔3〕、〔6〕与中间齿轮〔9〕啮合，切刀齿轮〔3〕〔6〕上面固定有二个切刀凸轮〔5〕〔7〕，在拉紧弹簧作用下，有二个切刀柄〔4〕、〔8〕分别紧贴在切刀凸轮〔5〕〔7〕的凸轮面上，在切刀柄〔4〕、〔8〕上，固定有上切刀〔2〕和下切刀〔1〕，伸向上收爪〔15〕和下收爪〔16、17〕之间的收口机构中心。在下切刀〔1〕上装有一块带20×6毫米长方形缺口的切刀附加板〔26〕，上切刀〔2〕，下切刀〔1〕和切刀附加板〔26〕分别用厚度为2毫米和4毫米的不锈钢板制造。在下收口齿轮〔10〕的下面还有托板部件，它包括顶推凸轮〔20〕，在其上面有一个垂直的顶杆〔21〕，在套在顶杆上的复位弹簧〔24〕作用下，顶杆〔21〕的下端始终紧压顶推凸轮〔20〕的凸轮面，顶杆〔21〕的上端有一水平的托板〔22〕，托板〔22〕的一边有一托盘〔23〕，正好能托住收口后被剪断的面料食品生坯。带动上下传动齿轮〔11〕〔19〕的轴同时带动顶推凸轮〔20〕，托盘〔23〕的上下位移可在35毫米内调节。
本实施例的工作情况如下当收口电磁离合器电源接通时，上、下传动齿轮〔11〕、〔19〕同时转动，並带动啮合的上、下收口齿轮〔12〕、〔10〕转动上、下收口齿轮的内齿轮面和下收口齿轮上用螺钉固定的凸轮〔18〕的内凸轮面压上、下收爪轴〔13〕〔14〕，使上、下收爪〔15〕〔16〕〔17〕同时向中心收拢，此时上收爪〔15〕中4只相互夹角为90°的上收爪〔15〕收口时最小中心园弧直径为6毫米，另外相互夹角为90°的4只上收爪〔15〕收口时的最小中心园弧直径为12毫米，8个下收爪〔16〕收口时最小中心园弧直径为6毫米，8个下收爪〔17〕收口时最小中心园弧直径为12毫米。完成了对面料的第一次收口，与此同时，下收口齿轮〔10〕也带动中间齿轮〔9〕，使与中间齿轮〔9〕啮合的二个切刀齿轮〔3〕〔6〕转动，固定在其上的切刀凸轮〔5〕、〔7〕则将紧贴在凸轮面上的二个切刀柄〔4〕〔8〕向二边推开，此时固定其上的二把切刀〔2〕〔1〕向中心收拢，在上、下收爪〔15〕〔16〕〔17〕向剪断第一次收口后的面料。因带动上、下传动齿轮〔11〕〔19〕的轴同时带动托板部件的顶推凸轮〔20〕，当完成第一次收口，切刀剪断面料时，转动的凸轮〔20〕推动顶杆〔21〕向上移动，通过托板〔22〕，使托盘〔23〕托住切断的食品生坯，並继续推向上方达到最高点，使面料成为上面有16条筋盖园锥形，下面为柱形的包子。由于传动齿轮〔11〕〔19〕为48齿牙，而收口齿轮〔12〕〔10〕为102齿牙，所以传动齿轮转一圈。则收口齿轮转 1/4 圈。紧接第一次收口后，在上下收口齿轮〔12〕〔10〕和下收口凸轮内凸轮面的推动下，上、下收爪〔15〕〔16〕〔17〕又进行了第二次收口，使包子的封底更加可靠和面上的16条筋盖格外清晰。在完成第二次收口时，转动的顶推凸轮〔20〕同时在复位弹簧〔25〕作用下已使顶杆〔21〕与顶推凸轮〔20〕的接触位置，从最高点下降到最低点。因此托板〔22〕上的托盘〔23〕，托着做好的包子也由最高位置下降到最低位置，这时，托板推送电磁阀的电源接通，电磁铁推托板〔22〕围绕顶杆〔21〕中心转过一个角度，已成型的包子落到传送带上，由传送带送出。当电源断开时，在弹簧作用下使托板〔22〕回原位置，再开始与前述相同的工作过程。
权利要求
1.一种饮食机械的收口机构，其特征在于有一个上传动齿轮[11]带动的上收口齿轮[12]，上收口齿轮[12]为一个环形齿轮，其内圈制作成内凸轮，在凸轮内侧，固定于底座的槽内安装有上收爪轴[13]，上收爪轴[13]的外侧端由于定位弹簧的作用，紧贴内凸轮面上，内侧端固定有上收爪[15]，当收口电磁离合器电源接通时，上传动齿轮[11]转动，並带动上收口齿轮[12]，上收口齿轮的内凸轮面压上收爪轴[13]，使上收爪[15]向中心收笼，可使制作的食品收口，下面有一个切断部件，可切断收口后形成的细颈使面料分离，成为单个食品生坯。
2.如权利要求
1所述的收口机构，其特征在于，还有一个下传动齿轮〔19〕带动的下收口齿轮〔10〕，下收口齿轮〔10〕也为一个内圈制作成内凸齿轮的环形齿轮，其上部用螺钉固定着下收口内凸轮〔18〕，在下收口齿轮〔10〕和下收口内凸轮〔18〕内侧，固定于底座的槽内安装有下收爪轴〔14〕，下收爪轴〔14〕的外侧端由于定位弹簧的作用，紧贴下收的齿轮〔10〕和下收口凸轮〔18〕的内凸轮面上，内侧端固定有下收爪〔16，17〕，当收口电磁离合器电源接通时，下传动齿轮〔19〕与上传动齿轮〔11〕同时转动，並带动下收口齿轮〔10〕，和下收口凸轮〔18〕同时转动，内凸轮面压下收爪轴〔11〕，使下收爪〔16，17〕与上收爪〔15〕同时向中心收拢，这样可使制作的食品上下封口，並可在制作的食品面上加嵌筋盖。面料切断部件位于上收爪〔15〕和下收爪〔16〕〔17〕之间。
3.如权利要求
1或2所述的收口机构，其特征在于，有面料切断部件，包括与下收口齿轮〔10〕啮合的中间齿轮〔9〕，切刀齿轮〔3，6〕，与中间齿轮〔9〕啮合的切刀齿轮〔3，6〕上面固定有二个切刀凸轮〔5，7〕，在拉紧弹簧作用下有二个切刀柄〔4，8〕，分别紧贴在切刀凸轮〔5，7〕缘上在切刀柄〔4，8〕上固定有伸向收口机构中心的上切刀〔2〕和下切刀〔1〕当收口齿轮转动时，通过中间齿轮〔9〕，带动切刀齿轮〔3，6〕，固定在其上的切刀凸轮〔5，7〕则将紧贴在凸轮缘上的二个切刀柄〔4，8〕向二边推开，此时上切刀〔2〕和下切刀〔1〕向中心收笼在上、下收爪间剪断面料。
4.如权利要求
3所述的收口机构，其特征在于，下切刀〔1〕上装有一块带缺口的切刀附加板〔26〕，上切刀〔2〕、下切刀〔1〕和切刀附加板〔26〕用不锈钢板制造厚度分别为2毫米和4毫米，附加板的缺口为20×6毫米长方形，这样当上、下切刀〔2、1〕向中心收笼剪断面料时，上切刀〔2〕和下切刀〔1〕上的带缺口的附加板〔26〕夹紧面料，封底的可靠性得到保证。
5.如权利要求
1或2或4所述的收口机构，其特征在于，上收口齿轮〔12〕的内凸轮面是由8条相同的曲线连结而成，有8个上收爪轴〔13〕和8个上收爪〔15〕，相互间的夹角为45°均布在园周上，上收爪〔15〕用4毫米厚的聚四氟乙稀塑料板制成，其中相互夹角为90°的4只上收爪〔15〕收口时的最小中心园弧直径为6毫米，另外相互夹角为90°的4只上收爪〔15〕收口时的最小中心园弧直径为6毫米，另外相互夹角为90°的4只上收爪〔15〕收口时的最小中心园弧直径为12毫米，与面料接触的收爪边长度，如果是弹性不大的面料则8～10毫米为好，如果是弹性较大的面料则10～15毫米为好。
6.如权利要求
5所述的收口机构，其特征在于下收口齿轮〔10〕和下收口凸轮〔18〕由上下二层合成，其内凸轮面是各由8条相同的曲线连结而成，各有8个下收爪轴〔14〕和8个下收爪〔16〕或〔17〕，相互间的夹角为45°，均布在园周上，但上下层收爪〔16〕与〔17〕叉开22.5°，因此上下二层的下收爪〔16〕和〔17〕共有16个，用2毫米厚的聚四氟乙稀板制成，其中8个下收爪〔16〕收口时最小中心园弧直径为6毫米，8个下收爪〔17〕收口时最小中心园弧直径为12毫米。
7.如权利要求
1或2或4或6所述的收口机构，其特征在于，上传动齿轮〔11〕和下传动齿轮〔19〕的齿数设计成上收口齿轮〔12〕和下收口齿轮〔10〕的齿数的 1/4 。因而上、下传动齿轮〔11〕〔19〕转一圈时，上下收口齿轮〔12〕〔10〕转过 1/4 圈，也即，上下收口齿轮〔12〕〔10〕和下收口凸轮〔18〕的内凸轮面的8条曲线转过了2条，也就是在上、下收爪〔15〕〔16〕〔17〕连续二次向中心收拢，在第一次收口后，紧接着又第二次收口，保证了可靠的封底和表面筋盖的清晰，本收口机构的上、下传动齿轮〔11〕〔19〕设计成48齿牙，上、下收口齿轮〔12〕〔10〕的齿牙数设计成192齿牙。
8.如权利要求
7所述的收口机构，其特征在于，下收口齿轮〔10〕的下面还有托板部件，它包括，顶推凸轮〔20〕，其上面有一垂直的顶杆〔21〕，在外围的复位弹簧〔24〕作用下顶杆〔21〕的下端紧压凸轮面，顶杆〔21〕的上端有一水平的托板〔22〕，托板〔22〕的一边有一托盘〔23〕，正好托住收口后剪断面料的食品生坯，带动上下传动齿轮〔11〕〔19〕的轴同时带动顶推凸轮〔20〕，当收口齿轮传动，收爪完成第一次收口，上下切刀剪断面料时，凸轮〔20〕的转动，推动顶杆〔21〕向上移动，通过托板〔22〕，托盘〔23〕把上下都已封口的面料推向上方，此位移可在35毫米内调节，同时收爪进行第二次收口，使面料成为上面带16条筋盖的园锥，下面呈园柱形的包子，並封底可靠，筋盖清晰。
专利摘要
多爪式双层收口机构是一种具有上下二层，采用多个收爪向中心收拢的自动收口机构。本机构包括收口、面料切断和托板部件。
文档编号A21C9/04GK85106033SQ85106033
公开日1987年2月4日 申请日期1985年7月31日
发明者朱新根 申请人:上海南燕饮食机具厂导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan