专利名称：包馅面制品的制作装置的制作方法
技术领域：
本发明属于食品制作设备，特别是有关带馅面制食品的制作装置。
包馅面制品的制作装置，是指一种可制作包子、面包等内有馅料的自动制作装置。申请号为88106032(审定号CN1016755B)的中国专利公开了一种面制食品制作设备，是将面团辗成带状薄片，然后利用一斜辊筒触接该带状面片并将其卷成圆筒，同时可将馅料送入这一圆筒，成为包有馅料的圆筒状面制品;如果不装入馅料，则成为圆柱状面条，可直接切断成为面包或馒头胚块，若包入馅料，则可由申请号为91102208.2专利所公开的设备捏成包子。
本发明的目的是提供一种制作包馅面制品的装置，用单一机械自动生产包馅的面制食品。
本发明包馅面制品的制作装置，包括下馅机构，可将馅料送入包馅机构;包馅机构，其内管承接馅料，并使馅料从下部流出，其外管壁上开有窗口可供面皮垂直输入，挠性元件驱动该输入的面皮卷成筒状，该筒状面卷自底部落出，经成型机构捏成包馅面制品。
下面参照附图结合实施例详细说明本发明。
图1是本发明实施例的立体图。
图2是本发明实施例的正视图。
图3是图2的3-3剖面图。
图4是图2的4-4剖面图。
图5是图4的5部位局部放大图。
图6是图5的6-6剖面图。
图7是图5的7-7剖面视图。
图8是图4的8部位局部放大剖面图。
图9是图4的9-9剖面视图。
图10是图9的10-10剖面图。
图11是图9的动作图。
本发明包馅面制品的制作装置，如图1所示，包括下馅机构1、包馅机构2、成型机构3及动力机构4等主要部分。
动力机构4可以是采用不同动力来源的单独的动力输出装置，还可装设其他必要的传动构件，如齿轮、链条、曲肘、偏心轮等，这些动力输出及传递机械都是机械领域所熟知的装置，故此处不再赘述。
所述下馅机构1，如图2、3、4所示，包括一漏斗11及一设在其底部的螺杆12和一端部出口13，该螺杆12由动力源带动，可将馅料由出口13输入至包馅机构2内。
包馅机构2，如图5所示，具有内管21和外管22，该内管21和外管22可利用螺纹连接，也可固定在机体的管座上;在该内管21外壁和外管22内壁之间，装设一可旋转的驱动管23，驱动管23及内、外管21和22之间由轴承24支撑，该驱动管23底部还衔接一挠性元件25，该挠性元件可以是弹簧条类的零件;动力机构4驱动所述驱动管23，使之带动挠性元件25在内管21、外管22间转动;外管22的管壁上开设一窗口26，辗成带状薄片的面皮从该窗口26输入，经由挠性元件25的带动，沿外管22的内壁面形成缠绕的面卷筒。内管21在承接下落的馅料后，通过设在内管21内的可挠性元件27的转动，使馅料由内管21底端流下，而同时面皮又受可挠性元件25驱动，沿外管22内壁下降，则所述由内管21流下的馅料刚好被面皮缠卷包成一包馅的面卷筒，并继续向下流落。
见图2、6、7，传送带41带动面皮，经辊轮42的辗压成为竖直的薄带，并使该面皮从外管22的窗口26进入，为防止面皮继续附着在辊轮42表面，在外管22上开设有槽孔，可供二刮除片221插入，该刮除片221终端顶在辊轮42的轮面，而刮除片221又受一压板222的支撑而呈略为张开的状态以防脱落，压板222被一锁定元件223固定，因此，面皮薄带可以顺利被挠性元件25带动而卷缠成一圆筒，且此圆筒内卷有由挠性元件27驱送下落的馅料，因而，形成包有馅料的面卷筒。
如图1、2、8所示，当包有馅料的面卷筒由外管22底部继续向下降落时，由一刷液构件31在其外表面刷涂油液，该刷液构件31的结构和工作情况如下一刷轮311由动力构件4带动旋转，其刷毛将经输油管312落下的油液涂在面卷筒表面，以使面皮不会附着在后续的成型机构3上。
如图1、2、9所示，包馅的面卷筒经过刷液构件31后，经成型机构3捏成单个产品，这种成型机构3大致与美国专利US50131520号相同，其中动力机构驱动推动盘32以定角来回转动，该推动盘32上有椭圆槽孔321，供一固定在刀具34上的柱件33通过;该刀具34具有一支持轴35，使刀具34依支持轴35成定位旋转，因此，当推动盘32呈往复转动时，该刀具34如图9或图11所示，可使刀尖分开成一近似圆状，或使其集中而闭合，当闭合时，该面卷筒被捏合成一个包馅的产品，并且如图10所示，该捏合产品掉落在传送带43上被传送出去。
本发明的包馅面制品的制作装置，由于上述下馅机构、包馅机构、成型机构的合理设计，经由动力机构的驱动传送，可自动制作包馅面制食品，该装置整机体积小，且可自动化连续生产。
权利要求
1.一种包馅面制品的制作装置，包括下馅机构，可将馅料源源送入包馅机构内；包馅机构，在固定的内、外管间装设一可被动力机构带动的驱动管；其内管内可承接自下馅机构下落的馅料，一设在内管内的挠性元件带动馅料自底端输出；外管上开设一窗口，经传送带传送并经辊轮辗压的面皮从该窗口垂直进入外管；由所述驱动管带动设在内外管之间的挠性元件转动，使所述进入外管的面皮缠绕卷成面卷筒，并自底部落出；成型机构，一具有刷轮的刷液构件，先对所述落出的面卷表面涂油，再经成型刀具开闭切截，将该切断的面卷筒捏成包馅制品。
2.如权利要求1所述的包馅面制品的制作装置，其特征在于当所述包有馅料的面卷筒由外管底部下落时，其外表面由一刷液构件涂刷油液，该刷液构件有一可旋转的刷轮，其刷毛围绕所述面卷筒，可将输油管落下的油液涂刷在面卷筒表面。
3.如权利要求1所述的包馅面制品的制作装置，其特征在于所述外管开设有二槽孔，以供二刮除片插入，该刮除片通过所述外管的窗口顶在外侧的辊轮轮面上;且二刮除片间由一压板支撑使之呈略扩张状，该压板由锁固元件固定。
全文摘要
包馅面制品的制作装置包括下馅机构、包馅机构，成型机构，可将面团辗成薄片传送进包馅机构的外管，使馅料从下馅机构落进包馅机构的内管，经挠性元件的驱送，馅料落入自外管下降的面皮并被包卷成面卷筒，再经切割捏制而自动连续生产出包馅面制食品。
文档编号A21C11/00GK1086691SQ92112729
公开日1994年5月18日 申请日期1992年11月9日 优先权日1992年11月9日
发明者蔡石柱 申请人:蔡石柱