专利名称：一种夹芯火腿肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种火腿肠，具体说是涉及一种夹芯火腿肠，它主要包括外层密封包裹材料，和灌装在包裹材料内的由猪瘦肉、调味品、辅料混合而成的火腿肠料。
在当今的生活中，火腿肠已成为人们餐桌上的常见食品之一。随着人们生活水平的提高，口味的改变，人们对食品的营养成分、色、香、味的要求也越来越讲究。但目前市场上出售的火腿肠均为猪肉，牛肉或鸡肉等单一原料制作而成，其花色、品种、口味及营养比较单一，不能满足人们的需要。
本发明的目的就在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种营养更加丰富、齐全，其切面鲜艳、诱人食欲的色、香、味俱全的夹芯火腿肠。
本发明的目的可采用以下措施来实现本发明的夹芯火腿肠是在传统火腿肠的基础上，将其芯部改用其它食用原料制成火腿肠的夹芯，使其成为带夹芯的火腿肠；即其外层为密封包裹材料，在包裹材料与芯部之间为由猪瘦肉、调味品、辅料混合而成的火腿肠料，火腿肠的芯部采用其它食用原料制成。
本发明夹芯火腿肠的芯部可采用由蛋黄制作而成的夹芯；或采用由牛肉制作而成的夹芯；也可是由鸡肉制作而成的夹芯；也还可以是用果菜原料制作而成的夹芯；根据不同消费者的需求也可将火腿肠的芯部采用豆沙或果仁或海鲜制作而成；另外火腿肠的芯部也还可采用肉、蛋、果菜等复合原料制作而成。
本发明的优点在于它不仅保留了传统火腿肠的优点，并在传统火腿肠的基础上，将其芯部改用其它食用原料制成火腿肠的夹芯，使其成为带夹芯的火腿肠。这样就使得本发明产品的营养更加丰富、齐全，其切面鲜艳、诱人，使其成为色、香、味俱全的餐桌佳品。
附图的图面说明如下
图1是本发明的主视图。
图2是图1的A-A剖视图。
本发明以下将结合实施例(附图)作以详细的描述，但并不限制本发明。
如图所示，本发明的夹芯火腿肠是在传统火腿肠的基础上，将其芯部改用其它食用原料制成火腿肠的夹芯，使其成为带夹芯的火腿肠；即本发明的夹芯火腿肠它主要是由包裹在火腿肠外层的塑料薄膜密封包裹材料(1)，和灌装在包裹材料内的由猪瘦肉、调味品、辅料混合而成的火腿料(2)，以及位于火腿肠芯部的采用其它食用原料制成的夹芯(3)组成。
本发明火腿肠的芯部可采用由蛋黄制作而成的夹芯；或采用由牛肉制作而成的夹芯；也可是由鸡肉制作而成的夹芯；也还可以是用果菜原料制作而成的夹芯；根据不同消费者的需求也可将火腿肠的芯部采用豆沙或果仁或海鲜制作而成；另外火腿肠的芯部也还可采用肉、蛋、果菜等复合原料制作而成。
权利要求
1.一种夹芯火腿肠，本发明的特征在于其外层为密封包裹材料(1)，在包裹材料与芯部之间为由猪瘦肉、调味品、辅料混合而成的火腿肠料(2)，火腿肠的芯部(3)采用其它食用原料制成。
2.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部是用蛋黄制作而成的。
3.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部(3)是用牛肉制作而成的。
4.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部(3)是用鸡肉制作而成的。
5.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部是用果菜原料制作而成的。
6.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部(3)是用豆沙原料制作而成的。
7.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部(3)是用果仁原料制作而成的。
8.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部(3)是用海鲜原料制作而成的。
9.根据权利要求1所述的夹芯火腿肠，其特征在于火腿肠的芯部(3)是用肉、蛋、果菜复合原料制作而成的。
全文摘要
一种夹芯火腿肠，其外层为密封包裹材料(1)，在包裹材料与芯部之间为由猪瘦肉、调味品、辅料混合而成的火腿肠料(2)，火腿肠的芯部(3)采用其它食用原料制成。本发明的优点在于它不仅保留了传统火腿肠的优点，并在传统火腿肠的基础上，将其芯部改用其它食用原料制成火腿肠的夹芯，使其成为带夹芯的火腿肠。这样就使得本发明产品的营养更加丰富、齐全，其切面鲜艳、诱人，使其成为色、香、味俱全的餐桌佳品。
文档编号A23L1/31GK1102551SQ9311401
公开日1995年5月17日 申请日期1993年11月8日 优先权日1993年11月8日
发明者武魁宏, 彭雪苹, 周泽纯, 周毅, 杨学业, 胡玉兴, 张建明, 赵剑飞, 张亚林, 张正秋, 袁玉超 申请人:河南省郑州肉类联合加工厂