专利名称：一种灵芝酒的制造方法
技术领域：
本发明为一种酒的制造方法，特别是涉及一种灵芝酒的制造方法。
随着社会经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，广大消费者在饮酒的需求上也发生了巨大的变化，他们不仅对酒的品质需要越来越高，还对其营养价值和酒度的高低越来越重视。目前，虽然市场上出现几种以养生、健身为目的的补酒，如人参酒、单鞭酒、多鞭酒和女宝酒、男宝酒等，但它们普遍存在着功能单一，适用范围较窄等缺点，如人参酒采用的是单一的植物中药，只适用于久病虚弱、年老体衰者服用，身体健康的人不宜服用；鞭酒偏重于补肾壮阳，只适用于男性饮用。另外，现有的补酒的制备方法，多采用传统的浸制法，即将中药浸泡在酒中20天或30天后取出中药制得，或直接采用将中药如人参浸在已包装的瓶酒中销售。用浸泡的方法所获得的补酒药用功能不全，有益成分利用低，保健作用有一定局限性。
本发明的目的是提供一种男女皆宜、能合理的利用补药的多种有益成份，集美容、养生、保健为一体的酒的制造方法。
本发明的灵芝酒的制造方法是将包括灵芝的补药用含酒精50%(重量)以上的酒浸泡后取出，用水煎煮，取浸泡过补药的酒与上述煎煮液混匀，得到补养酒液，将补养酒液调整到所需酒度再经过过滤贮存得到成品。
本灵芝酒的制造方法中所用的灵芝中含有有机锗、高分子多糖体和多种氨基酸等，具有降低人体胆固醇含量、提高人体免疫功能、增强防病治病的多种功能，其富含的多种氨基酸是其它食物所不能比拟的。
本灵芝酒的制造方法可采用灵芝、枸杞子、何首乌、金笋、鹿角霜、砂仁、茯苓、陈皮、甘草或它们的混合物做为补药，使本酒具有更丰富的天然营养成份和保健、养生、美容等突出的功效。
本造酒方法中所有浸泡酒的总量与补药总量的重量比优选为57至167。
本造酒方法中所述的用于浸泡补药的酒可由清香型白酒和浓香型白酒混合而成，其酒香纯正，醇厚和谐，回味无穷。清香型白酒和浓香型白酒的重量经优选为0.4至8。
本造酒方法中所述的补药的浸酒过程可以将补药的有益成份溶解到酒中，起到浸取作用。
本造酒方法中所述的补药的煎煮过程，可以使补药中富含的有益成份得到充分的提取和利用。
本造酒的方法中所述的补药浸酒过程可采用多次浸提法，即将灵芝等补药分别单独用50°以上的酒连续浸提三次，第一次30天，第二次20天，第三次10天，将所有经过三次浸提的补药取出，再合浸10天，再取出。
本造酒的方法中所述的补药的煎煮过程可采用将浸泡后的补药晾至表皮微干，再按中药汤剂的煎制方法连续煎制三次，每次30分钟-45分钟，并取其汁。
本发明的灵芝酒的制造方法具有设备简单、工艺合理、技术先进的特点，生产的灵芝酒既保持了传统白酒的独特风格又具有营养，且由于其含糖量极低，符合现代饮品要求。本灵芝酒可以强身健体，养生美容，延年益寿，补先天，强后天，饮后令人精神爽悦。
下面结合实施例对本发明进行更详细的说明。
实施例将50°以上的清香型白酒和浓香型白酒按清香型白酒浓香型白酒=1.67∶1的比例配成45kg浸泡酒，并将其分成10份，采用9种补药，包括350g灵芝、25g枸杞子、25g何首乌、20g金笋、20g鹿角霜、20g砂仁、15g茯苓、15g陈皮10g甘草；将补药分别用所述酒中的1份，分三次浸提，第一次30天，第二次20天，第三次10天，最后将经过三次浸提的补药取出，一同合浸在最后一份酒中，浸泡10天后取出；将经过四次浸提后的补药晾至表皮微干，连续煎制三次，每次40分钟，并取其汁；将此汁与每次浸提的酒液混匀，即得到灵芝和其它补药的补养酒液；将此补养酒液经调整至酒度为35°后，过滤、贮存6个月后得到成品灵芝酒。
上述方法得到的灵芝酒芬芳宜人，不辣喉，不上头，其纯美的甜润感，主要来源于酒中的多元醇和补药本身，是优质的美容、养生、保健酒。
权利要求
1.一种灵芝酒的制造方法，其特征在于将包括灵芝的补药用含酒精50%(重量)以上的酒浸泡后取出，用水煎煮；取浸泡过补药的酒与上述煎煮液混匀，得到补养酒液，将补养酒液调整到所需酒度再经过过滤贮存得到成品。
2.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于所用浸泡酒的总量与补药总量的重量比为57至167。
3.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于用于当泡补药的酒是由清香型白酒和浓香型白酒混合而成的。
4.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于用于浸泡补药的酒是按清香型白酒、浓香型白酒为0.4-8的重量比配制的。
5.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于所述的补药包括枸杞子、何首乌、金笋、鹿角霜、砂仁、茯苓、陈皮、甘草或它们的混合物。
6.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于所述补药包括枸杞子、何首乌、金笋、鹿角霜、砂仁、茯苓、陈皮、甘草或它们的混合物。
7.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于所述补药浸酒过程采用多次浸提法，将补药分别单独用浸泡酒连续浸提三次，第一次30天，第二次20天，第三次10天，将所有经三次浸泡的补药取出，再合浸10天后取出。
8.如权利要求1所述的制造方法，其特征在于所述补药的煎煮过程为将补药连续煎制三次，每次30-45分钟。
全文摘要
本发明是一种灵芝酒的制造方法，它包括将灵芝等补药用酒进行多次浸提后，再用水煎煮，将浸泡用的酒和煎煮汁混合制得补养酒液，再经调制过滤、贮存得到本发明的具有美容、养生、保健功效的灵芝酒。
文档编号C12G3/00GK1101287SQ9311793
公开日1995年4月12日 申请日期1993年10月4日 优先权日1993年10月4日
发明者邓凤翔 申请人:邓凤翔