专利名称：糖尿病疗效食品消渴乐的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，特别是糖尿病患者治疗食用饮品消渴乐。
糖尿病是人类的一大疾患。据统计，全国有糖尿病患者1500万以上，而且每年以1.5％速度上升，越是生活富裕地区，发病率就越高，从医学角度上看，糖尿病人除正确用药治疗外，还应配合饮食治疗，否则难以取得较好的效果，饮食不当还会造成病情复发，可见饮食对于糖尿病的治疗、控制和预防是十分重要的，但是目前尚无适应糖尿病患者食用的全能食品，仅有的如糖尿病饼干，虽然无糖，但是淀粉含量较高，淀粉在体内转化为糖，同样增加血糖；又如无糖豆奶粉，虽然对糖尿病患者有益，但由于无糖，口感不好，影响食欲，故都难以满足糖尿病患者的全面需要，无治疗效果。
本发明的目的是提供一种以甜菊糖为甜味剂，药食同源的南瓜、芡实米、薏米、山药和大米、小米、玉米、荞麦、奶粉、大豆蛋白混合食品，用以满足糖尿病患者的食用和治疗。
从医学角度看，糖尿病属于内分泌失调，因排糖，容易饥饿，除正常摄食外，还应补充些高热值，低糖量的食品。本发明技术经多年研究实验，参考多方资料，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、高甜度的疗效食品，其组方配比(重量)为南瓜(1—10)∶芡实米(1—10)∶薏米(1—10)∶山药(1—10)∶荞麦(1—10)∶奶粉(30—40)∶大豆蛋白(30—40)∶大米(5—15)∶小米(5—15)∶甜菊糖(0.1—10)。其制作工艺是先加工粉碎、混杂，经高压膨化自熟，即可用开水冲调或直接干食。
糖尿病疗效食品是根据传统医学埋论研制而成的保健食品，采用医食同源，药食同源的大然植物，经合埋组方，其药用成份的疗效表现为南瓜——营养成份丰富独特，含有30多种营养元素，几乎不含脂肪，含有较高蛋白质，富含果胶质、叶红素、叶黄素、胡萝卜素，含有戊聚糖，甘露醇，可溶性纤维，还含有各种维生素，如A、B、C、E及铁、磷、钾、钙等矿物元素。它对糖尿病、高血压、肝炎、肥胖症有惊人的疗效，是既有营养又有疗效的食品，可解决糖尿病患体内需求可溶性纤维，工艺上采取真空干燥，保持了南瓜中所有成份不变。
芡实米——为睡莲科水生植物芡的成熟种子，它营养丰富，有极高药用价值，是食用烹调佳品，每百克含淀粉4.4克、脂肪0.2克、碳水比合物32克、粗纤维0.4克、灰分0.5克、核黄素0.08毫克、尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克和微量的胡萝卜素，其中碳水化合物极为丰富，而脂肪含量很少。
薏米——禾木科植物，又叫苡米、六谷米、既是食之佳品，又是一种名贵中药，含蛋白13.7％、脂肪5.4％、碳水化合物6.4％，人体必需氨基酸齐全、B族维生素，钙、磷、钾、铁也十分丰富，发热量也高于其它粮谷，而且有容易消化吸收的特点，对减轻胃肠负担，增加体质有利。《本草纲目》曰薏米阳明药也，能键脾益胃、虚则补其母，可作糖尿病患者调养膳食。
山药——既是补药之一，又是日常佳蔬，其性平、味甘，具有补脾益胃填精之作用，内含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉、自由氨基酸、Vc、甘露醇、聚糖、植酸，《药品化义》对其治疗功效论证较详，认为它“温补而不骤、微香而不干燥，循循有调肺之功”。
荞麦——新近医学检测证明，荞麦确是一种治疗糖尿病、冠心病、血管硬化的最佳保健食品，它富含大量的蛋白质和纤维素，具有“仙丹之灵气，老参之功力”，是历史上长期食用的食品。
甜菊糖——是本品中的甜味剂，是菊科植物中分离提纯的一种白色粉末、无毒、无味、甜度是蔗糖的300倍，它的叶子中含有和糖甙配基类一样的甜叶菊糖甙物质，其味道非常甜，近年来通过国内一些医学科研单位对其毒性实验测定，急性毒性试验和亚急性毒性试验和药理作用研究表明，甜菊糖(甙)是食用安全的天然甜味剂，同时药理证明它具有治疗糖尿病和高血压的作用，是无限量的食品添加剂，采用甜菊糖，既对糖尿病患者有疗效，同时解决了糖尿病食品中无甜味剂的口感问题，它的加工方法是将甜菊叶加水煎煮三次，取过滤液加石灰水调节PH值，通过大孔吸附树脂，然后解吸，解吸液真空浓缩，干燥即成。
本疗效食品，是天然药用、食用品的混合物，含有糖尿病患者益于食用的高蛋白、低脂肪、多纤维、高甜度，其组方合理、营养成份高、药用价值大、无毒副作用，经高压膨化自熟加工而成，可用开水冲调或直接干食，适于患者长期食用，饮用后饥饿感消失，胃口舒适，血糖平稳，甜味适口，解决了口感问题，在饮食过程中达到了治病健身的目的，深受食用患者的欢迎。
现介绍一下实施例配方(重量)例1南瓜5∶芡实米3∶薏米5∶山药5∶荞麦2∶奶粉40∶大豆蛋白30∶大米10∶小米5∶甜菊糖1。
例2现制作106公斤本食品。取南瓜5公斤、芡实米3公斤、薏米5公斤、山药5公斤、荞麦2公斤、奶粉40公斤、大豆蛋白30公斤、大米10公斤、小米5公斤、甜菊糖1公斤。
权利要求
1.一种糖尿病疗效食品消渴乐，其组方配比(重量)为南瓜(1—10)∶芡实米(1—10)∶薏米(1—10)∶山药(1—10)∶荞麦(1—10)∶奶粉(30—40)∶大豆蛋白(30—40)∶大米(5—15)∶小米(5—15)∶甜菊糖(0.1—10)。
2.根据权利要求1所述的糖尿病疗效食品消渴乐，其组方配比(重量)为南瓜5∶芡实米3∶薏米5∶山药5∶荞麦2∶奶粉40∶大豆蛋白30∶大米10∶小米5∶甜菊糖1。
3.根据权利要求1或2所述的糖尿病疗效食品消渴乐，其106公斤中含南瓜5公斤、薏米5公斤、芡实米3公斤、山药5公斤、荞麦2公斤、奶粉40公斤、大豆蛋白30公斤、大米10公斤、小米5公斤、甜菊糖1公斤。
全文摘要
本发明是糖尿病患者治疗食用饮品，由南瓜、芡实米、薏米、山药、荞麦、奶粉、大豆蛋白、大米、小米等药用、食用成分组成，特别以甜菊糖(甙)为甜味剂，具有高蛋白、低脂肪、多纤维、高甜度等特点，其组方合理、营养成分高、药用价值大、无毒副作用，经高压膨化自熟加工而成，可用开水冲调或直接干食，饮用后饥饿感消失，胃口舒适，血糖平稳，口感极好，可长期食用，在饮食过程中达到了治病健身的目的。
文档编号A23L1/29GK1125520SQ94112728
公开日1996年7月3日 申请日期1994年12月28日 优先权日1994年12月28日
发明者邸凤阁 申请人:邸凤阁