专利名称：海珍精提取物制品及制备工艺和用途的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种天然营养保健品及生产工艺，尤其涉及一种由多种海洋生物中提取的医疗保健品及制备工艺。
随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，人们对医疗保健品的追求越来越趋向回归大自然，天然营养保健品和天然药物的开发研究已为国内外所重视。根据中医理论和现代科学技术分析，海洋生物中含有陆源动植物不具备的多种生理活性物质，对人类的健康具有特殊疗效和保健作用。人们通常采取食用海产品获得某些具有保健营养的活性物质，但由于受到地域及季节和有效摄入量等方面的限制，难以起到保健药物的作用。目前市场上，以牡蛎肉等单种海产品为原料制备的疗效保健品已有销售，但所用原料单一，营养滋补功效有一定的局限。
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种以多种海洋生物为原料，富有多种营养成分、较强滋补功效的医疗保健品及制备工艺和用途。
本发明的目的是采用以下技术方案来实现的以文蛤、牡蛎、鲍鱼、海参四种海珍品为主要原料，采取现代生化技术制备一种提取物制品，含有文蛤提取物、牡蛎提取物、鲍鱼提取物、海参提取物，其形态为表面是天然高聚物的微粒或微囊，提取物总量(干重)占制品总量的40—80％。
在提取物总量中文蛤提取物占总重量的30—60％、牡蛎提取物占总重量的30—60％、鲍鱼提取物占总重量的3—15％、海参提取物占总重量的5—20％。
本发明采取以下制备工艺
精选活鲜文蛤、牡蛎、鲍鱼、海参分别采取加热水解、提取分离、酶解液化及热乙醇提取等工艺步骤，制得文蛤提取液、牡蛎提取液、鲍鱼提取液、海参提取液。
其特征工艺步骤在于1、合并各组分提取液，比例为(重量比)文蛤提取液占总量的30—60％、牡蛎提取液占总量的30—60％、鲍鱼提取液占总量的3—15％、海参提取液占总量的5—20％；2、将配制的提取液经真空浓缩，浓缩至原体积的1/4—1/5，固含物量10—20％；3、在浓缩提取液中加入天然辅加剂，搅拌均匀后加入具有成膜功能的天然高聚物经喷雾干燥，干燥过程中天然高聚物在提取物细颗上成膜；或经喷雾干燥再以有成膜功能的天然高聚物为壁材进行微囊化处理，获得表面为天然高聚物的微粒或微囊，即海珍精提取物制品。
本发明所用天然高聚物为壳聚糖(chitosan)或海藻酸钠，加入量为0.1—0.5％(重量比)，对提取物的有效活性组分起到防止氧化与吸潮的稳定保护作用。
本发明海珍精提取物制品可以做成片剂、胶囊、口服液等剂型。
本发明海珍精提取物制品用作保健食品、保健药物。
根据古中医名著资料，文蛤主恶疮、收涩固济，牡蛎补养安神、补肾正气，海参滋阴补血、益精髓，鲍鱼具有平肝明目之功效，均具有多种营养药用成分。本发明选用文蛤、牡蛎、鲍鱼、海参为原料，以现代生物技术，采取酸水解反应与酶解液化协同作用，使原料中的营养药用活性组分充分有效提取。由于制备工艺中天然高聚物的成膜作用，或用天然高聚物对提取产物进行微胶囊化处理，有效地提高了提取物制品的整体营养活性组分的稳定性，同时天然高聚物在人体内还可以分解为有益成分。本品具有保脑健脑、促进儿童身体发育；孕妇和产妇的滋补；增强中老年抗病抗衰老能力；平肝利胆、适应作为慢性肝胆疾患者的辅助治疗。
结合实施例对本发明做进一步描述1、精选一定量的文蛤、牡蛎、鲍鱼分别去壳处理，洗涤、匀浆；2、在反应釜内加与浆料等体积的水，温度控制在80—100℃，保持1小时，经过分离提取，分别获得各组分的一次提取液；3、将滤渣加入适量的水，再加入0.4％的木瓜蛋白酶进行酶解液化，温度控制在50℃，pH值4，保持3小时，分离提取；4、再加入与滤渣等体积的95％的食用乙醇和等体积的水，混合均匀，温度控制在60℃，保持20分钟，分离提取，分别得到各组分的3次提取液；5、精选一定量的海参去内脏，洗涤、匀浆；6、在反应釜内加与浆料等体积的水和0.4％的木瓜蛋白酶，温度控制在60℃，保持4小时，升高温度至90℃，保持40分钟，经过离心分离，获得一次提取液；7、将滤渣加入2倍于滤渣重量的水，搅匀，用盐酸调pH2，温度控制在80℃，保持30小时，然后用氢氧化钠调pH至6，提取分离，获得海参二次提取液；8、合并各组分提取液，比例为(重量比)文蛤提取液占总量的40％、牡蛎提取液占总量的40％、鲍鱼提取液占总重量的10％、海参提取液占总重量的10％；9、将配制的提取液经真空浓缩，浓缩至原体积的1/4，固含物量15％；
10、在浓缩提取液中加入与浓缩提取液中固含物等量的食用淀粉，同时加入0.2％(重量比)的壳聚糖，搅拌均匀喷雾干燥，获得表面为壳聚糖的微粒，即海珍精提取物制品微粒。
权利要求
1.一种海珍精提取物制品，含文蛤提取物，其特征在于还含有牡蛎提取物、鲍鱼提取物、海参提取物，其形态为表面是天然高聚物的微粒或微囊，提取物总量(干重)占制品总量的40—80％。
2.根据权利要求1所述的海珍精提取物制品，其特征在于在提取物总量中文蛤提取物占总重量的30—60％、牡蛎提取物占总重量的30—60％、鲍鱼提取物占总重量的3—15％、海参提取物占总重量的5—20％。
3.一种海珍精提取物制品的制备工艺精选活鲜文蛤、牡蛎、鲍鱼、海参分别采取酸水解、提取分离、酶解液化等工艺步骤，制得文蛤提取液、牡蛎提取液、鲍鱼提取液、海参提取液；其特征在于还包括以下工艺步骤(1)合并各组分提取液，比例为(重量比)文蛤提取液占总量的30—60％、牡蛎提取液占总量的30—60％、鲍鱼提取液占总量的3—15％、海参提取液占总量的5—20％；(2)将配制的提取液经真空浓缩，浓缩至原体积的1/4-1/5，固含物量10—20％；(3)加入浓缩提取液中固含物量比例为1∶0.8至1∶1.0的辅加剂，搅拌均匀后加入具有成膜功能的天然高聚物经喷雾干燥，干燥过程中天然高聚物在提取物细颗上成膜；或经喷雾干燥再以有成膜功能的天然高聚物为壁材进行微囊化处理，获得表面为天然高聚物的微粒或微囊，即海珍精提取物制品。
4.根据权利要求3所述海珍精提取物制品制备工艺，其特征在于天然高聚物为壳聚糖(chitosan)或海藻酸钠，加入量为0.1-0.5％(重量比)。
5.根据权利要求1或3所述海珍精提取物制品制备及工艺，其特征在于海珍精提取物制品可以做成片剂、胶囊、营养液。
6.一种海珍精提取物制品用途，其特征在于保健食品、保健药物。
全文摘要
本发明公开了一种海珍精提取物制品及制备工艺，它是选用文蛤、牡蛎、鲍鱼、海参为原料，分别制取各组分的提取物，再加入具有成膜功能的天然高聚物，制备成一种海珍精提取物制品。可做成片剂、胶囊、口服液等剂型，用于制配具有保脑健脑、滋补抗衰等功效的保健食品、保健药物。
文档编号A23L1/318GK1120906SQ9411736
公开日1996年4月24日 申请日期1994年10月20日 优先权日1994年10月20日
发明者王初升, 易瑞灶 申请人:国家海洋局第三海洋研究所